Вкусные блюда

Жареные шампиньоны с чесноком, вином и зеленью — ароматная и пикантная закуска 🍴Готовим сегодня невероятно ароматную, пикантную закуску из шампиньонов с чесноком, зеленью и белым вином. Подать такой вариант закуски можно на праздничный стол к мясу или просто к обеду или ужину в обычные будние дни вместе с отварной картошечкой. Желательно использовать некрупные или даже мелкие шампиньоны, но вполне подойдут и побольше — в этом случае их разрезаем на четыре части... Необходимые ингредиенты: - Шампиньоны – 300-350 г. - Чеснок очищенный – 15-20 г. - Вино сухое белое – 40-45 мл. - Масло растительное рафинированное – 45 мл. - Соль – по вкусу. - Молотый чёрный перец – по вкусу. - Зелень – по вкусу. Способ приготовления: 1. Грибы промываем в холодной воде и даём стечь лишней влаге на бумажном полотенце. Разрезаем на четыре части острым ножом, если шампиньоны вот такие крупные, как в нашем случае. Мелкие грибочки оставляем целыми; 2. Очищенный чеснок мелко рубим ножом. Зелень укропа так же измельчаем. По желанию вместо укропа можно использовать более ароматную зелень петрушки или тимьяна – тут уже всё зависит от ваших предпочтений; 3. Грибы обжариваем на достаточно интенсивном огне с добавлением растительного масла. Берите рафинированное масло, так как с ним аромат шампиньонов проявится более ярко. Обжариваем грибочки до лёгкого подрумянивания при периодическом перемешивании; 4. Вливаем в сковороду белое сухое вино и продолжаем готовить грибы до момента, когда алкоголь испарится и останется лёгкий аромат белого вина. На это потребуется 2-3 минуты; 5. Всыпаем рубленый чеснок и перемешиваем грибы в сковороде. Готовим ещё минуты три-четыре; 6. В конце приготовления добавляем рубленую зелень, соль и молотый перец. Аккуратно всё размешиваем и отключаем нагрев; 7. Жареные шампиньоны с чесноком, вином и зеленью готовы. Ароматную закуску можно подавать как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Если есть возможность можете поддержать группу ДОНАТОМ ➕ СОХРАНИ рецепт, и поделись с ДРУЗЬЯМИ #Рецепты #Салаты #Супы #Торты #Выпечка #Еда

Репост

📌Равиоли с творогом и шпинатом — интересное и вкусное блюдо 🍴Это вкусное и сытное итальянское блюдо – аналог всем известных вареников. Единственное отличие – форма. Вареники обычно лепят в форме полумесяца, а равиоли – в форме квадрата, хотя и это не всегда так даже в ресторанах. Всё зависит от фантазии повара... Необходимые ингредиенты: Для теста: - Мука пшеничная – 120 г. - Яйцо куриное – 1 шт. - Соль – 0,5 ч. л. - Масло оливковое – 1 ст. л. - Вода – 100 мл. Для начинки: - Творог – 100 г. - Шпинат – 50 г. - Соль – 1 г. - Перец чёрный молотый – 0,1 г. Процесс приготовления: 1. Яйцо перемешиваем со щепоткой соли до однородной массы венчиком; 2. Вливаем воду и добавляем масло. Масло нам нужно, чтобы тесто получилось более эластичным и податливым; 3. Всыпаем муку, замешиваем тесто; 4. Собираем тесто в комок. Помещаем его в самый холодный отсек холодильника минимум на 30 минут. Не нужно расстраиваться, если сразу не выйдет получить плотный шар. После охлаждения заготовки можно будет тесто доработать до нужной текстуры путем подмеса муки; 5. Делаем начинку. Шпинат можно в сезон взять свежий — его нужно вымыть, отрезать листики от корневища и мелко нарезать. В зимнее время удобно использовать замороженный шпинат. Хорошо, если этот полуфабрикат заготовлен со своего участка летом. Шпинат достаточно разморозить, отжать лишний сок и мелко нарезать; 6. Добавляем творог и специи; 7. И хорошо проминаем их вилкой вместе; 8. Делим шар из теста на несколько частей, чтобы удобно было работать со скалкой. Раскатываем каждую часть в очень тонкий пласт; 9. Выкладываем на часть теста шарики начинки, выдерживая между ними расстояние из расчёта, что нужно будет закрыть начинку тестом и получить в результате ровные квадраты; 10. Защипываем края, вырезаем квадратики; 11. Если нет специальных приспособлений для приготовления равиоли, то можно придать им не менее красивую форму подручными столовыми приборами, например, пройтись зубцами вилки по краям заготовок; 12. Варим равиоли в подсоленной воде в течение 5-7 минут; 13. Подаем блюдо со сметаной или соусом, приготовленным на основе сливок и зелени. Можно даже сделать заливку из шпината. 👍Приятного Вам аппетита!

