Эндокринолог Людмила Максимовна

Питание при диабете — это не просто контроль сахара, а основа здоровья. Выбор продуктов с низким гликемическим индексом и богатым составом помогает избежать скачков глюкозы и поддерживать организм. Среди таких продуктов выделяется куриная печень. Почему именно она? Низкая калорийность: 136–140 ккал на 100 г — идеально для контроля веса. Высокий белок: 16–20 г на 100 г — надолго даёт чувство сытости. Богатый витаминно-минеральный состав: железо, витамины группы B, селен и цинк. Этот продукт не только питателен, но и безопасен для диабетиков, если употреблять его правильно...

1. Что такое инсулинорезистентность и при чем тут лишний вес? Инсулин — это гормон, который работает как «ключ», открывающий клеткам доступ к глюкозе из крови. При инсулинорезистентности клетки становятся «слепы» к этому ключу. Глюкоза не может попасть внутрь, её уровень в крови растет, а поджелудочная железа, пытаясь исправить ситуацию, вырабатывает ещё больше инсулина. Это замкнутый круг, который приводит к перегрузке организма. Главный провокатор проблемы — лишний вес, особенно жир в области живота...

Полный отказ от сладкого — частая ошибка тех, кто хочет похудеть. Жесткие запреты приводят к срывам, чувству вины и еще большей тяге к вредным десертам. Борьбу сами с собой вы все равно проиграете. Можно договориться: важно просто научиться делать правильный выбор. Сладости — не приговор! Главное — найти баланс: одни десерты меньше вредят фигуре, другие можно есть в умеренных количествах без угрызений совести. Расскажем, как наслаждаться вкусом и при этом двигаться к цели. Эти сладости — фавориты диетологов...

Каждый раз, открывая кулинарный сайт, люди с диабетом сталкиваются с проблемой: 8 из 10 популярных рецептов содержат ингредиенты, которые резко повышают сахар в крови или нарушают липидный обмен. На то есть три причины: Сахар, который прячется в соусах, выпечке и даже маринадах. Майонез — и другие ему подобные жирные соусы - источник трансжиров и лишних калорий. Маргарин, содержащий гидрогенизированные жиры. Если смешать майонез, маргарин и сахар, можно приготовить тесто для выпечки, например, сахарного печенья с майонезом...