Записки будущего ресторатора✨

Пряности и специи Еще один классный фильм в копилку Две нации, две культуры, две абсолютно разные жизненные позиции - все это в этом фильме. В маленьких прованский город переезжает семья из Индии. Сам по себе этот факт выбивает из колеи владельцу ресторана «Плакучая Ива». Заведение французское до мозга костей, со всеми традициями и щепоткой того самого французского снобизма. А эти шумные соседи прямо напротив мишленовского рестораны решают открыть ресторан индийской кухни, с резкими запахами и огромным количеством специй. Только вот шеф индийского ресторана молодой повар Хасан одинаково хорошо готовит, как свои национальные блюда, так и местную кухню. Сначала отнеслась скептически к этому фильму, но минут через 30 меня уже было не оторвать, очень советую. Отличный фильм на вечер. 🍿

Вкус жизни Главная героиня фильма не может представить свою жизнь без любимой работы-она шеф-повар в одном известном ресторане и настолько увлечена, что не замечает ничего вокруг. Однажды все меняется и после смерти родной сестры Кейт становится опекуном племянницы Зои. В этот же момент на работе появляется новый повар с которым она никак не может найти общий язык. Сможет ли героиня найти общий контакт с племянницей, а в главном враге разглядеть любовь своей жизни. Очень классный фильм на вечер, если не знали, что посмотреть, то точно его советую

Founder/Основатель История Рэя Крока, благодаря которому весь мир узнал, что такое McDonald’s, а теперь вкусно и точка. История интересная и весьма неоднозначная, почему так поступил Крок я понимаю, но у меня было очень много вопросов к братьям. На протяжении всего фильма меня шато из стороны в сторону, я не могла понять на чьей я стороне. С одной стороны Крок построил огромную империю, которая и на сегодняшний день приносит просто колоссальные деньги, но по сути сама идея ему не принадлежит и все придумали братья Макдональды, которых он просто обманул. Не знаю насколько достоверно снят фильм, но его точно стоит посмотреть ведь это интереснейшая история и уникальный кейс.

Земля виноделов🍇 Новый документальный сериал про российский винодельни. Сериал захватывает 10 виноделен, которые располагаются на юге России. Рассказывая о новых винах, о том, как их производят и почему же владельцы этих виноделен решили заниматься вином. На самом деле, мне кажется, что это очень важный сериал, так как несмотря на такое количество достойного продукта и такое его разнообразие российское вино все же сильно отстает. Я сама лично очень часто сталкиваюсь с фразой «Мне любое вино, только не российское». Почему так происходит? Ведь российское вино совсем не хуже, а где-то может быть будет и лучше. И как бы я не рассказывала гостям о том, что на нашем рынке тоже есть достойный продукты, они в это время готовы пить все, что угодно,где нет пометки Россия. Лично я думаю, что все дело в том, что людям не хватает знаний о нашем виноделии и они как привыкли к тому, что российское вино не может быть хорошим, так и не хотят узнавать о том, что виноделие в России шагнуло намного вперед и теперь выпускает на рынок вполне достойный продукт. Очень хочется, чтобы таких сериалов выходило, как можно больше

Обожаю смотреть интервью Зарькова. Одно из из последних вот это и вот цитаты, которые меня зацепили: 1) «Сейчас сотрудники выбирают компании, а не компании сотрудников» 2) «Деньги- самый дешевый ресурс» 3)«Хорошо выстроенная система управления- это когда руководитель уходит и без него все работает» 4) «Все проблемы от людей» 5) «Нет плана- нет результата» От последней у меня даже пошли мурашки

Посмотрела новое для себя интервью. Илья Тютенков для меня большое открытие, хотя я конечно знала, кто это и смотрела контент с ним для этого. Знала про его рестораны, но сейчас как-то посмотрела на него с другой стороны. От него исходит очень позитивный вайб. Летом случайно проходила мимо его на нового рестораны и помню, что он очень сильно меня заинтересовал и буквально на следующий день во всех социальных сетях мне только и попадался этот ресторан. Я не фанат азиатской кухни, но теперь точно обязательно загляну, если не вовсе, то в какой-нибудь ресторан точно.