📌Картошка, тушенная с мясом и морковью 🍴Картошка, тушенная с мясом и морковью, - сытное и несложное в приготовлении блюдо, которое станет отличным обедом или ужином для всей семьи. Его можно приготовить заранее, с запасом на пару дней, ведь настоявшись, картошка с мясом становится только вкуснее. Попробуйте... Необходимые ингредиенты: - Картофель - 600 г - Свинина - 400 г - Морковь - 100 г - Чеснок - 2 зубчика - Масло растительное - 2 ст. ложки - Паста томатная - 60 г - Вода - 400 мл - Тимьян сушеный - 0,5 ч. ложки - Перец душистый горошком - 4 шт. - Лавровый лист - 1 шт. - Укроп свежий - 3 веточки - Соль - по вкусу Процесс приготовления: 1. Подготовьте необходимые ингредиенты; 2. Нарежьте мясо небольшими кусочками, размером на один укус. Очистите и нарежьте небольшими кубиками морковь и картофель. Очистите и мелко нарежьте зубчики чеснока и укроп; 3. В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите в раскаленное масло кусочки свинины и обжарьте со всех сторон, примерно 3-4 минуты, до получения легкой поджаристой корочки на поверхности кусочков; 4. Переложите обжаренное мясо в кастрюлю; 5. В сковороду, в которой обжаривалось мясо, добавьте морковь и обжарьте, помешивая, примерно 4-5 минут, до золотистого цвета; 6. Добавьте морковь в кастрюлю с мясом; 7. В сковороду добавьте воду, лавровый лист, душистый перец горошком и немного соли по вкусу. Доведите воду до кипения; 8. Кипящую воду со специями перелейте в кастрюлю с мясом и морковью. Добавьте сушеный тимьян. Поставьте кастрюлю на плиту. Доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь так, чтобы вода постоянно слабо кипела, прикройте кастрюлю крышкой и тушите мясо 40 минут; 9. Затем добавьте в кастрюлю томатную пасту. Хорошо все перемешайте; 10. Добавьте в кастрюлю картофель. Ещё раз всё перемешайте, прикройте кастрюлю крышкой и тушите мясо с овощами еще 20 минут; 11. Добавьте нарезанные укроп и чеснок. Попробуйте блюдо, при необходимости добавьте еще немного соли по вкусу. Потушите картофель с мясом под крышкой еще 2 минуты, а затем выключите огонь; 12. Картошка, тушенная с мясом и морковью, готова. 👍Приятного Вам аппетита!*#Навальный

Куриные сердечки в сырном соусе готовятся очень просто, с приготовлением справится даже начинающая хозяйка. Сердечки получаются очень сочные, нежные и ароматные. Крахмал — 2 щеп. Лук репчатый — 1 шт. Масло растительное — для жарки Петрушка свежая — 1 пуч. Сердечки куриные — 700 г Сметана 20% — 3 ст.л. Соль — по вкусу Специи — по вкусу Сыр плавленый — 100 г Чеснок — 2 зуб. Приготовление: 1. Куриные сердечки хорошо промыть под проточной водой, срезать лишний жир и сосуды. 2. В хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, выложить куриные сердечки, посолить и поперчить по вкусу. Обжарить на сильном огне, интенсивно помешивая в течение 2-3 минут. Затем огонь убавить и оставить куриные сердечки тушиться в собственном соку 15 минут. 3. Репчатый лук почистить и мелко нарезать. Обжарить лук на сковороде, смазанной растительным маслом, до золотистого цвета. 4. Обжаренный лук добавить к куриным сердечкам, перемешать и оставить тушиться еще на 15 минут, периодически перемешивая. 5. Плавленый сыр натереть на на крупной терке, добавить сметану. 6. Добавить сыр и сметану к куриным сердечкам, перемешать. Как только сыр расплавится, соус станет однородным. 7. Зелень хорошо промыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить пару щепоток крахмала. 8. Добавить к куриным сердечкам зелень с чесноком. 9. Хорошо перемешать, довести до кипения, закрыть сковороду крышкой и снять с огня.