Записки палинолога

На сегодняшний день в России опубликовано свыше 160 работ по мелиссопалинологии. Одна третья часть этих работ моя. Список данных трудов приведен ниже. Для интересующихся вопросами пыльцевого анализа меда и других пчелопродуктов я мог бы выложить в Дзене некоторые из этих публикации (кроме монографий и зарубежных статей). Пишите в комментариях, какие из них вам наиболее интересны. Статьи в журналах Web of Sciences: Ravil Kurmanov. Lime tree honey resources in Eurasia // Grana, 2023. Vol. 62. № 4...

Весна 2004 года. Мне 18 лет, я – студент второго курса естественно-технического факультета Сибайского института филиала Башкирского государственного университета (специальность – биология) иду на пары и еще не подозреваю, как измениться моя жизнь. Во время одного из занятий к нам в аудиторию заходит заведующий кафедрой ботаники Ишбирдин Айрат Римович, доктор биологических наук, профессор и спрашивает: «У кого есть родственники в Бурзянском районе?» Мы вдвоем с моей однокурсницей Алсу Сабитовой поднимаем руки...

Продолжаем нашу рубрику. Еще одним эксклюзивным видом дальневосточного меда является мед с бархата амурского. Амурское пробковое дерево, или бархат амурский, или Phellodendron amurense, представляет собой растение из семейства рутовые. Это двудомное, многолетнее, листопадное дерево высотой 25-28 м. Данный вид распространен в Амурской области, в Приморском и Хабаровском краях. Он растет преимущественно в долинных многопородных широколиственных лесах; иногда – на склонах гор и по склонам сопок, не...

Первая мелиссопалинологическая статья под названием «Микроскопическое изучение меда» была издана в конце XIX века в немецком сборнике «Отчеты об исследованиях продуктов питания и их связи с гигиеной, судебной химией и фармакогнозией». Автором этого труда был Рудольф Пфистер, сотрудник швейцарской сельскохозяйственно-химической станции в Цюрихе. Давайте разберемся в чем суть этой публикации. Во введении этой статьи автор делится наблюдениями за посещаемостью пчелами растений и удивляется тем случаям, когда пчела собирала пыльцу ветроопыляемых растений: кукурузы, ели, березы...

По нашим обновленным мелиссопалинологическим данным в России возможно получение 63 различных видов меда. Половина из них относится к категории редких. 20 видов являются основными товарными и добываются часто. Среди последних стоит выделить два вида меда, которые благодаря ярким органолептическим свойствам, узнаваемыми запахами, ароматами и вкусами, могут быть использованы в качестве эталонов. Это липовый мед в группе светлых и гречишный в группе темных медов. При составлении списка самых пахучих медов России я буду отталкиваться от них...

Одной из ключевых задач мелиссопалинологического анализа является исследование ресурсной роли растений. В целом, согласно классификации А.Ф. Губина от 1941 года, различные виды, посещаемые пчелами для сбора нектара или пыльцы (или того и другого), можно объединить в 4 группы. Две основные: 1. медоносные (нектароносные) – растения, с которых пчелы берут только нектар; 2. перганосные (пыльценосные) – растения, с которых пчёлы собирают только пыльцу. И две промежуточные: 3. нектароносно-пыльценосные – растения, с которых пчелы берут главным образом нектар и в меньшей степени пыльцу; 4...

Я думаю, Вы сразу догадались, что речь в статье снова пойдет о пыльце. Давайте разберемся в каком состоянии могут быть пыльцевые зерна, и в каком виде их легче диагностировать. В естественных условиях, в пыльниках растений, пыльца всегда сухая. Все пылинки здесь склеены между собой в одну массу. Это очень хорошо видно на фотографиях сканирующего микроскопа. В таком же сухом состоянии пыльцевые зерна находятся в обножках, собираемых пчелами с цветков растений. Для того, чтобы можно было проанализировать...

Продолжаем рубрику редкие виды меда России. На этот раз речь пойдет о палинологической характеристике меда, собранного с брусники (Vaccinium vitis-idaea L.) и клюквы болотной (Vaccinium oxiccocos L.). У нас в стране к медоносам принято относить многих представителей рода Vaccinium: чернику (Vaccinium myrtillus L.), голубику (Vaccinium uliginosum L.) и клюкву мелкоплодную (Vaccinium microcarpum (Turcz. ex Rupr.) Schmalh.), а не только два вышеуказанных вида. Однако палинологический анализ вносит свои коррективы в этот список...

На днях на сайте международного палинологического журнала Grana появилась онлайн-версия моей статьи «Lime tree honey resources in Eurasia», в которой приведена характеристика ресурсов липового меда в Европе и Азии. Этот журнал печатается под эгидой Скандинавской палинологической коллегии (CPS) при содействии Международной ассоциации аэробиологии. Именно в этом периодическом издании напечатано наибольшее количество публикаций по мелиссопалинологии, в которых описываются пыльцевые составы медов из разных стран мира...

По просьбе пчеловодов и переработчиков решил разобраться в этом вопросе. Ранее о проблеме аккураевого меда и меда под названием «курай» в своем Блоге Пчеловода писал Ильшат Асмандияров https://beebazar.ru/2014/02/04/med-kuraj-i-akkuraevyj-med-iz-bashkirii/. В опубликованном посте он много внимания уделил проблемам фальсификации, я же хочу дать характеристику растений под названием курай, с которых в реальности возможен сбор монофлорного меда. Начнем с того, что кураем в разных регионах России, Казахстана и Средней Азии называют различные виды растений из различных семейств...

В результате анализа пыльцевого состава 1846 проб российского меда из 67 регионов России нами был установлен медонос, пыльца которого встречается в меде чаще других. Этим медоносным растением является ива. Пыльцевые зерна ивы были обнаружены в 64 % образцов. Интересно, что если взять отдельно европейскую и азиатскую часть страны, то ива соперничает по частоте встречаемости с липой, в первом случае, и с донником, во втором. Несмотря на то, что пыльца ивы идентифицирована в более половине изученных проб российского меда, монофлорного ивового меда добывается немного...

Пыльцевой атлас является самой важной и незаменимой книгой для мелиссопалинолога. Атлас представляет собой сборник фотографий пыльцы конкретных видов растений с описанием их морфологии. Исследователь с помощью него получает возможность идентифицировать схожие пыльцевые зерна в препаратах меда, перги, обножки, маточного молочка, и даже содержимого кишечника пчел. Подобных изданий в России очень мало, так как их подготовка сопряжена со значительными практическими и техническими затратами, и требует определенных навыков...