Рецепты от Татьяны Вельман

Вот и пришло время приоткрыть завесу тайны и рассказать, что же происходит за кадром популярного шоу "Битва Шефов". Все началось с того, что я решила заполнить анкету на сайте телеканала "Пятница". Через пару недель мне пришло сообщение от кастинг-директора: мою заявку выбрали! Мне подробно рассказали обо всех деталях и попросили прислать дополнительные материалы: анкету, портретное фото, снимки своих блюд и видео-визитку. Я все отправила, и примерно через месяц редактор канала "Пятница" связался со мной, чтобы поздравить с отбором и сообщить дату съемок...

3033 читали · 1 неделю назад

Сочный толстолобик с золотистой корочкой.

Ребята, вы не поверите, какой мне тут подарок перепал! Это просто мечта любого рыбака, честное слово! Думаю, сейчас многие из вас мне позавидуют 😉. Разделывать такую красоту мне помогал мой любимый муж, так что мы справились вместе! А часть этой чудесной рыбки я решила приготовить с хрустящей корочкой – пожарить в сухарях. Рыба – это не только источник ценных питательных веществ, но и прекрасная основа для множества кулинарных шедевров. Сегодня предлагаю вам попробовать приготовить толстолобика по простому, но очень вкусному рецепту...

2 недели назад

САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ! СОХРАНЯЙ, ЧТОБ НЕ ПОТЕРЯТЬ.

1. АЗИАТСКАЯ КИСЛО-СЛАДКАЯ ЗАПРАВКА 1ч.л. меда +2ч.л. соевого соуса+сок 1 лайма+4 ст.л. кунжутного масла+ гость кунжутных семечек. 2. ПЕСТО 1/4 стакана сырых кедровых орехов+ 2 стакана листьев базилика +1 зубчик чеснока+ 1/2 пармезана +1/2 стакана оливкового масла+щепотка соли. 3. ВЕГАНСКИЙ МАЙОНЕЗ мякоть 1 авокадо+сок 1/2 лимона+1 зубчик чеснока+1/4 ложки молотого перча+щепотка соли+4 ст. л. оливкового масла. 4. МЕКСИКАНСКАЯ ЗАПРАВКА 1 ч.л. нарезанной кинзы+3ч.л. сока лайма+1 острый перец+3ст...

3 месяца назад

ИДЕАЛЬНОЕ ПЮРЕ ПО ГОСТу

ИНГРЕДИЕНТЫ : Ингредиенты на 1 порцию: Очищенный картофель варят в воде с солью до готовности, воду сливают , картофель подсушивают. Варенный картофель протирают через сито. По ГОСТу температура протираемого картофеля должна быть не ниже 80 градусов , иначе картофельное пюре будет тягучим , что ухудшает его вкус и внешний вид...

4 месяца назад

СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНОГО ЖЮЛЬЕНА

1. Для жюльена лучше отказаться от репчатого лука. Его резкий вкус может заглушить тонкий аромат грибов. Идеальными альтернативами станут шалот или порей – они придадут блюду более деликатную сладость и аромат. 2. Если есть возможность, очень рекомендую добавить к шампиньонам 3-4 белых гриба – это придаст блюду особый аромат. А вот вешенки, на мой взгляд, лучше не использовать. Их характерная хрусткость может не лучшим образом сыграть с нежной основой жульена. 3. Для приготовления вкусного и нежного соуса лучше всего использовать жирное молоко или сливки...

2534 читали · 4 месяца назад

КЕКС ИЗ ТЫКВЫ

Как готовить: 1. Подготовка основы: В глубокой миске соедините яйца, сахар и растопленное сливочное масло. Тщательно взбейте венчиком или миксером до получения однородной, пышной массы. 2. Добавляем вкус: Теперь в миску к яичной смеси добавьте измельченные грецкие орехи, промытый изюм и натертую на мелкой терке тыкву. Аккуратно перемешайте. 3. Сухие ингредиенты: Просейте в миску муку и разрыхлитель. Аккуратно вмешайте их в тесто лопаткой или ложкой, стараясь не переусердствовать, чтобы кекс получился воздушным...

4 месяца назад

Баклажаны в новом свете: с фирменным соусом из грецкого ореха

Честно говоря, я обычно очень привередлива к еде, и редко что-то меня по-настоящему впечатляет. Но когда я попробовала этот салат, я просто обалдела! Это было что-то невероятное, я была в полном восторге! Что нам понадобится: Болгарский перец: Половинка среднего перца. Грецкие орехи: Около 30 грамм. Они придадут соусу приятную текстуру и ореховый аромат. Кинза: Один небольшой пучок. Свежая кинза – это основа аромата нашего соуса. Чеснок 1 долька Растительное масло: 3 столовые ложки. Подойдет любое нейтральное масло, например, подсолнечное или оливковое...

