Состоялось открытие Шоколадного корнера VERHOFF на 1 этаже ТЦ «Неглинная» (Трубная площадь, 2). Там представлена вся коллекция шоколадных произведений VERHOFF: от классической коллекции до лимитированных релизов, а также авторские конфеты, ореховые пасты, какао и зерновой кофе. В корнере VERHOFF Вы можете собрать подарочный набор для дорогих Вам людей или сделать вкусный подарок самому себе. Специально для наших гостей мы подготовили большой выбор упаковочных решений. VERHOFF chocolatier постоянно обновляет ассортимент шоколада и в ограниченном количестве выпускает особые вкусовые сочетания. Всё это доступно для дегустации и покупки гостям Шоколадного корнера в ТЦ «Неглинная». Шоколадный корнер VERHOFF в Москве на 1 этаже ТЦ «Неглинная» на Трубной площади, 2 работает с 10:00 до 22:00.
VERHOFF chocolatier
318
подписчиков
Полезные статьи, обзоры и интервью с экспертами от производителя аутентичного шоколада VERHOFF.
Какао и горячий шоколад: история и рецепты
Если бы в нашем распоряжении была машина времени, позволяющая отправиться, например, в Россию или Англию начала XIX века (добавим сюда исторически верный костюм, знание языка, деньги и прочие совершенно обязательные детали), можно было бы зайти в кондитерскую лавку, купить плитку шоколада и несколько шоколадных конфет на пробу, чтобы... Нельзя. Потому что первая шоколадная плитка появилась только в 1847 году в Бристоле. Это было дело рук шоколадной компании «Фрай и сыновья» — они воспользовались гидравлическим прессом, изобретённым в 1828 году голландцем Конрадом ван Хоутеном...
О гликемическом индексе простым языком: интервью с клиническим нутрициологом Анастасией Хозисовой
Гликемический индекс — почему он важен для энергии, веса, настроения и даже состояния кожи и что означает на самом деле. Сегодня на наши вопросы отвечает клинический нутрициолог, эксперт
в области здорового питания — Анастасия Хозисова. — Гликемический индекс, или просто ГИ — это показатель того, насколько быстро после еды у нас поднимается сахар в крови из-за определённого продукта. Представьте себе: вы съели яблоко, и сахар в крови поднимается плавно и медленно — это низкий ГИ. А если вы перекусили белым хлебом
или сладкой булочкой, то сахар буквально «взлетает» вверх — это высокий ГИ...
История и физиология вкуса
История западных представлений о вкусе восходит к греческому врачу Алкмеону, который считал, что язык впитывает вещества с различными вкусами в «сенсориум» через очень мелкие поры. Демокрит объяснял различные вкусовые качества тем, что атомы, составляющие вещество, обладают разными формами. Например, кислый вкус был приписан угловатым формам, сладость – сферическим формам и горечь – небольшим сферическим формам с крючками*. Согласно Аристотелю, вкусовые ощущения переносились от языка через кровь в печень или сердце, которые рассматривались как место души и всего чувственного восприятия [2]...
«Ем шоколад, следовательно, мыслю»: о влиянии шоколада на когнитивные способности
Шоколад известен в Европе с начала XVI века: первым его попробовал Христофор Колумб, а через 20 лет — Эрнан Кортес. И если подарок великого путешественника в виде ящика с какао-бобами король Фердинанд II не оценил, то история конкистадора о ацтекском императоре-долгожителе Монтесуме, выпивавшем по 50 чашек какао в день, пришлась европейской знати по вкусу. Так какао-бобы распространились в качестве напитка, продлевающего жизнь и помогающего от болезней, сначала среди аристократов Испании, а потом — и всей Европы...
