Помощница по хозяйству

Пускай худеющие и дальше отказываются от картошки (возмущенно кручу у виска) – нам же с вами больше достанется! Но рано радоваться: картошку еще надо правильно приготовить, если вы хотите получить от нее пользу. Это значит, что клубни нельзя варить, как мы это часто делаем, жарить, тушить… Что же с ними тогда делать? Оказывается, если вы хотите сполна насладиться, что говорится, не только «оболочкой», но и «содержанием» картофельных клубней, нужно запекать их В КОЖУРЕ. Даже выделить захотелось, а...

Наверное, ни для кого не секрет, что готовить я обожаю. Но ничто человеческое мне не чуждо – иногда хочется сэкономить время, иногда усталость наваливается, а иногда банальная лень. Это я к чему: в кулинарном отделе супермаркета я – частый гость. Раньше я частенько заглядывала сюда за готовой курочкой-гриль. Аромат, золотистая корочка – казалось, вот тебе идеальный ужин за пять минут. Но так было лишь до недавних пор: из бесед своих «коллег по цеху» (читай, соседок на лавке у подъезда) недавно я узнала кое-что, что заставило меня навсегда отвернуться от аппетитной куры...

Хотите убрать жир с живота и ягодиц? Врачи советуют есть... орехи! Да-да, вы не ослышались! Раньше считалось, что орехи – враг стройности: мол, слишком жирные и калорийные. Но наука доказала, что это миф. Оказывается, горсть орехов в день не только не вредит фигуре, но и помогает сжигать упрямый жир в проблемных зонах. Ученые из Университета Вандербильта провели эксперимент: одна группа участников ежедневно ела орехи, другая – обходилась без них. Результаты удивили даже скептиков!...

От своих подруг я наслышана о проблеме апельсиновой корки. Причем жаловаться на целлюлит они стали далеко не в преклонном возрасте – даже когда мы были 18-летними девчонками (а это, на минуточку, было более 30 лет назад) качество кожи, особенно на бедрах и ягодицах, оставляло желать лучшего. Практически у всех, но не у меня. А все потому, что пока мои приятельницы боролись с этим косметическим дефектом при помощи кремов и различных мазей, я пошла другим путем. Я прошерстила немало литературы, что, без лишней скромности, заслуживает уважения – ведь в те годы про интернет никто даже и не слышал...

Пышные, румяные и ооочень вкусные – именно такими получаются сырники, приготовленные по этому рецепту. У меня получились с первого раза. Что примечательно, в их состав не входит ни капли творога – если, конечно, не считать рикотту творогом. Первым делом отожмите рикотту, чтобы избавиться от лишней жидкости. Я это делаю по старинке, через марлечку. Теперь смешайте рикотту с желтком и сахаром. Я еще добавляю цедру апельсина и ванилин, после чего перемешиваю до однородности. Всыпьте муку – для этого...