Дамские заботы

Давно планировала сделать недельный тест-драйв по отредактированным нормам рационального питания. Все, эта неделя пошла, начинаю. Входные данные. Есть: 1. нормы рационального питания. Я их отредактировала на примерное количество калорий, которые требуются нам с супругом на двоих. 2. Есть лишний вес у меня. После того как сняли гипс - 104 кг. На дефиците калорий привела его к 91,5 кг. Потом быстренько вернулась к 97-98 кг. 3. Желание привести вес в норму хотя-бы до 75 кг. 4. Куча болячек и возраст за 50 лет...

Это потрясающе! Пришла к выводу, что в основе борьбы с лишним весом ни в коем случае не должно лежать желание похудеть. Все просто и элементарно. Слово «похудеть» в русском языке имеет негативный подтекст, даже если речь идет о стремлении к физическому совершенству и гармонии тела. Слово образовано от корня «худ»: худой, худо – основа связанна с потерей, негативом. Как этот факт влияет на стремящегося избавиться от лишнего веса? А как на человека влияют любые другие негативные словоформы? Наверное...

Готовила по аутентичному рецепту. Под Яблочный Спас. Да, у меня сложные взаимоотношения с едой, решила взять ее под контроль. Но он не предполагает отказ от нужных продуктов. Вместо этого существенно уменьшается всякая непотребность. Об этом как-нибудь потом, а сейчас о штруделе. Раньше покупала готовый. Нравился. Приготовить самой все не доходили руки. Но коль скоро решила протестировать максимум из списка лучших мировых блюд, то почему бы не начать в тему Яблочного Спаса с это выпечки? Для его приготовления можно взять готовое слоенное тесто...

Задалась вопросом «А что готовили на Медовый Спас в России раньше?» Среди разнообразной снеди с медом, упомянутой Интернетом, выбрала «Постное медовое печенье с травами» и «Медовую коврижку по ГОСТу». Первое как дань дореволюционному периоду, второе - советскому. Рецепта постного медового печенья с травами не нашла. Поэтому сделала проще – взяла за основу простой вариант такого печенья и добавила в тесто травы. Благо Сеть услужливо подсказала, что использовались мята, чабрец и душица. Добавляла сухие травы по 1-2 щепоти...

На мой взгляд смысл самостоятельной выпечки именно в том, что есть возможность свести к минимуму вредные добавки в готовом продукте. Но будет обидно, если с точки зрения ЗОЖ все было выбрано и подобрано правильно, но на этапе оформления в крем был добавлен краситель, который свел на нет старания и тонкости грамотного выбора. Проще говоря пищевому колеру высокой или очень высокой степени опасности на нашем столе делать нечего. По большему счету красителю со среднем уровнем там тоже не место. А...