Кухня от Иринки

Тля — это, наверное, одно из самых надоедливых явлений в саду и огороде. Каждую весну я с нетерпением жду, когда распустятся молодые листочки на смородине, розах, огурцах. А потом прихожу на участок и вижу, что нежные побеги скручены, усыпаны мелкими зелёными или чёрными букашками. Знакомая картина? Я через это проходила много раз, пока не выработала свою систему борьбы с тлей. Сразу скажу: полностью избавиться от тли раз и навсегда, наверное, невозможно. Но можно сделать так, чтобы её было мало,...

Когда я рассказываю подругам про этот рецепт, они сначала не верят, что из простого пшена можно сделать что-то такое вкусное. А потом просят поделиться рецептом и удивляются, почему раньше не знали этот способ. Всё началось с бабушки. У неё была русская печь, и она часто ставила туда чугунок с пшеном, молоком и маслом, а потом уходила в огород. К обеду доставала золотистый, плотный, влажный внутри пшенник, который мы с сестрой ели с топлёным молоком, отрывая кусочки ложкой. Кашу я в детстве не очень любила, а этот пшенник обожала...

Апрель — месяц, когда сад просыпается после зимнего сна. И крыжовник здесь не исключение. На его ветках набухают почки, и буквально через пару недель появятся первые листочки. Именно сейчас закладывается основа будущего урожая. Если вовремя не дать кустам нужное питание, ягоды могут быть мелкими, кислыми, а урожай скудным. Я через это проходила и знаю, как важно не упустить момент. В этой статье расскажу о проверенных рецептах весенних подкормок крыжовника, которые использую сама. Здесь и минеральные...

Редис — одна из первых культур, которую мы ждём на своём столе после долгой зимы. Казалось бы, что может быть проще? Посеял, полил, через пару недель собираешь урожай. Но не всегда получается так, как хочется. То редис уходит в стрелку, не успев налиться, то внутри оказывается пустота, а то и вовсе мякоть становится жесткой и горькой. Конечно, многое зависит от ухода: полив, рыхление, прополка — всё это важно. Но я заметила, что даже при одинаковой агротехнике одни сорта радуют, а другие — нет. Со временем я составила для себя список проверенных сортов, которые дают стабильный результат...

Бывает такое: вроде и хочется испечь что-то домашнее, чтобы и на обед было, и на ужин осталось, а возиться с тестом совсем не тянет. Не хочется месить, ждать, пока поднимется, бояться, что не получится. В такие моменты меня всегда выручают заливные пироги. Простые, быстрые и, главное, очень надежные. Один из моих любимых — заливной пирог с рыбой и зеленью. Он получается мягким, сочным, с нежной текстурой, и при этом совсем не требует сложных манипуляций. Всё смешивается в одной миске, а дальше духовка делает своё дело...