Обучающие материалы

Привет, дорогой читатель! Расскажу про покупку медного аламбика, его подготовку к работе Представителей хобби, как правило, можно разделить на 2 лагеря по теме оборудования: И тот и другой лагерь в конечном счете не так уж сильно отличаются. Вдумчивые гики интересуются брожением, заливают что-то с колпачков в бочки, дистиллеры периодически тестят новые шлема, змеевики, тестят насосы для сусла и т.п.... Есть и те самовары, кто в обоих лагерях чувствует себя прекрасно имея оборудование на все случаи...

"Пенится, сбегает, пригорает, прилипает" - это список того, с чем придётся столкнуться домашним самоварам, когда речь заходит о ржи. Об этом снимают ролики, пишут на форумах, делатся с коллегами по цеху при личных встречах. Кому как, а для меня звучит заманчиво, как и любой вызов Ярославская винокурня Бер делает прекрасное хлебное вино, в т.ч. ржаное. Ранее писал, что этот напиток мне основательно понравился и тогда было решено, что после экспериментов с дешёвыми крупами из Магнита, надо будет собрать волю в кулак и рискнуть поставить брагу на ржаной муке...

Привет, уважаемый читатель! Я заметил, что до сих пор не поделился простым рецептом приготовления браги из крупы с использованием ферментов. Исправляю это упущение. Суть метода заключается в том, что сусло осахаривается и сбраживается в одной емкости, подобно методу ХОС. Вы можете залить крупу теплой водой и сразу добавить дрожжи и ферменты, но процесс брожения займет больше времени. Я рекомендую залить кипяток, перемешать, добавить жидкие ферменты, снова перемешать, закрыть ферментер и подождать, пока температура сусла снизится для внесения дрожжей...

Приветствую, дорогие читатели. В статье пошагово опишу процесс осахариаания крупы ферментами горячим способом для постановки зерновой браги по белой схеме. Ранее я выкладывал статью схожую, но без подробного плана мероприятий. Спустя еще несколько заторов по белой схеме на крупе, я определился с оптимальным для себя порядком действий при работе с магазинной крупой, чем и делюсь в этой статье. Кстати, указанный способ действительно требует значительно больше времени и усилий, чем при постановке на красной схеме методом холодного осахаривания...

Привет, уважаемый читатель. Что делать с самогоном, который не нравится? Ниже 3 описаны способа Подпишись на канал, чтобы поддержать автора и быть в курсе выхода новых статей. Заранее спасибо. А если есть чем поделиться, пиши в комментарии Если у вас получился самогон с неприятным запахом и вкусом, которые нужно править, то скорее всего речь про самогон одного перегона или двух, но в процессе второй перегонки были допущены ошибки. Самый верный способ повлиять на ситуацию - перегнать повторно, отобрав головы и хвосты...

Привет, уважаемый читатель. Сегодня расскажу про постановку зерновой браги на кодзи на примере пшеничной крупы из супермаркета и кодзи ангел. Если мы работаем с сахаром, то всё просто, потому что из сахара дрожжи добывают спирт. С зерном чуть сложнее. Для получения спирта из зерна нужно: То есть есть промежуточный этап, который можно пройти разными путями. Так вот, кодзи помогают с обоими вопросами сразу. В их составе есть не только дрожжи для сбраживания сахаров, но и ферменты для добычи этих сахаров из зерна...