Мои вина

А тем временем Элу тоже обратился к отечественным винам... "Крым, Россия 100% Бастардо. В канале уже было вино из этого сорта, с того же региона. Вино способно удивить! Когда наливал в бокал, ароматика послышалась за 40 сантимеров. Подобное встретил один раз у Шампани Тэтэнже Ноктюрн. Яркая дерзкая очень объмная острая вишня и... арбуз (!). Во вкусе красные фрукты и ягоды. С продолжительностью времени открытия яркость нарастает. Кислинка на месте. Танина не чуствовал первый час после открытия - дальше плавно начал открываться...

Люди знающие поболе моего шепнули, что этот каберне фран от винодельни Скалистый берег, как минимум входит в три лучших вина из этого сорта винограда в России. А как максимум, его часть экспертов считает - Лучшим каберне франом России. Мимо такого вызова я пройти не мог и отправился его дегустировать. Тем более, что погода во время прогулки по зимнему Питеру откровенно откровенно шеплата - "Надо согреться!" Итак, к вину... Сортовый профиль четко виден - каберне фран во всей красе. Шелковистое, насыщенное, ноты зеленого перца, фиалка...

Ничего себе, что Элу у себя дома прятал долгие годы... "Апелласьон От-Медок, Бордо, Франция Внутри Каберне фран 8%, Мерло 49%, Каберне совиньон 43%. Аромат деликатный. Вино живое! Танин на месте. Вишневая косточка, плотная такая, во вкусе. Гармоничное вино. Получил удовольствие. А производитель рекомендует хранить от 8 до 12 лет. Эта хранилась 13, из них более 6 у меня. Поставлял и поставляет Симпл. Сейчас аналог 22 года стоит 2.500 - по мне переоценено...

И вот еще одно игристое из Питерского визита. После посещения Русского музея самое то - прикоснуться к творению русских же виноделов. Игристое очень необычное и очень интересное. Так сказать - для искушенных потребителей, которые хотят покачаться на качелях вкуса. Это игристое в ходе своего создания некоторое время выдерживалось в бочке и это создало интересные акценты во вкусе. 20% вина выдерживалось в бочке. С одной стороны оно абсолютно сухое - это самый ЭКСТРА брют их всех попробованных за последнее время...

Элу решил попробовать аргентинское выдержанное шардоне. Это здорово, что он о нем расскажет, я вряд ли это сделал бы. Потом расскажу почему... "Долина Мауле, Аргентина. Шардоне 100%. Карменер от этой винодельни был в канале. Во вкусе яблоко. Чуть масла (сказывается 4 месяца в бочке), чуть горчинки. Кислинка представлена мандаринкой. Рабочее вино. Ценник справедлив. В Отдохни 950 р. в октябре 2025...

Поймал себя на удивительной мысли недавно. Мне доставляет искреннее удовольствие иногда на выходной день рвануть куда-нибудь в другой российский город. Поселиться в хорошем отеле, посетить пару-тройку приличных местных ресторанов и сходить на какой-нибудь концерт или выставку. Конечно лидером по таким посещениям стал Санкт-Петербург. Но кроме него в списке отметились Ярославль, Рязань, Самара, Ульяновск, Ростов, Казань, Нижний Новгород и явно список будет продолжен. И как-то само собой стало, что в Питере я в основном покупаю российские вина...

Эссе очень интересный производитель. Здорово, что Элу добрался до их игристого. "Крым, Россия 100% Шардоне Приозводитель известный - Сатера. Впервые в игристом такое встречаю: мюзле (проволока, держащая пробку) закручена не на 6, а на 4 оборота. Игристое произведено классическим способом. Аромат объемный - когда нагибаешься над бокалом, аромат заполняет собой весь объем ноздрей. Майская свежесть, первые цветочки. Честно говоря я не фанат цветочков, но здесь они мне очень нравятся. А также желтые фрукты...

Были в гостях, а там в подвале нашлась такая бутылка. Помнится мы с свое время вместе были в долине Лефкадии и друзья по моей наводке купили коробку шикарного "Холодного душа" (как-то Влада Лесниченко сказала, что считает "Холодный душ" одной из лучших бутылок российского белого вина). А еще они купили несколько бутылок "Золотого ключика". Это оранжевое (янтарное) вино, сделанное по грузинской технологии с выдержкой в квеври (глиняном кувшине, закопанном в землю) из винограда грузинских же сортов мцване и ркацители...

Элу снова в "Отдохни". Сегодня у нас - игристая Бургундия. "Бургундия, Франция Внутри Шардоне, Пино наур, Гаме и Алиготе. Есть 8 зон производства кремонов во Франции. Одна из зон для меня заметно выделилась - почти все, что от туда, воспринимается моими рецепторами и моим состоянием на отлично. Зона эта Бургундия. Уже оставлял восторженные отзывы о двух кремонах оттуда. К вину! Аромат деликатный (напомнил миллезимное просекко 2024 из Тревизо (кофе-фиалки)). Вкус нежный. В нём плавные объемные минералы,...

Италия. Южный Тироль - Альто Адидже - альпийские склоны и цитадель производства пино нуара в Италии. Но со своими нюансами. На севере Италии традиционно красные вина выдерживаются в тонно - больших и огромных бочках на 500 и более литров. Такая выдержка позволяет вину развиваться в более ягодной стилистике. А еще для хороших пино нуаров с севера Италии одна из черт ноты шерсти животного в ароматике и вкусе. И она это вторичная нота вкуса и аромата просто шикарна. Но, вернемся к началу. Мощные немного тяжеловесные ягоды в аромате с легким уклоном в несладкую джемовость, солирует черная вишня...

Элу начинает готовится к выходным с розовым просекко. И, конечно же, за розовость в этом просекко отвечает пино нуар. "Из необычного. Когда дегустирую игристое - использую разные бокалы. Обычно это Ридель Вайн вингз Шампань (самый широкий снизу), Шпигеляю спуманте (большой тюльпан), Шпигуляю Дифинишн (малый тюльпан, почти идентичен Цальто). Так вот в этот раз вкус лучше всего из Шпигуляю Дифинишн. Такое редко бывает. Сегодня третий раз. Особенность бокалов в том, что чем уже горло (здесь оно узкое), тем напиток быстрее идет во рту по прямой в горло, без заездов по бокам...

Это даже уже не вино - это маяк и ориентир по которому сравниваются российские игристые, которые сделаны по быстрой технологии. Это беспроигрышный вариант для того, кто хочет купить что-то сравнительно недорогое и быть уверенным в качестве напитка. Виноградники «Золотой Балки» расположены на стыке Черного моря, гор и крымской степи. Почвы здесь богаты известняком. Лозы высажены давно, некоторым уже 40 лет. У вина нежно розовый цвет...