🔥Мой фаворит!🔥 Безглютеновый хлеб 🍞. Без лактозы . Важно использовать ЦЕЛЬНОЗЕРНОВУЮ (бурого) риса муку . Во первых это сложные углеводы, а во вторых хлеб будет плотный ,но не влажный . ❗В видео у меня удвоенная грамовка.❗А это грамовка на небольшую порцию .⤵️ 20гр.-Псиллиум. 120гр.-Нутовая или гороховая мука. 120гр.-Рисовой муки цельнозерновая (бурого риса) (20гр. Для замеса белого риса) 40гр.-Кукурузный крахмал. 0.5ч.л- Соли. 0.5ч.л-Соды. 1ст.л-Яблочного уксуса. 1ст.л- Оливкового масла. 0.5ст.л- Сиропа топинамбура или кокосового сахара. Остальное в видео .⤵️
Личный блог:Обо всем ХОРОШЕМ.🌞
9
подписчиков
Привет. Меня зовут Катя .🙋…
Репост
Знакомство🙋.
Привет . Меня зовут Катя . Рада новым подписчикам и общению с вами.❤️ Я не смогла выделить одну тему которой буду делиться с вами, ведь знаю много интересного ,так что блог у меня разносторонний. И чтоб вы чувствовали себя комфортно, он будет обо всем ХОРОШЕМ...
Кэроб рецепт. Если не зашёл Кэроб напиток, что приготовить из него? Часть 1.
Вариаций много ,а я покажу свой опыт .⤵️ Изначально было примерно 200-250 мл. Напитка кэроба на кокосовом молоке без сахаров . Мне не зашёл такой вариант именно пропорции молока и кэроба. И здесь пришла на помощь выпечка .😍 В первом варианте хотелось трубочкек или вафель ,для этого необходимо больше жиров положить ,чтоб к вафельнице не прилипало тесто . Граммовки точной нет ,но постараюсь максимально доходчиво описать и сами попробуйте , потестировать это увлекательно ...
Чечевичный хлеб и булочки из псилиума. Безглютеновый хлеба.
Продолжаю тестировать рецепты. В этой подборке у нас два экземпляра без лактозы и глютена. Вкус: 1. Батоны имеют своеобразный вкус и текстуру чечевицы. Сытные,плотные и влажные. Перебивают вкус не ярких блюд и сочетается с яркими ( пряными) блюдами и специями . С семенами был тусклый на вкус хлебушек. А с тмином словно заиграл новыми красками , пряность тмина оттеняла вкус чечевицы и появилась гармония вкуса . 2. Грубая моя ошибка была в том, что я взяла целые семена псилиума и за счёт этого был отвратительный скрип семян на зубах,словно жую песок ...
Тестирую рецепты безглютенового хлеба. На фото предоставлены экземпляры : 1. Батон ( основа мука шлифованная рисовая ,псилиум,нутовая , гороховая мука и кукурузный крахмал). 2. Зелена гречка (основа ферментированная 24 часа ). Искала вариант приближенный к белому пшеничному хлебу и пока не нашла ,но расскажу о своих экспериментах . Батон по вкусу похож на сдобное пшеничное тесто ,но влажный и плотный . Подойдёт для пирожков ,галет ,да и просто для бутербродов отличный . А вот из Зелёной гречки как муж сказал своиобразный .😁 На самом деле он вкусный и очень похож на бородинский , ржаной,на заквасках . Присутствует привкус гречки ,но не коричневой ,а именно лёгкий вкус зелёной гречки . А после ферментации появился слегка кислый аромат ,как у хлеба на закваске. Итог: 1. Хлеб батон универсальный ( но плотный и слегка влажный ). 2. Из зелёной гречки на любителя и для гурманов рекомендую попробовать. Если необходимы рецепты, то пишите в комментариях. Так я буду понимать нужно ли на будущее сразу писать рецепт или нет .😇 Спасибо за активность .❤️