Все просто обо всем

Мясные лепешки готовить очень быстро. Лепешки делаю из разного фарша: или из индейки (1:1 бедро индейки и грудка индейки); или свинина + говядина пополам, а иногда перемешаю то, что имею понемногу (и кусочек свинины, и кусочек говядины, и кусочек индейки). Секрет вкуснейшей лепешки в том, чтобы как следует вымесить фарш! Поскольку я малосильная, фарш перемешивает мне планетарный миксер насадкой для теста примерно минут 20-30. Через 10 минут перемешивания фарша обязательно добавляю 50 мл ледяной...

Есть много рецептов гуляша, мне особенно нравится этот – не калорийно, можно есть даже тем, кто соблюдает диету. Это совсем не сложно, вкусно готовить! · На 200 г говядины: · 50 г субпродуктов (сердце или печень); · 20 г растительного масла (можно 20 г сала); · 1 головка репчатого лука; · 1 помидор; · 1 сладкий перец; · соль по вкусу; · щепотка молотого красного горького перца; · 0,5 чайной ложки молотого сладкого перца; · щепотка молотого черного перца; · 1 долька чеснока; · майоран; · тмин; · 1 столовая ложка муки (пользуюсь цельнозерновой мукой)...

В этом году у нас на участке как никогда выросло огромное количество маслят. Мы собирали урожай все лето, а напоследок маслят вылезло столько, что мы решили их законсервировать на зиму. Чищу всегда сухие (не замоченные в воде) грибы - отрезаю часть ножки с землей и снимаю пленочку со шляпки, пленочка удаляется довольно легко, подцепленная ножом, - а уж потом, конечно, хорошенько промываю в нескольких водах. Выбираю кастрюлю в два раза меньше, чем объем чищенных грибов (чищенных грибов у меня получилось ведро, поэтому взяла пятилитровую кастрюлю)...