Мои вина

Элу рассказывает то, что я вряд ли расскажу - рислинги не моё. А вот ему заходит... "100% Рислинг. Основной урожай 2024 года. Мозель-Саар-Рувер, Германия. Аромат свежий яблочный. Во вкусе яблоко, груша, ноты моркови и сливы. То, что он dry (а не brut) - сладости не чувствуется, всё отлично. Рислинг в целом это звонкое вино, такой "чпоньк"...

Это вино из категории "почти никто не знает, поэтому задаром". Я очень позитивно отношусь к венгерскому виноделию. Особенно удачно у них получаются белые вина. Многие из них весьма минеральные. Венгрия не производит впечатление страны, стоящей на вулканах. Этны там нет, как и Везувия. Но, на самом деле немалая часть страны стоит на древних остатках вулканов и поэтому почвы отдают винам уверенную минеральность. С другой стороны, виноделие этой страны не очень хорошо известно в России. Может кто-то вспомнит только токайские вина и бикавер...

Элу занятное игристое нашел... "Нетитулованное игристое уровня бургундского кремона. Пьемонт, Италия Кортезе 100%. Виноградники на холмах. Аромат тёплый. При первичном знакомстве интенсивность и аромата, и вкуса напомнило вино из сорта Риболла Джалла. Во вкусе перец сладкий (болгарский), минералы. А также предполагаю, что в почвах виноградников залежи морских отложений. Производитель о морских отложениях не пишет, но удалось установить, что 100 млн лет назад был Пьемонтско-Лигурийский океан...

Санджовезе и Каберне совиньон основного 2023 года. Аромат тяжёленький, там какао, чёрный перец, анималистика, полнотки шалфея. И почти сразу же сырно-сливочность - чудесно! Если аромат приятный, то вкус занятный: когда вино попадает в рот, то не понятно, что во вкусе. Только когда вино уже прошло половину ротовой полости чувствуется насыщенная вишня и чёрные ягоды...

Этот тот случай, когда термин "макаронное" вино не несет никакого отрицательно оттенка. Это просто нормальное вино для сопровождения еды. В идеале - итальянской еды, поскольку прекрасно стыкуется с макаронами и пиццей. Крупный и известный производитель из долины Кьянти. Внутри купаж - сортов винограда санджовезе, канайоло и колорино. Ягоды собирают в момент полной зрелости, есть небольшая выдержка в бочке - 9 месяцев. Когда это вино молодое танин немного гуляет и ему, в идеале, надо полчасика подышать...

Элу сегодня открывает игристое в наличие которого в Москве отказывался верить мой хороший знакомый, который один из главных в России специалистов по итальянским винам. Пока я ему не показал бутылку. Это намек на то, что потом будет описание и от меня, когда я его попробую... "Винодельня Мурго основана в 1860 на Этне. Начинали с 30 гектар. В 1981 барон дэль Мурго (дипломат, когда-то был послом в Москве) осовременил винодельню. Сегодня довольно редкое игристое, потому, что это игристое из Сицилии, Италия...

Когда речь заходит о вине в таком возрасте надо думать не только о сорте винограда и месте его произрастания, технологии по которой сделано вино. Приходится думать о том - правильно ли оно хранилось, не рассохлась ли пробка. Потому что ты можешь как получить гениальный напиток, так и полностью испорченное вино, если с пробкой не повезло. Но... пройти мимо такого вина 2012 года я не мог! Официально заявляется, что потенциал хранения этого вина 8-10 лет. Но приличные вино нобиле могут спокойно жить и 15 и даже больше...

Элу и Кодорниу. Даже я думал, что мы там все попробовали... "Кава, Испания. Шардоне, Пареллада, Чарелло, Макабео. Вы думали, что мы продегустировали все кюве всех линеек от Кодорню? Вот-вот. К бутылке! И аромат и вкус для Кавы здесь совершенно не стандартные. Я не чувствую здесь тропических фруктов (обычно они), а чувствую я полевые травы да цветы...

) Каждый человек по своему чувствует напитки. Да, можно понять уровень вина, но иногда - вроде все норм, но это не твое. Вот вчера в канале было описание пино нуара из Сансера, который очень понравился мне и не зашел Элу. А вот противоположный случай. Алехандро Фернандес - легенда и один из создателей винодельческой зоны Рибера дель Дуэро. Он практически непререкаемый авторитет на своем сельском районе. Его величают не иначе, как Алехандро Великий в Рибере. У нас были вина его основной родной винодельни...

Элу взял на пробу весьма хороший пино нуар из Сансера. "Апеласьон Сансер в Долине Луары, Франция. Пино нуар 100%. Основной урожай 2020 года. Яркий ягодный освежающий. Кайфовая кислотность! Катайте по дёснам - полоскайте рот! Отлично! Спустя время начал нежно проявляться танин, а во вкусе чернослив...

Одними дорогами с Элу ходим -) Вот Вам и его отчет об этом вине... "Тренто, Италия. Каберне совиньон, Карменер (ассоциируется с Южной Америкой, но не с Италией) и Мерло. В ароматике ноты анималистики и стэйк прожарки рэйр. А также чёрная смородина! Танин бархатистый. Во вкусе в меру кислые ягоды. Всё стройно и гармонично. 2021 год уже выдержался и готов к употреблению...

Вино это маркировано, как IGT. Это тот случай, когда уважаемая винодельня решила выпускать деклассифицированное вино. Дело в том, что в Италии весьма жесткие требования аппеласьонов по сортам винограда из которых можно делать вино в данной местности. И вот тебе - в Тренто Альто Адидже уважаемая винодельня делает вино не из лагрейна и скьявы и не из пино-нуара, а создает купаж из каберне совинона, мерло и карменера. Лично я вообще впервые увидел слово карменер на бутылке итальянского вина. В итоге не вине написано не DOCG или DOC, а только IGT...