Алексей Александрович

Мега шоколадное печенье! Что нам потребуется: - Яйцо куриное с1 2 шт. - Сахар-песок 60 гр. - Соль 1 гр. - Шоколад темный 54% 200 гр. - Масло сливочное 82,5% 60 гр. - Сода пищевая 4 гр. - Мука в/с 100 гр. Итак начнем приготовление: - Шоколад растопить со  сливочным маслом на водяной бане . - В деже миксера венчиком на большой скорости смешать яйцо , соль, сахар до однородности. - К яичной смеси добавить растопленый шоколад с маслом  и замешать на минимальной скорости до однородности...

История о том как из религиозного блюда сделать инста-десерт Что нам потребуется: - Мука в\с 517 гр. - Дрожжи сухие 10 гр. - Вода 220 гр. - Яйцо куриное с1 170 гр. - Желток куриный 120 гр. - Соль 4 гр. - Масло сливочное 82.5% 160 гр. - Изюм 85 гр. - Вишня вяленая 85 гр. - Чернослив 85 гр. - Шоколад белый 20 гр. - Ром темный 50 гр. - Меренга для украшения (сколько вам хочется) Итак начнем приготовление: - Изюм, вишню и чернослив нарезать и замочить в смеси сахарного сиропа (100 гр. воды + 100 гр...

Настоящий горячий шоколад а не вот эти вот ваши какао! Что нам потребуется: - Молоко 3.2% 100 гр. - Шоколад горький 72% 60 гр. - Молоко сгущеное "Алексеевское" 45 гр. Итак начнем приготовление: - В питчере объемом 0,3 мл. с помощью паровика кофемашиы разогреть 60 гр...

Для всех кому надоели десерты в виде торта посвящается. Что нам потребуется: Для бисквита: - Яйцо куриное 3 шт. - Сахар 150 гр. - Шпинат 200 гр. - Масло растительное 100 гр. - Мука пшеничная 200 гр. - Разрыхлитель 8 гр. -Соль 1 гр. Для крема: - Сливочный сыр 150 гр. - Сливки 33% 150 гр. - Сахарная пудра 35 гр. Для ягодного конфитюра : - Черная смородина 150 гр. - Сахар 30 гр. - Крахмал кукурузный 5 гр. - Вода 10 гр. Начнем приготовление : Для бисквита : смешать яйца , сахар и соль в деже миксера, взбить до белого, кремового цвета...

Интересная замена мороженого, богатая витаминами Нам понадобиться: - Брусника с/м 50 гр. - Сгущенное молоко 40 гр. - Орехи кедровые 25 гр. - Меренга 10 гр. Приготовление : В креманку выложить ингредиенты в следующем порядке : Сгущенное молоко, заморожена брусника , кедровый орех и меренга...

Десерт имитирующий горшочек с мятой. Лёгкий, весенний, шоколадный. Нам потребуется: - Шоколад молочный 35-40 гр. - Мята свежая 5 гр. - Бисквит брауни 10 гр. Для крема: - Сыр творожный 24 гр. -Сливки 33% 34 гр. -Сахарная пудра 7 гр. Начнем приготовление : Подготовим формы: Молочный шоколад растопить на водяной бане. В силиконовые формы...

Натуральные чипсы и ни какой картошки. Не, ну реально хрустят! Что нам понадобиться : - Свинина карбонад 2 кг. Для маринада : - Коньяк 100 гр . - Соль 20 гр . - Чеснок сухой 3 гр. - Соевый соус 100 гр. - Соль нитритная 20 гр. - смесь пяти перцев 4 гр. - Паприка молотая 20 гр. Начнем приготовление : Для маринада : Смешать все ингредиенты в миске венчиком до однородности. Карбонат свиной зачистить от плёнок и лишнего жира. Для удобвства во время нарезки мясо можно убрать в морозилку на 6-7 часов до полной заморозки...

К пивку, после баньки, пожевать. Что нам понадобиться : - Филе куриное 2 кг . Для маринада: - Соль нитритная 9 гр. - Соль 9 гр. - Сухой чеснок 15 гр. - Паприка молотая 20 гр. - Чёрный перец 5 гр. - Сухой куриный бульон (knorr ) 10 гр. - Вода 80 гр. - Жгучий Чили соус mivimex (кавказский )20 гр. Начнем приготовление : Для маринада: Смешать все ингредиенты до однородности. Филе курицы нарезать на небольшие кусочки и перемолоть их в фарш. Добавить в фарш маринад и перемешать все до однородности...

Зачем искать дескрипторы в кофе , если можно их добавить самому? Что нам потребуется: - Высушенная чёрная смородина 5 гр. - Цедра лайма 25 гр. - Зерно для фильтр кофе 18 гр. - Вода 220 гр. Итак начнем приготовление: - Смолоть зерно. - Снять цедру с 1 лайма...

Любите Том ям, но суп вам уже надоел? Вот вам альтернативный вариант крылышек в соусе Том ям : И так что нам понадобится: Для маринада на 1 порцию из 3 целых крыльев: - Чеснок гранулированный 2 гр. - Сахар-песок 16 гр - Крахмал картофельный 15 гр. - Паприка молотая 2 гр. - Соль 1 гр.- Соль 1 гр. - Белок яичный 1 шт. Для соуса на 140 гр: - Соевый соус 50 гр. - Том ям паста 50 гр. - Мед цветочный 50 гр. - Крахмал картофельный 2 гр. -Вода 10 гр. -Крылья 3 штуки (около 300 грамм) -Лайм 20 гр...

Частичка Американской культуры в моей авторской интерпретации острые крылья Buffalo ! И так что нам понадобится: Для маринада на 1 порцию из 3 целых крыльев: - Чеснок гранулированный 2 гр. - Сахар-песок 16 гр - Крахмал картофельный 15 гр. - Паприка молотая 2 гр. - Соль 1 гр.- Соль 1 гр. - Белок яичный 1 шт. Для соуса на 280 гр: - Соус желтый фонарь 10 гр. - Масло сливочное 80 гр. - Соус Scorpion 30 гр. - Кетчуп Heinz томатный 50 гр. - Соус Mivimeks 120 гр. Для мятного крема на 200 гр: - Сыр брынза 75 гр...