bon appétit

У голубики (как у самого растения, так и ягод) существует множество общеупотребительных и местных названий: водопьянка, голубец, голубица, голубель, голубенка, головоболь, гоноболь, гонобоб, гонобобель, гонобой, гоноболина, гонобольник, гонолоб, дурава, дураха, дурник, дурника, дурниха, дурница, дурничник синий виноград, синика. болотная ягода, болотная черника, лохина. Из-за того, что во время сбора ягод голубики частенько болит голова, появляются головокружение и усталость, в народе у голубики...

За тысячелетнею историю потребления устрицы успели не только сыскать славу одного из лучших деликатесов в мире, но и обрасти кучей мифов. Забавно, но факт: львиная доля того, во что мы верили касаемо этого продукта - всего лишь миф. Так что же правда, а что вымысел? Давайте вместе разберемся. Топ 7 мифов об устрицах 1. Живые устрицы - мощный афродизиак Этот миф берет свое начало еще с древнегреческих времен, и он прочно укрепился у современных мужчин. Однако, вынужденны Вас расстроить, нет никаких научных исследований, подтверждающих или опровергающих этот миф...

Такая штука, как сухое вызревание (или выдержка) говядины, она же dry ageing, для большинства звучит довольно экзотично: о ней не слышали даже многие из тех, кто всерьез полагает себя знатоком и любителем мяса. Напротив, по старой привычке лучшим мясом у нас считается «парное», о чём услужливо сообщают ценники и продавцы на рынке. В общем, у человека, который впервые о нём слышит, феномен вызревания говядины вызывает скепсис: если мясо хорошее, зачем его мучить? Без экскурса в анатомию не обойтись...

Если есть одна проблема, которая может разделить европейцев на десятилетия вперед, это сыр. Сыр — это не просто вкусная закуска, он может вызвать споры и создать глубокие культурные трещины не только среди гурманов, но и всех, кто гордится своей национальной кухней. Огромный объем и разнообразие сыров, которыми наслаждаются по всей Европе, ошеломляют. 1. Серра-да-Эштрела, Португалия. История сыра серра-да-Эштрела, которая ведется с XVI столетия, тесно связана с историей пастухов и горной жизнью...

Время приготовления: 30 минут Сложность: 3 из 10 Что нужно: Как приготовить: Шаг 1. Груши вымойте и очистите от кожуры, важно, чтобы хвостик при этом сохранился целым. Тонким, очень острым ножом снизу удалите сердцевину и чуть срезать основание, чтобы плоды были устойчивы в вертикальном положении. Шаг 2. Натрите цедру лимона. Шаг 3. Вино влейте в узкую высокую кастрюлю,...

Время приготовления: 20 минут Сложность: 2 из 10 Что нужно: Как приготовить: Шаг 1. В большой миске смешайте салатные листья, листья петрушки, укропа и базилика. Перья лука измельчите и отправьте сюда же. Шаг 2. Анчоусы и вяленые помидоры мелко порубите и смешайте с салатом. Сбрызните винным уксусом, оливковым маслом, посолите, поперчите...

Ризотто с грибами Время приготовления: 1 час Сложность: 7 из 10 Что нужно: Как приготовить: Шаг 1. Грибы протрите влажной тряпочкой и почистите ножом. 100 г самых красивых из них отберите и разрежьте на дольки вдоль – они нам пригодятся для сервировки. Остальные грибы нарежьте средними кубиками. Шаг 2. Сушеные белые грибы замочите в теплой воде. Когда они размякнут, тщательно их отожмите (воду не выливайте) и нарежьте их мелко-мелко. Шаг 3. Нашинкуйте лук и чеснок. Половину этой смеси обжарьте в сотейнике на большом количестве оливкового масла, затем добавьте оба вида грибов...

Итальянская кухня по праву считается одной из лучших в мире, да и сами итальянцы считают ее не меньшей достопримечательностью, чем Колизей или Пизанская башня. И совсем неважно, любите ли вы вкусно поесть или равнодушны к гастрономическим изыскам, ни с чем не сравнимые сочетания продуктов и ароматы блюд итальянской кухни неизменно возбуждают аппетит... Главные особенности итальянской кухни Итальянская кухня необыкновенно солнечная Стоит только взглянуть на продукты, и все становится понятно: оливковое...

Фудстайлинг – это процесс придания еде идеального внешнего вида. Задача – подготовить пищу к фотосъемке или рекламной съемке. Однако фуд-дизайнеры нужны и для разработки внешнего вида продуктов, выпускающихся массово для продажи в сетевых магазинах или для подачи необычных блюд в модных ресторанах. Что такое фудстайлинг Фудстайлинг – искусство придания продуктам и блюдам идеального внешнего вида. Задача фудстайлинга – сделать из еды произведение искусства, создать привлекательный и аппетитный образ блюда для рекламного ролика или фотографии...

Это очень интересный способ запекания картофеля в духовке. Благодаря специальным надрезам, он получается очень нежным внутри, в то время как сверху образуется золотистая и хрустящая корочка. Такая красивая презентация делает это блюдо отличным вариантом для праздничного стола. Вы можете добавить любые специи по вкусу, чтобы привнести что-то новое в этот рецепт. Ингредиенты: 3 больших картофеля 4 зубчика чеснока 3 столовые ложки оливкового масла Приготовление: 1. Поставьте небольшую кастрюльку на медленный огонь, после чего налейте 1 столовую ложку оливкового масла...

Мясо — один из главных продуктов, входящих в наше меню. Это основной источник белка для человеческого организма, но кроме белка мясо содержит еще и полезные витамины и минеральные вещества. Однако чтобы мясо было не только вкусным, но и полезным, оно должно быть свежим. Подпорченный продукт может вызвать пищевое отравление, так что выбор мяса — дело ответственное. Но как разобраться, качественный ли товар предлагает вам продавец? Содержание статьи: Главные правила свежести Как выбрать мясо? Есть несколько простых правил...

Любишь сочное мясо на гриле? Тогда этот рецепт для тебя! Мраморная говядина гриль - непревзойденное лакомство для всех любителей мяса и не только! Сочный и ароматный стейк из этой вкуснейшей говядины подойдет как для званного ужина, так и и для простых посиделок с родными на природе. В этом рецепте собраны простые и базовые рекомендации по его приготовлению. Способ приготовления Время приготовления: 45 мин Мраморная говядина - одно из самых вкусных яств в мире. А самым распространенным блюдом из этого мясного деликатеса является стейки на гриле...