Овощи-фрукты

В моём кофе всегда был лесной орех — и всегда немного химии… пока не узнала простой способ, как сделать домашний аналог за 5 минут, да ещё и полезный!  Ещё недавно не могла представить утро без кофе с магазинным сиропом «Лесной орех», а в кофейне частенько просила добавить любимый сиропчик… Но однажды попробовала сделать домашнее фундучное молоко.  И знаете что? Магазинные аналоги теперь даже не попадают в список покупок! Недавно я объявила свой «молочный» челлендж — 7 дней, 7 видов растительного молока...

Что делать, если эксперимент с кокосом пошёл не по плану, а результат всё равно хочется получить? Мой опыт оказался показательным: я купила свежий кокос, мечтая сделать самое настоящее молоко с нуля, но... мой кокос оказался тухлым🫠. Не беда! Эксперимент не отменяется — переходим к запасному варианту: кокосовое молоко из стружки, быстро, просто и натурально. Недавно я объявила свой «молочный» челлендж — 7 дней, 7 видов растительного молока. Уже проэкспериментировала и приготовила овсяное молоко, миндальное молоко, рисовое молоко...

Честно — я была готова к любым сюрпризам от этого челленджа, но не ожидала, что на третьем дне произойдет главное шоу. Дети и их борьба за власть над блендером стали главным моим стрессом Казалось бы, рисовое молоко — что может быть проще? Мягкое, нейтральное, идеальный фон для любых вкусов. На деле же весь процесс вызвал восторг только у детей, которые самоотверженно дежурили у кнопки, вырывая блендер друг у друга так, что я всерьёз опасалась за судьбу эксперимента. Меня же результат, мягко говоря, не впечатлил...

Когда я впервые попробовала миндальное молоко из магазина, то разочаровалась. От миндаля там только сладкий марципановый запах. А на вкус — странная химическая жижа🫤 Попробовала приготовить миндальное молоко в домашних условиях, но меня не устроили консистенция и вкус.  Оно было либо слишком жидким, либо какое-то «никакое». После экспериментов я вывела для себя идеальный рецепт миндального молока: 50–60 г миндаля на 250 мл воды. Расскажу вам все нюансы этого подхода — и почему он лучше классических способов приготовления орехового молока...

Ещё год назад овсяное молоко казалось мне чем-то чужеродным. Абсолютно не понимала, зачем оно нужно. Ведь есть обычное молоко, зачем мудрить? В какой-то момент ловила себя на мысли: «А насколько вообще оправдан хайп вокруг овсяного молока? Может, проще выпить обычный капучино? Или всё это исключительно хипстерские забавы?» Потом поддалась моде и купила пакет «немолока». Любопытство подогревали разговоры вокруг этого напитка, но ценник в 150₽ за литр овсяной «воды» смущал. В итоге, тест-драйв...

Вы когда-нибудь задумывались, насколько просто и выгодно приготовить растительное молоко дома самостоятельно? Сейчас «веганские напитки» невероятно популярны: овсяное молоко, миндальное молоко, кокосовое молоко, напитки на основе риса и сои встречаются даже в обычных супермаркетах. Несколько раз я покупала готовое магазинное растительное молоко — и всё заканчивалось одинаково: почти полный пакет грустил в холодосе, а потом улетал в мусор🫠 А ведь такая альтернатива животному молоку стоит не то...

Недавно оказалась в настоящей сказке — посетила мастермайнд в кафе прямо на берегу озера. Рано утром ярко светило солнце, тёплый ветер раскачивал садовые качели, а ночная прохлада еще не ушла. Представьте: вокруг ухоженный сад, уютные столики прячутся в тени деревьев, тишина — слышно только щебет птиц и плеск воды. В такой атмосфере даже завтрак кажется магическим! В меню этого кафе — необычные завтраки, не похожие на привычные нам блюда. Я не устояла и заказала что-то новое, вдохновившись свежестью утра и особым настроем...

Лето — время, когда кабачки буквально атакуют огород и полки магазинов. Если вам надоели банальные оладьи и суп-пюре, держите топ-5 моих любимых вегетарианских рецептов: быстро, неожиданно, вкусно! Сохраняйте, чтобы не потерять, и читайте до конца — бонус для настоящих гурманов! ♨️Хит всех летних встреч! Удивляют даже те, кто «не ест кабачки». Ингредиенты: - 1 средний кабачок - 1 апельсин - 2 ст. ложки оливкового масла - 1 ч. ложка лимонного сока - Соль, перец по вкусу - Орехи/семечки (по желанию) Как готовить: 1...

Когда жара заставляет искать кулинарные идеи полегче и похолоднее, большинство вспоминает о холодных супах — окрошке, гаспачо или тараторе. Но классика уже не удивляет, верно? Сегодня расскажу о супе, который точно станет маленьким гастрономическим открытием: лёгкий морковный суп с апельсином и одной секретной заправкой, способной превратить простой обед в событие. Готовить его проще простого, а результат — будто маленькое приключение для вкусовых рецепторов. Морковь — база этого супа, и неслучайно: она идеально переносит летнюю жару лёгкой сладостью и насыщенным цветом...

Хотите попробовать что-то необычное, но быстрое и полезное? Этот японский суп с тофу и водорослями — не просто лёгкий обед или ужин за 20 минут, а идеальный способ сменить привычные щи и борщи на что-то свежее. Вот он, настоящий азиатский минимализм на кухне! Без сложных ингредиентов — всё найдёте в обычном супермаркете. Прекрасно подойдёт тем, кто считает калории, придерживается вегетарианства, постится или просто ищет новые интересные вкусы. (на 2 порции) - 1,5 л овощного бульона   - 100 г мягкого...

Никогда бы не подумали, что суп может быть таким необычным: освежающим, сладковато-пикантным, а ещё таким простым! Если хотите яркого вкуса и оригинального летнего обеда — этот томатно-персиковый гаспачо именно то, что нужно. Он приятно удивляет всех: поклонников традиционной средиземноморской кухни и тех, кто ищет быстрые рецепты легких супов для жарких дней.   ⠀   — Готовится за 10–15 минут, идеально для занятых будней или летней вечеринки   — Не требует варки: все продукты сырые, максимум пользы,...

Нет времени, а хочется горячего и сытного?   Бывает такое утро или вечер: холодильник полон случайных овощей, времени чуть-чуть, а приготовить нужно что-то полезное и простое. Именно для таких случаев — этот экспресс-суп-пюре! Его можно сделать буквально «из ничего»: всё, что завалялось в холодильнике или морозилке, легко превращается в яркое, вкусное и вегетарианское блюдо. - Готовится меньше, чем за 20 минут — выручает, когда нет сил на долгую готовку. - Отлично расходует “остатки” — экономия семейного бюджета и никаких пищевых отходов...