Мои вина

Мне нравится шабли. А еще я должен признать, что в случае с шабли обозначение премьер крю гарантирует особенное удовольствие от вина. Это вино однозначно не на каждый день. Но в отпуске можно себя немного побаловать, особенно если получилось его купить по вменяемым деньгам. Конкретно это вино очень сложно описывать. Оно имеет настолько комплексный вкус, что разобрать его на детали очень непросто. Моя жена выразилась несколько неожиданно - "я понимаю, что пью очень классное, сложное и дорогое вино...

Элу и его шампань выходного дня! "Долина Марны, Шампань, Франция Внутри только Менье. Основной урожай 2021. 33 месяца на осадке! На оборотной стороне фольги надпись: "Вибрации, которыми можно наслаждаться...". Видимо здесь отсылка не только к перляжу, но и к лозам и вину, которые слушают классическую музыку. В аромате нежная мягкая булочка, а вкус открылся известняком с лаймом. Вкус мягкий. По мере пития вкус становится богаче - он насыщается, проявляется фруктовость. Легкость пития изначально высокая, но по мере насыщения кислородом значительно уменьшается...

Chapoutier - Crozes-Hermitage Les Meysonniers 2022 Собственно для таких моментов я и заводил этот канал. Пару лет назад я впервые попробовал это вино. И возможно я бы за пару лет забыл о нем, а благодаря каналу, помню, что Северная Рона, сира с участков неподалеку от Эрмитажа - стоит того, чтобы ее покупать и пить! Это вино было у нас в канале. Но, то был урожай 2021 года, а сегодня на столе 2022. И вино немного другое! Оно не такое кислотное и летящее, а чуть более ягодное и насыщенное. В 2021 году было 12,5 градусов алкоголя, а тут - 13...

А вот и добавка... Элу решил попробовать базовый совиньон блан долуны Луары, который мне, как просто вино на обычный день очень нравится... "Луара, Франция. Совиньон блан. Основной урожай 2024 года. Почти зелёное (посмотрите на пузырьки в бокале) вино (возможно в в данной бутылке косяк крышки)...

Элу в телеграфном стиле... "Нетитулованное игристое из Бургундии, Франция. Внутри Уни блан 60%, Коломбар 30%, Шардоне 10%. Основной урожай 2022 года. Яркое минеральное вино. Ягоды также присутствуют. Получил удовольствие...

Вот она - неожиданность! Пино нуар из Венето. Кантина Гамбеллара известна тем, что делает просекко, а оказывается они еще и могут развлечь пино нуаром в красном стиле! Честно купил просто понять что это такое! А как ни странно, такое вино очень даже имеет право на жизнь. Танина не много, что в южном климате весьма важно. Пьется очень легко - в аромате вишня, бальзамико, бочка, зефирка, трюфель и немного фиалки. То есть все подряд! Но занятно! Во вкусе совершенно обычные ноты для пино нуара - клубника, малина, мокрый подлесок и пряные травы...

Смотрите, что Элу откопал. Но сначала о вине, а потом самое занятное... "Это не тилулованное игристое (не кава или корпиннат, ...). Виноград сорта Айрен (только он внутри) - слышали о таком? Из Кастилии ля Манча, Испания. Основной урожай 21 года. А вот произведено во Франции. Аромат свежий, во вкусе желтые фрукты, минералы, кислинка округлая и мощная одновременно. Поэтому для баланса берем печеные картофельные дольки. Вино освежающее - летом в обед в жару на свежем воздухе на вашей даче или у друга - супер! 700 в ноябре 2025 от АСТ...

Достаточно большой кооператив из Альто Адидже. В линейке есть все, что растет в этом регионе, так что, по хорошему, пробовать - не перепробовать. Но поскольку у нас все склоняется к рыбе, то я выбрал совиньон блан. На обед у нас было сашими из тунца - великолепная вкуснейшая рыба и бутылка совиньона из холодильника тут более чем уместна. Тем более, что она удивила. Обычно европейские...

А к Элу нагрянули воспоминания о зиме! "Риквир, Эльзас, Франция. Внутри Пино блан и Оксеруа 50/50, основной урожай 2020 года. 24 месяца выдержки в бутылках. Сегодня игристое от DP. И это кремон. Приготовились? Поехали! Аромат морозный яркий и это - апфельштрудель! Австрийский яблочный пирог. В аромате яблоки, ваниль, корица, булка. Это всё свежее и сладкое. Восхитительная структурность. Вкус мягкий пушистый (напомнило эльзасский кремон Петер Вебер из Да!) с округлой и звонкой кислинкой. Тона выпечки и ванили в наличии...

Надо сегодня поставить что-то особенное. Пусть будет этот французский совиньон блан из долины Луары - микрорегион Пюи Фуме. Невероятный совиньон, который развивается в бокале и будто ведет за собой. Ничинается все весьма традиционно для вин из этого сорта из долины Луары. Звонкий и кислотный, с нотами лимона и крыжовника совиньон блан. Он звенит своей кислотностью, потом вкусы начинают меняться - появляется минеральность и скошенная трава, которая на глазах начинает становится все более сухой. Потом прямо посреди нее начинают расцветать медоносные цветы...

Стрельнем с Элу юаровским дуплетом -) "Стелленбош, ЮАР. Зачетная пробка с пузырьками. 100% Шенен блан. Известняк и лимон в аромате и во вкусе. Также во вкусе зеленое яблоко и ягоды. Спустя час после открытия фантастическая мягкая горчинка. Игривость здесь за счет кислинки, но кислинка не выпирает, она грамотно интегрирована, а с учетом округлого вкуса и качественного винограда - это отличное вино! 1.200 в ноябре 2025 от Форт...

V. Чем дальше от Европы, тем сильнее ощущается влияние новых центров виноделия. И один из них - Южная Африка. Там тоже есть своя зона в которой игристые производятся классическим методом с выдержкой в бутылке - Cap Classique. Винодельня Greham Beck широко известна как производитель вин Мыса Доброй Надежды. Основана компания в 1983 году соответственно Грехом Беком. Компания владеет четырьмя виноградниками в регионе Западный Кейп: Franschhoek (97 га), Skoongesig (36 гa), Vredenhof (64 гa) и Madeba...