Интервью

Посмотрела новое интервью Екатерины Алехиной Шеф-повар, владелец; первая в России женщина шеф-повар со звездой Michelin Первая в России женщина шеф-повар со звездой Michelin. Очень интересный разговор у них получился, ожидала услышать только обсуждения ресторанов, а по итогу получились интереснейшие полтора часа про недвижимость, инвестиции, путешествия и конечно рестораны) очень советую посмотреть, даже, если вы далеки от ресторанов и вообще не знаете Алехину

Очень долго собиралась посмотреть это интервью и вот наконец свободное утро позволило мне это сделать. Вот основные мысли, которые меня зацепили 1) Главный бизнес - тренд - это создавать эмоции 2) Сервис лучше потому что конкуренция сильнее 3) Гостеприимство- это внутренне состояние принимающей стороны 4) Сервис- это услуги по доставке еды тебе в тарелку 5) Гость всегда прав, когда не нарушает наши ценности. Это фраза, которая просто покорила мое сердце, ведь на данный момент это самая большая боль для меня в работе. 6) Мы на таком рынке, где широкий ассортимент является ценностным предложением 7) В сервисе важно предугадывать желание гостя

Борис Зарьков. Как открыть успешный ресторан? 1. Рестораны - это системный бизнес 2. Наш маркетинг - это наши гости 3. Крутая команда сформируется , когда есть крутой проект, когда ты можешь дать знания и мотивация 4. Если ты разговариваешь с человеком на повышенных тоннах- значит ты в него еще веришь 5. Успех- это всегда про ценность 6. Соц. сети- это инструмент, который помогает в формировании личного бренда 7. Планирование- это ключевой аспект успеха

Давно откладывала это интервью и вот дошли руки посмотреть, как оказалось, если бы я его не посмотрела, то ничего бы не потребляла Максимально странный для меня получилось у них диалог , ни о чем, но несколько цитат меня зацепило🤔 Делюсь: «Главное - это создание ценности для гостей.» «Нельзя открыть бизнес в котором ты будешь чувствовать себя на « раслабоне»» «Пи**еть чужие идеи-это легко» У меня еще в сохраненных два интервью, надеюсь они будут более содержательными