Весна

"Я наемся конфет с ликером, Я еще покажу вам страсть, Покажу как не быть актером, Но красиво по жизни играть." (Анна Тело) Любите ли вы конфеты с алкоголем? Я не люблю. Но есть такие, к которым я совсем неравнодушна. Это конфеты с натуральной вишней и ликёром. Сочетание тонкой шоколадной оболочки с обжигающей рот начинкой и кисленькой вишней... Настоящее искушение :) Но найти хорошие конфеты с вишней в ликере совсем непросто. Производитель старается уменьшить себестоимость своей продукции совсем не в пользу потребителя...

Этот десерт, как поцелуй ангела. Даже перья от его крыльев у меня уже были вот тут: Но в этот раз я решила сделать торт "Птичье молоко" не на желатине, как делала его ранее, а как положено для этого десерта на агар-агаре. И рецепт бисквита тоже немного изменила. Мы очень любим этот торт, и сделала я его как на Новый год, так и на старый Новый год. Вот таким был мой первый в этом году тортик "Птичье молоко" с первоначальным рецептом коржа и прямоугольной формы: А на старый Новый год рецепт коржа я изменила, и форму самого десерта тоже, сделав его традиционно круглым...

Любите ли вы мармелад? Я особо никогда его не любила. Самое неприятное, это хруст от сахара, которым мармелад обычно обсыпан. И еще он слишком сладкий для меня. Но я люблю превращать нелюбимое в любимое :) И захотелось мне сделать свой собственный мармелад таким, чтоб он мне всё же понравился. А еще я помню желейные конфеты, которые привозила из Прибалтики. Названия уже не вспомню, но нравились они мне очень! Это был мармелад в шоколаде. Таких конфет больше нигде не было. То, что есть в продаже в настоящее время, всё не то...

Офигеть! Так воскликнул мой муж, увидев красную икру, которую я сама солила. Я не планировала размещать статью на эту тему, но меня попросила Олечка, и я подумала, вдруг кому-то эта информация будет полезной. Красную икру я солила впервые. Как-то не получалось у нас раньше покупать рыбу лососёвых семейств с икрой. И если вам в этом смысле тоже повезло, расскажите, как вы её солите. Муж купил две рыбки форели, и они оказались женского пола, то есть самками с икрой. Я перечитала массу информации по этой теме, и выбрала наиболее, как мне показалось, правильную...

фото автора Праздничное настроение само не придёт. Его надо создавать. Собственными очумелыми руками :)) Всегда можно сделать из обычного что-то необычное. Обычное слово сделать приятным. И даже волшебным. Ну а из обычного печенья легко можно сделать праздничное. предлагаю легкий вариант такого превращения. Для такого печенья подойдет любой рецепт песочного теста. У меня вот такой: Сливочное масло - 120 гр. Желток - 2 шт. (можно использовать 1 целое яйцо) Сахар - 50 гр. Молоко -30 гр. Кукурузный крахмал - 120 гр...

фото автора Наверно в каждой семье была такая форма для выпечки "Орешков". И у нас такая была. Но мне они не очень нравились. И потому, что тесто песочное не любила никогда, и варёная сгущенка, которой были начинены орешки, для меня всегда была слишком сладкой. Но я люблю превращать нелюбимые вещи в любимые. Ой, муж сразу на ум пришёл :)) Да ладно, шучу :) Немного. Итак, я решилась на чудо :) Захотелось сделать орешки такими, чтоб они нравились не только моим близким, но и мне самой. Рецепт для песочного теста я выбрала такой: Сливочное масло - 180гр...

Тыквы еще остались? Я вот оставила для настроения. :) Давно хотелось чего-нибудь яркого на обед. А что может быть ярче тыквенного супа? Вы любите суп-пюре? Я нет :)) Но говорят, что очень полезен. Надо, так надо, решила я... И сделала! Первый раз я попробовала суп-пюре в тогда еще Чехословакии. И мне суп понравился, наверно своей необычностью. Или нам тогда всё заграничное нравилось? Сейчас уже не разберешь. Рецептов тыквенного супа и способов его приготовления много, я выбрала такой: очищенная тыква — 1 кг; репчатый лук — 2 шт...

Захотелось продолжить лимонную тематику в выпечке. Увидела интересное исполнение и решила повторить. Сразу скажу, что рецепт самого песочного теста мне не очень понравился, можно использовать в таком случае свой испытанный рецепт или экспериментировать, пытаясь создать вкус, который будет устраивать. А выглядит такое лимонное печень очень привлекательно. Ну как не попробовать? Начинку для такого печенья тоже можно сделать по своему рецепту или взять готовое густое повидло, лучше цитрусовое. Рецепт для теста: Сливочное масло - 40 гр...

Мы, конечно, не гурманы, но поесть любим. Особенно на ночь :)) Чтоб не забыть, Что есть у жизни вкус, А так же запах, цвет, И свет, что дарит солнце... Пеку пирог, В котором сладость есть С горчинкой лёгкою В конце на самом донце. Лимонный вкус Впитал в себя пирог, И запах дальних стран, Не видных из оконца… Согреет он И вкусом, и теплом, И яркостью своей, Подобной солнцу. Теперь оставим лирику и приступим к делу. Лимонный пирог часто делают с использованием песочного теста по типу тёртого пирога, где можно использовать любую начинку...

К чёрту карету и принца! Делаю тыквенный сок! Будут кусочки томиться Вместе с лимоном часок. После добавить немного Сахара и апельсин, Знаете, принц сам приедет Думаю, что не один :)) У вас есть еще тыквы? :) Не пропадать же добру. Добро в массы! Вернее, в массу. :) Делаем сегодня тыквенный сок с мякотью. У меня для сока вот такая мускатная тыква, которую я вырастила из семян купленной в магазине тыквы. Мне она понравилась тем, что не имеет вкуса и тыквенного запаха, у неё очень тонкая и мягкая шкурка, что позволяет чистить её без особых проблем...

Ночные маффины. Почему ночные? Потому что только к ночи руки до них дошли :) Этим рецептом поделилась со мной Олечка, и я решила не откладывать кабачки в долгий ящик. А вот тут был рецепт, по которому я делала вафли из кабачка: К базовой рецептуре для маффинов можно добавлять приправы, зелень, сухие овощи, от этого маффины только выиграют. Рецепт такой: Кабачок - 300 гр. Яйцо - 4 шт. Растительное масло - 80 мл. Сыр - 100 гр. Лук репчатый - 1 большая луковица Мука - 120 гр. Разрыхлитель - 1 ч.л...

Так тихо… Даже ветер не шуршит Листвой в садах и на лесных опушках... А где-то рой смертельных птиц жужжит И воздух разрывают залпы пушек. Смерть ближе, чем нам кажется порой, Она приходит в каждый дом без спроса. Конечно, не любой из нас герой, Но руку протянуть мы можем без вопросов. Хочу обратить внимание на пост Татьяны Дугиль "МАЯЧКИ" ДЛЯ "БАРСА" и по возможности помочь ребятам, работающим глубоко в тылу противника...