Все просто обо всем

Солянка мясная, конечно, для питательной диеты и для беременных, но, как откажешь себе в столь великолепной вкуснятине. Солянки приготавливают с разнообразными мясными и рыбными продуктами, а также со свежими и сушеными грибами. В состав солянок входят соленые огурцы, репчатый лук, томатное пюре, каперсы, маслины или оливки. Соленые нарезанные огурцы припускаю на сковороде. Лук репчатый с томатным пюре пассирую. Оливки или маслины нарезаю кружочками. Лимон нарезаю четвертинками кружочков (можно очистить от кожуры, но мне нравится неочищенный лимон)...

Мясные лепешки готовить очень быстро. Лепешки делаю из разного фарша: или из индейки (1:1 бедро индейки и грудка индейки); или свинина + говядина пополам, а иногда перемешаю то, что имею понемногу (и кусочек свинины, и кусочек говядины, и кусочек индейки). Секрет вкуснейшей лепешки в том, чтобы как следует вымесить фарш! Поскольку я малосильная, фарш перемешивает мне планетарный миксер насадкой для теста примерно минут 20-30. Через 10 минут перемешивания фарша обязательно добавляю 50 мл ледяной...

Есть много рецептов гуляша, мне особенно нравится этот – не калорийно, можно есть даже тем, кто соблюдает диету. Это совсем не сложно, вкусно готовить! · На 200 г говядины: · 50 г субпродуктов (сердце или печень); · 20 г растительного масла (можно 20 г сала); · 1 головка репчатого лука; · 1 помидор; · 1 сладкий перец; · соль по вкусу; · щепотка молотого красного горького перца; · 0,5 чайной ложки молотого сладкого перца; · щепотка молотого черного перца; · 1 долька чеснока; · майоран; · тмин; · 1 столовая ложка муки (пользуюсь цельнозерновой мукой)...

В этом году у нас на участке как никогда выросло огромное количество маслят. Мы собирали урожай все лето, а напоследок маслят вылезло столько, что мы решили их законсервировать на зиму. Чищу всегда сухие (не замоченные в воде) грибы - отрезаю часть ножки с землей и снимаю пленочку со шляпки, пленочка удаляется довольно легко, подцепленная ножом, - а уж потом, конечно, хорошенько промываю в нескольких водах. Выбираю кастрюлю в два раза меньше, чем объем чищенных грибов (чищенных грибов у меня получилось ведро, поэтому взяла пятилитровую кастрюлю)...

Вареная говядина очень вкусная! С удовольствием сижу на диете по медицинским показаниям и не мучаюсь! А мои подруги, которые «сидят» на диете, для того, чтобы похудеть, с удовольствием пользуются моими рецептами! Говядину на кости (беру так называемый край – очень вкусное мясо) отвариваю до готовности, вынимаю мясо и кость. Мясо режу на кусочки, возвращаю обратно в кастрюлю и добавляю овощи (морковь, лук, цветную капусту, зеленый горошек) и варю еще минут 20, посолив по вкусу, после того как суп закипит...