227 читали · 7 месяцев назад

ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ: лодочка с солнцем внутри.

Хачапури по-аджарски – это не просто выпечка, это целое гастрономическое приключение! Представьте себе: хрустящая, румяная лодочка из теста, наполненная горячим, тягучим сыром , в самом центре которого плещется яркий желток, словно маленькое солнышко. И кусочек сливочного масла, медленно тающий и добавляющий блюду неповторимую нежность. Это блюдо – визитная карточка грузинской кухни, родом из Аджарии, прибрежного региона Грузии. Форма лодочки символизирует лодку, а желток – солнце, отражающееся в море...

122 читали · 11 месяцев назад

Ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина? ГНЕЗДА С ФАРШЕМ – то, что вам нужно!

Гнезда с фаршем – идеальный выбор для обеда или ужина, когда хочется чего-то вкусного, простого и по-домашнему теплого. ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 гр спагетти 300 гр говяжьего или домашнего фарша 3 томата 100 гр сыра 1 луковица 2 ст. л. томатной пасты соль, перец , растительное масло Приготовление: Очистите луковицу и мелко нарежьте. Добавьте нарезанный лук к мясному фаршу. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите фарш с луком и обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока фарш не станет коричневым...

11 месяцев назад

Это не просто десерт, это кусочек счастья! ПИРОГ С ПЕРСИКАМИ !!!

Ах, пирог с персиками! Что может быть лучше для уютного чаепития или летнего десерта? Этот рецепт прост в исполнении, а результат – нежный, ароматный пирог с сочными кусочками персиков. Представьте: рассыпчатое тесто, тающее во рту, и сладкая кислинка персиков, идеально дополняющая его. Вот что вам понадобится для этого чуда: В большой миске соединяем сахар, мягкое сливочное масло и сметану. Тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Затем добавляем яичные желтки и снова хорошо вымешиваем...

11 месяцев назад

Представьте себе: сочные кусочки говядины, настолько нежные, что они буквально тают во рту. Аромат специй, имбиря и чеснока щекочет нос, обещая взрыв вкуса. Это не просто еда, это настоящее кулинарное приключение! Говядина по-китайски – это блюдо, которое покоряет с первого кусочка. Секрет его успеха кроется в правильной подготовке мяса и идеальном балансе вкусов. Тонко нарезанная говядина маринуется в соусе, который делает ее невероятно мягкой и сочной. Затем она быстро обжаривается с овощами, сохраняя свою нежность и приобретая аппетитную корочку. Это блюдо идеально подходит для ужина в кругу семьи или для встречи с друзьями. Его можно подавать с рисом, лапшой или просто как самостоятельное блюдо. Что делает говядину по-китайски такой особенной? Нежность мяса: Правильный выбор мяса и маринад делают говядину невероятно мягкой и сочной. Яркий вкус: Сочетание соевого соуса, имбиря, чеснока и других специй создает неповторимый аромат и вкус. Быстрота приготовления: Блюдо готовится очень быстро, что делает его идеальным вариантом для занятых людей. Универсальность: Говядину по-китайски можно сочетать с различными овощами и гарнирами. Попробуйте приготовить говядину по-китайски дома и убедитесь сами, насколько это вкусно и просто! Вы точно не пожалеете! https://dzen.ru/video/watch/67f640ac44328e452f537ae4?rid=2090570624.1304.1744213188661.52992&referrer_clid=2314040&

11 месяцев назад

СВИНАЯ РУЛЬКА. МАРИНАД ИЗ ДВУХ ИНГРЕДИЕНТОВ.

Мне нравятся простые рецепты, но при этом очень вкусные. Знаете, такие, чтобы не нужно было стоять у плиты часами, выискивая редкие ингредиенты в специализированных магазинах. Рецепты, которые можно быстро приготовить после работы или в выходной день, и насладиться результатом. . Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом СВИНОЙ РУЛЬКИ ЗАПЕЧЕННОЙ В ДУХОВКЕ . Для ее приготовления нужно всего 2 ингредиента : соевой соус и сухой чеснок . Для начала вам нужно минут на 10 замочить свежую свиную рульку в теплой воде, отскоблить ее шкурку и хорошенько промыть ее под проточной водой...

434 читали · 11 месяцев назад

02:26