Винный душнила

Информацию о плотности посадки лоз на гектар считает нужным указать каждый винодел при описании своего хозяйства или конкретного вина и по сей день ведутся споры на тему того, что же лучше - низкая или высокая плотность посадки. Чтож, у каждого довода есть свои аргументы Что такое плотность посадки? Плотность виноградных лоз, или плотность посадки, обычно выражается как количество виноградных лоз на гектар. На плотность влияет как расстояние между виноградными лозами в одном ряду, так и расстояние между рядами в пределах данного виноградника...

От Этны до Канарских островов вулканические вина привлекли много внимания в последние годы. Но что отличает вулканическую почву и как она влияет на получаемое вино? На четвертой Международной конференции по вулканическому вину (IVWC) в июне 2024 года представители почти 70 виноделен от Сицилии до Санторини собрались в Нью-Йорке, чтобы обсудить взлеты и падения производства вина в тени одного из самых непредсказуемых ландшафтов в мире. Везде, где есть действующие вулканы, — это одни из самых уникальных...

Как многовековая практика совместной ферментации белого и красного винограда влияет на цвет, вкус и текстуру вина? В винодельческой промышленности, движимой фиксацией на моно-терруарности и моносортовом харктере вин, некоторые давние методы виноделия кажутся почти невероятными, например, полевые сборы (ассамбляжи многочмисленных сортов) Порту или внутрирегиональные кюве Шампани. Совместная ферментация белого и красного винограда также необычна по сегодняшним меркам (хотя совместная ферментация сортов одного цвета является более распространенной практикой)...

16 - 20 июня в Молдавии состоится 46 всемирный конгресс Организации виноградника и вина (OIV), на котором будут обсуждены важные вопросы,а так же подведены итоги прошлого года. Специально к этому конгрессу OIV выпустила в Апреле традиционный отчёт по итогам 2024 года, который изобилует любопытной статистикой касательно прошедшего года: она поделена на разделы - площадь виноградников, объём производимого вина, потребление вина. Привожу здесь краткие выдержки из него, а полный отчёт можно скачать вот тут...

Более века считалось, что старейшим сохранившимся вином, обнаруженным в ходе археологических раскопок, была так называемая Шпайерская бутылка, обнаруженная в 1867 году в римской гробнице, содержащей два саркофага в одноименном городе на Рейнском побережье в регионе Пфальц. Она была единственным стеклянным сосудом в погребальных камерах, в котором все еще находилось жидкое вино, а не какие то его следы или остатки. Шпайерская бутылка датируется примерно 325–350 гг. н. э. и экспонируется в Историческом музее Пфальца в Шпейере...