Сладкое нельзя запретить: что детский нутрициолог посоветовал родителям
Чтобы дети жили яркой и наполненной жизнью, избегая многих проблем со здоровьем, вкус и правильные привычки в питании нужно прививать им с раннего возраста. Мы хотим помочь родителям в этом вопросе, поэтому пообщались с детским нутрициологом Викторией Винтоняк на тему детского питания, пищевых привычек в семье, грамотного включения в рацион ребенка сладкого и выбора продуктов в магазине. Виктория является экспертом Nutrition Clinic Марии Кардаковой — автора 8 книг о еде, в том числе книг о детском питании...
Без консервантов и эмульгаторов: как создают такие ореховые пасты
В привычном понимании ореховые пасты — это сладкий, довольно калорийный и питательный продукт. Их часто добавляют в кашу на завтрак, используют как начинку для выпечки или едят вприкуску с булочкой или круассаном. Каждая ореховая паста VERHOFF — это прежде всего гастрономический и при этом полезный продукт. В статье рассказываем, чем пасты VERHOFF кардинально отличаются от других ореховых паст и почему их можно есть даже тем, кто следит за своей фигурой. Ореховая паста богата витаминами и насыщена...
Горячий шоколад и какао: 10 разных видов в центре Москвы
Напитки из горячего шоколада появились в фирменном магазине VERHOFF шоколад в Москве на Никитском бульваре, 9. Они разнообразные как по вкусовому профилю, который формируется уникальными сортами какао-бобов, так и по терруару и проценту содержания какао Шоколад для нас не просто продукт — это высокое гастрономическое искусство, в которое мы вкладываем особый смысл. К созданию каждого шоколада мы подходим с перфекционизмом и любовью.
Настоящий шоколад, из которого мы готовим какао и питьевой горячий шоколад, заключает в себе целую вселенную вкусовых оттенков какао-бобов Фино де Арома...
Как профессионально дегустировать настоящий шоколад
Шоколад поистине огромный вкусовой мир. Люди, обладающие способностью разбирать вкусовую архитектуру, понимать тонкости и нюансы ароматических качеств и свойств могут получить невероятную гамму и полноту удовольствий. Способны на это немногие, лишь истинные эстеты наделены столь непростыми навыками, развивая в себе эти качества и научившись читать вкус, вы вознаградите себя неповторимыми эмоциями и ощущениями. В этой статье рассказываем как правильно дегустировать настоящий шоколад. В основе шоколада...
Как создается туррон: история десерта и особенности производства
Известный в Европе десерт с нежным вкусом и притягательной текстурой — туррон. Его часто сравнивают с нугой, но он имеет одно небольшое, но важное отличие. Нуга обладает тающей, слегка пористой структурой, а туррон наоборот — более плотный и насыщенный. История этого десерта уходит далеко в прошлое и хранит в себе много неразгаданных тайн. В статье расскажем о родине туррона и особенностях его производства. Туррон представляет собой сладкий десерт, основа которого взбитая масса из яичных белков, меда и сахара...
Какой подарок символизирует чувства и удивляет?
Дарение подарка — это искусство, выраженное особым актом любви и внимания к другому человеку. Но, зачастую, ценность подарка утрачивается. Например, выбирая конверт с деньгами, процесс дарения становится максимально простым. Он теряет свою магию и смысл. Мы убеждены, что подарок говорит не только об отношении дарителя к получателю, но также становится и отражением самого человека: его уникальности, характера, вкуса и взгляда на мир. Подарок — не просто вещь, а некое зеркало, в котором отображаются личность и чувства дарителя...
Как приготовлены «Сердце дракона» и другие холодные напитки с чистым составом
В Галерее шоколада VERHOFF в Саратове лето началось с презентации нового меню холодных напитков. Мы стараемся безоговорочно следовать принципу честности и чистоты во всем: в ингредиентах, намерениях, поступках, творчестве. Эти идеи и были заложены в основу создания напитков из нового меню. В статье знакомим вас с ними. «О! Кокосовое какао» Невесомые облака на закатном небе увлекают за собой и погружают в глубокие размышления, оставляя наедине с внутренним откровением. Так и чистый вкус этого напитка,...
