Готовим с душой и с Ксенией Свидерской

Иногда утром совсем не хочется включать духовку или долго стоять у плиты. В такие дни я делаю горячие бутерброды на сковороде. 10 минут — и на столе горячий завтрак с хрустящей корочкой и расплавленным сыром...

Недавно в комментариях читательница Наталья поделилась рецептом, который меня действительно заинтересовал. Мы как раз говорили о простых домашних блюдах, и она рассказала, что верхние зелёные листья капусты раньше не выбрасывали — из них делали заготовку для зелёных щей...

Казалось бы, что может быть проще крупы: насыпала в кастрюлю, залила водой и сварила. Но именно здесь постоянно возникают вопросы. Почему рис превратился в кашу? Почему гречка осталась сухой? Сколько варить...

Блины вроде бы простое блюдо: молоко, яйца, мука — размешал и жарь. Но иногда первая половина блинов остаётся на сковороде, вторая рвётся при переворачивании, а те, что всё-таки удалось снять, после остывания становятся резиновыми...