Доктор Вялов

Сентябрь — время, когда природа дарит нам последние щедрые плоды сезона. Именно сейчас в овощах и фруктах максимальная концентрация витаминов, минералов и антиоксидантов. Это природный «переходный комплект» перед длинной зимой: поддержка иммунитета, укрепление сосудов, энергия и защита от стресса. Инжир — настоящий кладезь минералов. Он богат калием (около 240 мг на 100 г), который регулирует давление и работу сердца, а также магнием — природным антистрессовым элементом. В нем есть клетчатка для здорового пищеварения, кальций для костей и витамин К для нормальной свертываемости крови...

Мы привыкли воспринимать мигрень, тревожность или депрессию как болезни мозга. Но новые исследования показывают: корни этих состояний могут лежать в самом кишечнике. Непереносимость углеводов (Carbohydrate Intolerance, CI) — это не миф и не модная теория, а реальная медицинская проблема, которая затрагивает до 30% населения. Это не целиакия и не аллергия. Механизм гораздо проще: в тонком кишечнике не хватает ферментов, которые должны расщеплять углеводы. Например: – лактаза для молочного сахара, – инвертаза для столового сахара, – трегалаза для грибных углеводов...

Представьте ситуацию: человек не выпил ни капли спиртного, но алкотестер показывает уровень алкоголя, сравнимый с тяжелым опьянением. Более того, у него появляются все типичные признаки — от эйфории до похмелья. Это не шутка и не медицинская метафора, а реальное состояние, которое называется синдром автопивоварни (Auto-Brewery Syndrome, ABS). В норме небольшое количество эндогенного алкоголя в организме образуется в результате работы микрофлоры, и печень быстро его нейтрализует. Но при ABS баланс нарушается...

Кофе давно известен как утренний стимулятор, но новые исследования добавляют ему неожиданный статус — пребиотика, влияющего на микробиом кишечника. Оказалось, что регулярное употребление кофе повышает уровень полезных бактерий семейства Odoribacteraceae, которые производят бутират — ключевой источник энергии для клеток кишечника и фактор защиты от воспаления. В крупном исследовании ученые проанализировали рацион тысяч людей и сопоставили его с составом микробиоты. Результат оказался впечатляющим: у тех, кто регулярно пил кофе (и с кофеином, и без), уровень Odoribacteraceae был выше...

Препараты GLP-1 (например, семаглутид и тирзепатид) произвели революцию в лечении ожирения и диабета 2 типа. Они имитируют действие гормона инкретина GLP-1, подавляют аппетит, замедляют опорожнение желудка и способствуют снижению веса. Но эксперты все чаще напоминают: GLP-1 — это не волшебное средство, а лишь инструмент. Без изменений образа жизни эффект окажется временным. Исследования показывают, что 70% пациентов возвращают вес в течение 2 лет после отмены препарата, если не меняют привычки. Более...

Искусственные подсластители десятилетиями воспринимались как безвредная альтернатива сахару. Они позволяли наслаждаться сладким вкусом без лишних калорий и риска набора веса. Однако новые данные ставят под сомнение этот образ «идеального заменителя». Согласно свежему исследованию, регулярное употребление напитков с сахарином (E954) может повышать риск развития диабета 2 типа на 15–20%, даже если человек не страдает ожирением. Сахарин был открыт еще в 1879 году и стал первым массовым подсластителем...

Клетчатка — один из важнейших компонентов рациона. Она не переваривается в желудке и тонком кишечнике, но играет ключевую роль в работе микробиоты, нормализации стула и профилактике заболеваний. Достаточное количество клетчатки в питании снижает риск ожирения, диабета, атеросклероза, улучшает работу печени и кишечника. Взрослому человеку рекомендуется получать 25–30 г клетчатки в сутки, а многие едят вдвое меньше. Ниже — список продуктов, которые помогут восполнить дефицит. 1. Отруби пшеничные (~43 г на 100 г) Абсолютный лидер по содержанию клетчатки...

Грибы издавна занимают особое место в питании человека. Их ценили за уникальный вкус, аромат и способность разнообразить рацион. Но при всей пользе грибы относятся к продуктам с особыми свойствами: они богаты белком, витаминами, минералами и антиоксидантами, но одновременно трудны для переваривания и могут содержать опасные вещества. Разберёмся, что именно дают организму грибы, а в каких случаях их употребление может принести вред. Белок Грибы содержат все незаменимые аминокислоты, что делает их ценным источником белка, особенно для тех, кто ограничивает мясо...

Печень выполняет более 500 функций в организме. Одна из важнейших функций – барьерная или детоксицирующая. Печень защищает нас от токсинов. Она обеспечивает как клеточную фильтрацию, так и химическую детоксикацию, чтобы убирать вредные вещества из крови. В этой публикации мы обсудим, как работает барьерная функция, почему она нарушается, как определяются такие нарушения и что можно сделать для восстановления нормальной работы печени в случае её повреждения. Печень часто называют «фильтром» нашего организма...

Диетотерапия — важная часть лечения хронических заболеваний органов пищеварения, обмена веществ, почек, сердца. Сегодня в клинической практике всё чаще применяются персонализированные подходы, но у большинства людей знакомство с лечебным питанием начинается со знаменитых «столов Певзнера». Эта система появилась почти сто лет назад, но её принципы до сих пор обсуждают врачи и пациенты. В 1920-е годы в СССР остро встал вопрос организации диетического питания в больницах. Не существовало единой системы, а отдельные рекомендации часто были разрозненными и противоречивыми...