Найти в Дзене
Состоялось открытие Шоколадного корнера VERHOFF на 1 этаже ТЦ «Неглинная» (Трубная площадь, 2). Там представлена вся коллекция шоколадных произведений VERHOFF: от классической коллекции до лимитированных релизов, а также авторские конфеты, ореховые пасты, какао и зерновой кофе. В корнере VERHOFF Вы можете собрать подарочный набор для дорогих Вам людей или сделать вкусный подарок самому себе. Специально для наших гостей мы подготовили большой выбор упаковочных решений. VERHOFF chocolatier постоянно обновляет ассортимент шоколада и в ограниченном количестве выпускает особые вкусовые сочетания. Всё это доступно для дегустации и покупки гостям Шоколадного корнера в ТЦ «Неглинная». Шоколадный корнер VERHOFF в Москве на 1 этаже ТЦ «Неглинная» на Трубной площади, 2 работает с 10:00 до 22:00.
4 часа назад
Какао и горячий шоколад: история и рецепты
Если бы в нашем распоряжении была машина времени, позволяющая отправиться, например, в Россию или Англию начала XIX века (добавим сюда исторически верный костюм, знание языка, деньги и прочие совершенно обязательные детали), можно было бы зайти в кондитерскую лавку, купить плитку шоколада и несколько шоколадных конфет на пробу, чтобы... Нельзя. Потому что первая шоколадная плитка появилась только в 1847 году в Бристоле. Это было дело рук шоколадной компании «Фрай и сыновья» — они воспользовались гидравлическим прессом, изобретённым в 1828 году голландцем Конрадом ван Хоутеном...
320 читали · 1 месяц назад
О гликемическом индексе простым языком: интервью с клиническим нутрициологом Анастасией Хозисовой
Гликемический индекс — почему он важен для энергии, веса, настроения и даже состояния кожи и что означает на самом деле. Сегодня на наши вопросы отвечает клинический нутрициолог, эксперт в области здорового питания — Анастасия Хозисова. — Гликемический индекс, или просто ГИ — это показатель того, насколько быстро после еды у нас поднимается сахар в крови из-за определённого продукта. Представьте себе: вы съели яблоко, и сахар в крови поднимается плавно и медленно — это низкий ГИ. А если вы перекусили белым хлебом или сладкой булочкой, то сахар буквально «взлетает» вверх — это высокий ГИ...
3 месяца назад
История и физиология вкуса
История западных представлений о вкусе восходит к греческому врачу Алкмеону, который считал, что язык впитывает вещества с различными вкусами в «сенсориум» через очень мелкие поры. Демокрит объяснял различные вкусовые качества тем, что атомы, составляющие вещество, обладают разными формами. Например, кислый вкус был приписан угловатым формам, сладость – сферическим формам и горечь – небольшим сферическим формам с крючками*. Согласно Аристотелю, вкусовые ощущения переносились от языка через кровь в печень или сердце, которые рассматривались как место души и всего чувственного восприятия [2]...
6 месяцев назад
«Ем шоколад, следовательно, мыслю»: о влиянии шоколада на когнитивные способности
Шоколад известен в Европе с начала XVI века: первым его попробовал Христофор Колумб, а через 20 лет — Эрнан Кортес. И если подарок великого путешественника в виде ящика с какао-бобами король Фердинанд II не оценил, то история конкистадора о ацтекском императоре-долгожителе Монтесуме, выпивавшем по 50 чашек какао в день, пришлась европейской знати по вкусу. Так какао-бобы распространились в качестве напитка, продлевающего жизнь и помогающего от болезней, сначала среди аристократов Испании, а потом — и всей Европы...
8 месяцев назад
Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите новые публикации этого канала