Yellow Brick

-Я что Козëл? Зачем мне трава ваша?! -Во первых, ты всеядный. И есть "траву" - абсолютно нормально. К тому же овощи, фрукты и ягоды являются кладезью витаминов и минералов, без которых твоя жизнь пойдëт под откос. Витамины группы B, витамин С, А, Е, К; калий, медь, магний, железо, натрий, и многое другое. Эти вещества отвечают за многие процессы в организме, начиная от роста костей и сокращения мышц, заканчивая поддержанием иммунитета, предотвращением анемии и обеспечением клеточного дыхания. Идём дальше. Клетчатка! Пищевые волокна! Нерастворимые пищевые (наибольшее их количество можно найти в кожуре фруктов, ягод, овощей и т. д., растворимые же в большей степени содержатся в мякоти) волокна являются пищей для бактерий нашего кишечника. Помогают предотвратить нарушение стула. Разные виды пищевых волокон, из разных овощей и фруктов приносят разнообразие нашему микробиому, что обеспечивает более широкую базу иммунных реакций. Статья, охватывающая 87 исследований о преимуществах употребления клетчатки для здоровья: www.mdpi.com/...209 Также пищевые волокна дают человеку длительную сытость, имея относительно низкую калорийность, в среднем 2 Ккал на 1 грамм. Флавоноиды, или любовь с первого взгляда. Флавоноиды качественно влияют на работу мозга и способствуют профилактике болезни Альцгеймера и деменции. Преимущественно содержатся в ягодах с красной и тëмной кожурой. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/...826 Благотворное влияние флавоноидов на здоровье скелетных мышц: систематический обзор и метаанализ. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/...489 Диетические флавоноиды и риск колоректального рака: обновленный метаанализ эпидемиологических исследований. Фрукты, ягоды, овощи, бобы и т. д. - источники ярких вкусов, которые можно комбинировать и вносить в рацион разнообразие! Рекомендация ВОЗ: потребление от 400гр фруктов и овощей в сутки, наличие порции цельного зерна (крупы, в зёрнах которых не удалены оболочки и ядра), а также источники углеводов, в которых содержатся крахмалы (например, белый рис, макароны из пшеницы, картофель...) Так как это рекомендованный минимум, оптимальным значением всё-таки является от 800гр взвешенных в сыром виде растительных продуктов для женщин, и от 1000гр для мужчин; при наличии цельного зерна в рационе это количество можно снижать до 500/700гр соответственно. Больше интересного на канале t.me/...ick

Разогревать еду в микроволновке вредно?!Что?!!! Микроволны приводят в колебания молекулы воды. Они вибрируют, выделяя тепло. Так происходит нагрев пищи. Микроволны относятся к электромагнитному излучению, которое охватывает широкий спектр радиоволн. Человек же может увидить лишь малую часть этого спектра (видимый свет). Видимый свет, микроволны - это формы неионизирующего излучения. Оно не обладает достаточной энергией, чтобы выбить электроны из атомов, в отличие от ионизирующего излучения, которое может изменить атомы и молекулы и вызвать повреждение клеток органического вещества. Но воздействие высоких уровней микроволн может вызвать болезненный ожог. Две области тела, глаза и яички, особенно уязвимы для нагрева, поскольку в них относительно мало крови для отвода избыточного тепла. Ожоги могут быть вызваны только воздействием большого количества микроволнового излучения. Что свидетельствует нам о том, что при правильном использовании, исправные СВЧ-печи, не нанесут вреда и не изменят состав пищи. www.fda.gov/...ens