🍲 Кулинарная SoNata 🧑‍🍳🧑‍🍳

Вкусную, полезную, хрустящую и в меру кислую капусту приготовить очень легко. Прекрасно подходит для приготовления таких блюд, как кислые щи, бигос (или бигус), начинки для вареников или пирожков, и других. А так же просто похрустеть с картошечкой и получить заряд полезных витаминов и микроэлементов. Капусту тонко шинкуем, морковь трём на тёрке и всё перемешиваем. Мять ничего не надо, просто раскладываем по чистым банкам, как следует утрамбовывая руками. Это количество у меня поместилось бы в две трехлитровые банки, если б они у меня были)...

Торт из серии на скорую руку, готовится очень просто и занимает минимум вашего времени. А получается очень мягким, нежным, в меру сладким и безумно вкусным. Отправляем в кастрюлю мед, сахар и сливочное масло. На среднем огне доводим до кипения и растворения всех ингредиентов и выключаем огонь. Добавляем соду и интенсивно перемешиваем. Масса увеличится в объеме и станет воздушной. Оставляем минут на 5 немного остыть. Вводим яйца по одному, тщательно перемешивая. Постепенно добавляем муку и с помощью лопатки замешиваем тягучее, не слишком густое тесто...

Это тесто помечено в моей тетрадке как "топ"). Оно невероятно удобное в работе - не требует дополнительной муки при раскатке и совершенно не липнет к столу и рукам. Замесил, и сиди спокойно лепи под сериальчик. А стол, кухню и себя потом не нужно отмывать от муки. На вкус получается тесто как тесто, вкусное. Я по многим рецептам пробовала делать, особой разницы, честно говоря, не вижу)). Что касается "не разваривается/не вываливается", то да, это тесто за счет эластичной структуры держится лучше всех...

На приготовление такого супчика потребуется не более 15 минут, и это учитывая время варки. А получается он настолько вкусным, что даже удивительно - как из такого минимального набора продуктов мог выйти такой шедевр). Шампиньоны, картофель и лук режем не мелкими кусками, произвольно. Складываем куда-то в кастрюлю или миску, перчим, посыпаем сушеным чесноком и перемешиваем. Раскладываем по пакетам и убираем в морозилку, хотя бы на несколько часов. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось два таких пакетика...

Впервые приготовить это блюдо меня уговорила дочь)). Я почему то думала, что это сложно и требует каких-то замысловатых продуктов, а оказалось всё настолько просто, вкусно и вполне бюджетно, что рецепт понравился абсолютно всем и быстро прижился в нашей семье. Процесс очень быстрый, поэтому все продукты лучше подготовить заранее - куриное филе (подойдёт и грудка, и филе бедра) нарезать тонкой соломкой, лук полукольцами, чеснок мелко порубить, перец на тонкую соломку, морковь натереть на тёрке для корейской моркови (или тоже нарезать тонкой соломкой)...

Честно говоря, делаю этот торт второй раз в жизни. Первый опыт был не очень удачным - торт получился вкусненький, но страшненький. Зато в этот раз - просто шедевр! И по вкусу, и по виду. Горжусь собой и делюсь рецептом)). Про ошибки того неудачного опыта тоже постараюсь рассказать, чтоб у вас всё получилось с первого раза. Начинаем с того, что часа за 2 до начала готовки достаем сливочное масло из холодильника. В общей сложности его понадобится полторы стандартные 180-граммовые пачки. Отделяем желтки от белков (в белки не должно попасть ни грамма желтка)...

Готовится очень быстро, получается вкусным и симпатичным. Зелень можно взять любую, хорошо подходят базилик и зеленый лук. Бекон можно заменить ветчиной, колбасой, или совсем не добавлять. Сыр любой, который хорошо плавится. Яйца разбиваем в миску, солим, перемешиваем. Взбивать не надо. Мелко режем зелень, помидор и бекон, отправляем к яйцам и перемешиваем всё вместе. Сковороду хорошо разогреваем на среднем огне, смазываем маслом и выливаем смесь...

Давно известный и всеми любимый салат из кальмаров. Готовится очень быстро. Кальмары можно взять и консервированные, будет ещё быстрее. А яблоко, для тех, кто не воспринимает их в салатах, можно заменить свежим огурцом. Но на мой взгляд, именно яблоко придаёт изюминку этому салату. Ингредиенты: Яйца сварить вкрутую (10 минут после закипания). Кальмары очистить от кожи и внутренностей. Причем у кальмаров, помимо хорошо видимой кожицы, есть ещё тонкая прозрачная пленка под ней. И с внешней, и с внутренней стороны...

Ну ладно, может 10 минут, или даже 15, если мнете печенье руками. Но в любом случае это самый быстрый рецепт десерта из тех, что я знаю. Но при этом даже сейчас, когда все избалованы изобилием замысловатых вкусняшек, эти колбаски остаются в числе самых любимых сладостей! Понадобится: Главное, достать масло из холодильника часа за 2. Тогда оно смешивается со сгущенкой и какао очень легко и быстро. В эту смесь крошим печенье...

Приготовить вкусную, домашнюю лазанью гораздо легче, чем кажется, а результат всегда превосходный! Продукты: Для начала приготовим соус Бешамель. В кастрюле растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и интенсивно перемешиваем. Начинаем вливать холодное молоко небольшими порциями, каждый раз интенсивно перемешивая до однородности. Когда добьемся консистенции как у густой сметаны и убедимся, что комочков нет, можно вливать оставшееся молоко. При непрерывном помешивании доводим до кипения, убавляем огонь и варим минут 5, до загустения...

Помидоры по этому рецепту я заготавливаю в большом количестве. Они отлично идут в самые разные блюда - в супы, вместо томатной пасты, в подливу для тефтелей или гуляш, как основа соусов для шашлыка, пиццы, лазаньи, Болоньезе, аджики и многого другого. Готовятся без использования уксуса и сахара, но, благодаря простой стерилизации в духовке, прекрасно хранятся без холодильника. Берем томаты, тщательно моем и сортируем - идеальные в одну сторону, их будем резать на две части и раскладывать по банкам...

Цезарь - один из самых любимых салатов, часто делаем его на ужин. Соус для него можно приготовить на основе майонеза, или пополам майонез и йогурт, или сметана плюс майонез. Но с одним йогуртом это самый ПП-шный и не жирный вариант, а получается не менее вкусно. А некоторые члены семьи вообще разницы не заметили). Ингредиенты для соуса: Сам салат (на четверых): Куриную грудку готовим любимым способом. У меня су-вид, готовила накануне. А можно, как вариант, посыпать сухим чесночком, паприкой, черным...