Балдеж от еды

Колбаса – продукт, который сопровождает человечество на протяжении тысячелетий. От простых, грубых смесей, созданных из нужды, до изысканных деликатесов, украшающих праздничные столы, история колбасы – это захватывающее путешествие по кулинарным традициям и технологическим инновациям. Самые ранние упоминания о колбасных изделиях уходят корнями в глубокую древность. Археологические находки свидетельствуют о том, что еще в 3000 году до н.э. в Древнем Шумере (современный Ирак) люди уже научились наполнять кишки животных рубленым мясом с добавлением специй...

Еда – это не просто топливо для нашего организма. Это культура, история, искусство и, конечно же, источник невероятного удовольствия. От истоков человечества и до сегодняшних дней, еда играла и продолжает играть ключевую роль в нашей жизни, формируя традиции, определяя ритуалы и объединяя людей. Современный мир предлагает нам невероятное разнообразие кулинарных направлений. С одной стороны, мы видим триумф молекулярной гастрономии, где наука встречается с искусством, превращая привычные продукты в неожиданные текстуры и вкусовые сочетания...

Рынок доставки готовой еды из ресторанов и дарксторов за прошлый год вырос на треть, курьеры зарабатывают больше дипломированных специалистов, а компании «пылесосят» рынок коммерческой недвижимости в поисках новых производственных площадок. Автор «Сноба» Александр Юдин разбирался, почему так происходит, есть ли вероятность, что домашняя кухня вернет свои позиции или как минимум перестанет их терять В 2024 году объем рынка доставки еды из ресторанов достиг 648,7 миллиарда, что на 30% выше показателя 2023 года...

Средство от отеков, кровотечений, менопаузы, инсулинорезистентности, морщин и высокого давления? Да! Это крапива. Ее уже давно исследуют на предмет решения самых разных проблем со здоровьем. Поэтому на крапиву у нас имеется внушительное досье исследований. И их результаты впечатляют!  крапива останавливает сильные кровотечения, и поэтому её используют в том числе после операций. Так и во время суперобильных месячных можно заваривать чай из крапивы. Тогда их обильность снизится. Действует здесь и сейчас...

В последнее время интервальное голодание обретает все больше приверженцев. Поклонники этого метода утверждают, что он не только помогает поддерживать здоровый вес, но и улучшает общее самочувствие. В статье вместе с нутрициологом разбираемся в пользе и подводных камнях интервального голодания. Интервальное голодание — это метод питания, который включает чередование периодов приема пищи и голодания. В определенные часы есть разрешается, а в остальное время от пищи следует воздерживаться. В период голодания разрешено пить воду, кофе и чай без молока и сахара...

Самый простой способ быстро и вкусно приготовить куриное филе - обжарить его в кляре. Даже куриная грудка получается сочной и нежной. Хотя обычно это мясо выходит суховатым. Но кляр - это защитная корочка, которая сохраняет все соки внутри каждого кусочка мяса. Он, кстати, очень легкий и не впитывает лишний жир со сковороды. Курицу в кляре удобно брать с собой на работу, в поездку или школу. Она даже остывшая вкусная. Как приготовить куриное филе в кляре Ингредиенты на 4 порции: Приготовление: Шаг 1 Приготовить все ингредиенты для курицы в кляре...

Доверяй, но проверяй Модные гипотезы относительно ПП далеко не всегда являются истинами.  Многим людям свойственен поиск мнимых причин своих бед. Полагая, что устранив «врага», они достигнут поставленных целей. Таким образом они нередко усугубляют состояние здоровья. Итак, разбираю 3 распространенных мифа о ПП: Миф 1: «Нельзя есть после 18 часов» Последний прием пищи может быть за 1,5-2 часа до сна. Если время отхода ко сну в 23-24 часа, вполне можно поужинать 21:00-21:30 (при ощущении голода)....

В 2024 году эксперты Роскачества провели беспрецедентное исследование подсолнечного масла, оценив 21 марку по 44 строгим критериям качества и безопасности Это самое масштабное исследование в своей категории за последние годы, охватившее как федеральные гиганты, так и региональных производителей. Результаты впечатляют: 19 из 21 бренда удостоились российского Знака качества, подтверждая высокую планку качества и безопасности. Получение российского Знака качества – это знак доверия и гарантия соответствия самым строгим стандартам...

Разбираемся, что мешает пить воду и как поддерживать водный баланс. Чтобы чувствовать себя лучше, особенно когда жарко, важно пить больше воды. Обычно рекомендуют расставить стаканы с водой на всех поверхностях, установить на телефон приложение для учёта выпитого или заводить будильник, чтобы пить раз в час. Но всё это не работает, если вам на самом деле не нравится пить воду. Важно понять, какая вода на самом деле вам подходит. Для этого придётся попробовать разные варианты: фильтрованная отличается...

Классический гуакомоле с авокадо — традиционный соус, родом из Мексики. Его название переводится в ацтекского как Ahuacatl («авокадо») и molli («соус»). Но несмотря на диковинное слово, рецепт появился совсем недавно, в начале 20 века. Основа у соуса всегда одна: авокадо, острый перец и сок лимона. Далее ингредиенты могут изменяться по вашему усмотрению: можно добавить томаты, чеснок, разнообразную зелень, сладкий перец, кориандр и сметану. В Мексике его очень любят соус и едят, буквально каждый день...

Истории создания популярных блюд заслуживают целых томов, и многие знаменитые гурманы посвящали им свои мемуары. Мы не претендуем на их лавры, а просто познакомим вас с историями нескольких популярных блюд, которые могут вдохновить вас на кулинарные эксперименты и позволят лучше понять их философию. Конечно, знать, как появился тот или иной рецепт, не обязательно. Особенно, если вы просто пришли в ресторан или готовите дома ежедневный обед. Но для гурманов или тех, кто желает быть экспертом в кулинарии, понимание исторических процессов имеет большое значение...