Когда ты едешь в страну 🇬🇪, зная, что русских там не любят и вообще не знаешь чего ожидать. Ты точно не ожидаешь увидеть на полках русский товару и если их убрать, то на полках останутся одни соки и лимонады, ты не ожидаешь найти здесь Яндекс. Такси, благодарят которому спокойно можешь передвигаться по стране, не беспокоя свою машину. Не ожидаешь услышать русские песни по радио и навигатор, который тоже дает все подсказки на русском. И точно не ждешь увидеть здесь Додо и поесть пиццу в стране, где надо питаться хачапури и хинкали. Я так и не поняла какое впечатление у меня сложилось об этой стране, но вот вопрос, который сильно меня мучает: разве можно так не любить страну и людей этой страны и при этом работать в российских компаниях, есть русские продукты и зарабатывать благодаря нашей стране🤔 Ваше мнение?

Грузия! Национальная кухня Грузии – это одна из главных достопримечательностей страны Одной из главных характеристик национальной кухни в Грузии считается контраст пряного и острого. Первые блюда, которые приходят в голову после упоминая Грузии- это конечно, хачапури и хинкали, а потом уже различные мясные блюда, салаты, хлеб, соусы и чурчхела. Я ехала в Грузию только с одной целью- это под конец отпуска полностью состоять из хачапури, хинкали и вина. Или фавориты конечно Киндзмараули и Саперави, но в нашей компании и были те, кто оценил белое Цинандали. Отдельно еще конечно хочется выделить лимонады-они конечно безумно сладкие , но очень вкусные и минералку. Почему-то только когда приезжаю в места, где производится та или иная вода, хочется ее пить как не в себя и обязательно считаю, что она поможет оздоровится мне так, как будто весь год ее пила, а приезжаешь домой и уже не тянет. Это только у меня так? Также из грузинской кухни мое сердце покорили оджахури со свиной, куриный салат и рулетики из баклажан Вообщем, хачапури все были съедены, вино все выпито, а хвостики от хинкали скормлены самой лучшей собаке в мире❤️

Рецепт любви👩‍🍳❤️‍🩹 Очень хороший фильм. Первые минут двадцать я даже забыла, как дышать. Это было наслаждение для моих глаз и будет для всех кто любит кулинарию! Несовершеннолетняя Полина устраивается на работу к известному ресторатору, автору оригиналах блюд Додену Буффану. Ей открывается «Рецепт любви» к профессии повара-самородка: талант, трудолюбие и постоянный поиск новых вкусовых ощущений. А еще- наличие музы , без которой не может существовать ни одна творческая личность. Когда Доден теряет свою музу, кажется, что он теряет и свой талант и получится ли у Полины вернуть кулинарного гения к жизни смотрите сами. Советую посмотреть этот гениальный фильм🍿🎥

Посмотрела новое интервью Екатерины Алехиной Шеф-повар, владелец; первая в России женщина шеф-повар со звездой Michelin Первая в России женщина шеф-повар со звездой Michelin. Очень интересный разговор у них получился, ожидала услышать только обсуждения ресторанов, а по итогу получились интереснейшие полтора часа про недвижимость, инвестиции, путешествия и конечно рестораны) очень советую посмотреть, даже, если вы далеки от ресторанов и вообще не знаете Алехину

Из записок будущего ресторатора📝 Дак вот продолжение правильно это или нет, но как было на моих глазах👀 Официант приносит извинения гостям и передает обратную связь менеджеру и дальше проблему решает уже он. Общается с гостями, еще раз выслушаевает, что именно не так было с блюдами и решает этот вопрос, а решил он его, закрыв просто половину счета, хотел полностью угостить гостей, но гости настояли, чтоб было 50/50 и еще 10% оставили чай. Не всегда косяки по кухне означают провал, ведь невкусная еда≠ плохой сервис Что вы думаете об этом? Правильно ли поступил менеджер? Или как вообще правильно решить подобную ситуацию? Влияет ли по-вашему мнению невкусная еда на заработок официанта?

Кейс Из записок будущего ресторатора💫🍷 Утро, гости заходят еще в пустой ресторан и заказывают позиций на хорошую сумму. Напитки им выносят быстро, а вот по еде есть проблема. Сначала не выходили цеки на холодный цех, а об этом официант узнал только спустя 15 минут, когда блюда уже должны быть готовы. Когда блюда все таки выносят в салатах оказывается плохо промятая зелень, на брускеттах не сырой хлеб , а горячее просто не вкусное….. Как должен повести себя официант? Окончательно ли это провальная ситуация и скандал? Есть ли шанс у официанта на чаевые ? И что должен делать менеджер в такой ситуации?? В следующем посте 📝