Мои вина

Ну, очень красивый цвет. Такой нежно лососевый. И представляете, прекрасно составляет пару к малосоленому лососю и форели. Прекрасное сочетание, которое качает тебя, как на качелях. Немного соленое - ягодно ласковое... В Аромате и вкусе ноты малины и красной смородины, клубника и красные яблоки. Отличный баланс - за счет него игристое очень универсально. Оно с одинаковым успехом подойдет к рыбе и закускам из морепродуктов и к ягодам и чему-то сдобно-сладкому...

Элу намерен закрыть вопрос с ассортиментов от Кодорниу... "Кава DO, Испания. Внутри Монастрель, Гарнача и Трепат. Аромат свежий насыщенный. В пэйринг просятся самодельные роллы. Во вкусе впельсин. 1.200 в сентябре от Форт...

Осталось меньше 2 недель до Нового года и последние дни мы посвятим игристым винам! Мы сделали достаточно большой сборный пост, но туда многое не вошло. И когда я готовил пост к публикации, то обратил внимание, что в нем нет ни одного игристого от Абрау Дюрсо! Так вышло, что почти все их игристые я пробовал до того, как завел канал. Почти! Но не все! Итак, встречаем - Брют д Ор Рислинг от Абрау Дюрсо. Я с ходу начну спойлерить - я считаю это игристое одним из лучших игристых в России. Без всяких оговорок...

Какую жемчужину Элу нашел для нас! Просто сказочную! "Монтальчино, Тоскана, Италия. Внутри Каберне совиньон, Мерло и Санджовезе. Виноград выращен на изветняковых мергелевых почвах (помимо извести, там еще глина и песок). А 25 млн лет назад это был океан. Окаменелости остались. Non confunditur является девизом винодельни Арджяно и по сути означает "уникальный". Черный перец с паприкой в аромате. Также кожа, мокрое дерево. Через три часа аромат подлеска. Вкус яркий насыщенный. Вишня, слива, много красных и черных ягод...

! Мы сделали кучу обзоров по игристым, которые были у нас в канале, но я хочу написать один сборный пост о российских игристых. Потому что они – крутые! И на этом поле мы играем уверенно и сильно! Пусть и игроков у нас сравнительно немного. Пить российское игристое – патриотично и вкусно! И доступно по цене! Пойдем от простого к сложному… Слева – новинки этого года. Винодельня Мысхако. Линейка Флюте – оба купажные: вионье + алиготе и гвюрцтраминер + совиньон блан. Дегустация Симпл вайн ньюс в рамках...

Базовый французский пино нуар из Бургундии. Эту позицию винодельня делает исключительно из покупного винограда. Пино нуары начального уровня, кстати бывают, как откровенно слабыми, так и весьма приличными. И этот - неплох. Звезд с неба не хватает, но удовольствие приносит. В аромате уже есть и подлесок и кожа фирменные нотки пино нуара видны. Во вкусе ягоды и даже танин "шершавит язык", ноты кожи и шкурки винограда. Свежо, бодряще, а под тартар из говядины очень даже неплох, хотя паштет из утки зайдет, наверное, лучше...

Часть первая - Шампанское Часть вторая - Креманы и Бланкеты… Часть третья - Кава и Корпиннат Часть четвертая - Просекко, Тренто, Зект и наконец-то наши игристые! Общие рекомендации: 1. Пить сегодня то, что уже полежало в горизонтали дома после транспортировки 3+ недели...

Начнем, разнообразия ради с конца. Продается в Винлабе, на скидках стоит 1400. Что же мы получаем, купив эту бутылку? Получаем хорошее сопровождение для еды. Вот в конкретном этом случае гави сопровождало нежирную рыбу на гриле и было здесь совершенно уместно. Что было любопытно? По началу было ощущение остаточной газации, но быстро прошло. В аромате у вина были цветы акации и другие белые цветы, луговые травы...

Сегодня Элу представляет нам вино от человека, которого в Рибера дель Дуэро зовут не иначе, как Алехандро Великий. Пусть это не топовое его вино, не от топовой его винодельни - зато какое соотношение цена- качество! "Вадильо-де-Гуаренья, Кастилья и Леон, Испания. Винодельне Деэса ла Гранха более трех веков. Помимо вина там прозводятся вяленые сыры, нут и оливковое масло первого отжима. На винодельне есть подземное хранилище вина 1750 года постройки 3 тыс. кв. м. С 1998 года винодельня находится под управлением семьи Фернандез Ривера (всего у них четыре винодельни)...

Это на 100 процентов тот случай, когда я бы не попробовал вино, если бы мне не предложил это сделать уважаемый специалист мира вина! Пино нуар из Молдовы? Да, ладно! За 350 рублей, да зачем? А оно того оказывается стоит! После такого анонса отвлечемся от вина и поговорим о винодельне. Она создана, на минуточку, в 1893 году сыном последнего российского губернатора Бессарабии Константином Мими. И входит в список красивейших виноделен Европы. Это скорее дворец, нежели замок. Вернемся к вину - линейка Animaliens сделана без выдержки вин в бочках...

Vite Colte - Chardonnay Piemonte Brut Vallerenza Игристое в понедельник - прекрасный вариант, чтобы зарядиться на остальные дни недели позитивом! Вполне себе рабочий метод выбора вин для пробы. Мне очень понравилось авторское вино из барберы от этой винодельни из Пьемонта. И я решил, что раз они так поработали с барберой, то надо посмотреть что у них еще интересного есть. И тут мне на акции по игристым винам попадается эта бутылка. Пьемонт, шардоне - для меня это сочетание значит немало с учетом того, что я фанат игристых из Альта Ланга...

Podere Monastero - La Pineta Pinot Nero 2020 Авторское вино, наверное так надо его назвать. Поэтому начну с автора, а потом уже к вину... В Италии есть главный винный гид - "Красная креветка", получить 3 бокала от "Гамбера Россо" ежегодное желание каждой винодельни. Аллесандро Челлаи получил за свои вина 3 бокала. 62 раза! То есть он - звезда итальянского виноделия. И вот в 2000 году он приобрел маленькую виноделью, расположенную в интересном месте в Тоскане. Там всего 3 га виноградников. Половина земли отведено под пино нуар, оставшуюся половину занимают каберне совиньон и мерло...