О жизни с любовью

Дарницкий хлеб на закваске Пеку хлеб. Экспериментирую. Есть рецепты, которые залетают по вкусу и консистенции хлеба. Есть те, что никак у меня не выходят. Вчера в ночи пекла Дарницкий. Какой же вкусный вышел! Делюсь рецептом на 1 большую буханку Закваска. На 12 часов: 50 гр ржаного стартера 150 гр ржаной обдирной муки 150 мл воды Тесто. Я выстаивала 3 часа с обмиранием 2 раза Закваска 300 (оставшиеся 50 гр убираем как стартер на следующий раз в холодильник) Соль 10 гр Растительное масло (можно сыродавленное любое) 12 гр Патока 25 гр Мука ржаная обдирная 130 гр Мука пшеничная ( в этот раз был в/с, затем возьму обдирную, посмотрю, как поднимется) Вода 230 мл После выстаивания перекладываю в смазанную маслом и посыпанную мукой форму на расстойку. Сегодня было холодно. Поэтому тесто поднималось долго, 4 часа. Ставлю в холодную духовку. Выставляю 200 градусов на 45 минут. И ароматный, домашний хлеб готов! Приятного аппетита )