Татьяна Барковская

В поиске дела своей мечты каждый из нас решается попробовать что-то новое впервые. На этом этапе возникает очень много вопросов... ✔️Как быть, если совсем нет опыта в кондитерском ремесле? ✔️Какую программу выбрать новичку? ✔️С чего начать? Главное, к чему точно стоит прислушаться - это к своему внутреннему голосу, какой десерт отзывается в вашей душе больше всех, что хочется сделать и непременно попробовать? Быть может Вас манят воздушные зефирные завитки, а может яркое мармеладное буйство красок или блеск и красота шоколадной плитки...

Шоколад моя большая любовь💖. С тех пор, как мы познакомились в 2018 году, больше не расстаемся ни на минуту. Этот курс я создала для настоящих ценителей шоколадного вкуса, тех, кто любит его всей душой. Курс по ремесленному шоколаду и конфетам ориентирован в первую очередь на домашние приготовление. 💯Вам не потребуется покупать меланжер, кондиционер и специальный холодильник. Все шоколадное многообразие, которое Вы найдете в программе курса - мои ученицы готовят своими руками на самой обычной кухне...

В поиске дела своей мечты каждый из нас решается попробовать что-то новое впервые. На этом этапе возникает очень много вопросов... ✔️ Как быть, если совсем нет опыта в кондитерском ремесле? ✔️ Какую программу выбрать новичку? ✔️ С чего начать? Главное, к чему точно стоит прислушаться - это к своему внутреннему голосу, какой десерт отзывается в вашей душе больше всех, что хочется сделать и непременно попробовать? Быть может Вас манят💖 воздушные зефирные завитки, а может яркое мармеладное буйство красок или блеск и красота шоколадной плитки...

Мечтаете о ярком, но натуральном зефире? Эти красители не только придадут десерту уникальный цвет, но и сохранят его пользу! Ведь все они — из природы и подходят даже тем, кто заботится о здоровье. *Свекольный сок — подойдёт для создания нежно-розового или фиолетового оттенка! Свекольный сок дарит зефиру мягкий цвет, а его вкус не чувствуется. Просто добавьте немного при замешивании массы, и ваш десерт засияет. *Порошок шпината — лёгкий зелёный оттенок без вкуса. В шпинате много антиоксидантов,...

Зефир - это очень многогранный легкий и воздушный десерт, в который просто не возможно не влюбиться! Существует множество разных вариантов зефира и умение работать с зефиром - это возможность для новых экспериментов. Зефир не просто завораживает, он затягивает и хочется его приготовить буквально из всего, что есть у нас под рукой. Конечно же из съедобного 1. Классический зефир - я рекомендую новичкам начинать именно с яблочного зефира на яблочном пюре. Это самый простой и распространенный вид зефира...

☝️ Людей, которые не готовят зефир, можно условно разделить на две категории. ✅ Первая категория - это люди, которые знакомы только с магазинным зефиром и относятся к нему скептически. Они крайне редко его покупают и не отдают предпочтение этому десерту при выборе сладостей в обычных магазинах. ❌ Эти люди не готовят зефир просто потому, что они даже не знают и не могут себе представить, каким вкусным может быть настоящий зефир. ✅ Вторая категория - это те, кто знает о существовании другого зефира...

✨ До знакомства с Зефиром, я долго пыталась найти занятие, которое бы мне нравилось, которым бы хотелось заниматься, и которое бы я хотела изучить досконально, ставшее бы важной частью моей жизни. Я многое пробовала, но, в основном, ничего из того что я делала, не захватывало меня полностью и не вызывало такого огромного интереса, чтобы это стало тем, чем я готова заниматься 24/7, до появления в моей жизни Зефира. Стоило мне один раз приготовить зефир, остановиться уже не получилось, потому что он действительно вызывает зависимость с первого раза...

Вы только присматриваетесь к зефиру? Совсем недавно встретили этот десерт на просторах интернета и не знаете с чего начать? Есть много сомнений, ведь Вы не кондитер и не готовили сложные десерты? Тогда забирайте пошаговую инструкцию про зефир ПРЯМО СЕЙЧАС!! Что интересного будет в гайд? Полезная информация о зефире всегда под рукой: * Что входит в состав зефира? * Почему домашний зефир намного вкуснее магазинного. * Какие виды пюре для зефира бывают. * Как приготовить яблочное пюре для зефира и хранить его без холода и сахара целый год...

Давайте рассмотрим все основные виды мармелада, чтобы вы могли легко различать их и понимать, из чего они состоят. ❣️ Знание различных видов мармелада поможет вам: ➖ Определить, какой мармелад вы хотите приготовить; ➖ Ожидать результаты от каждого конкретного вида; ➖ Выбрать подходящую технологию приготовления, так как для каждого загустителя есть свои нюансы; ➖ Понять, какую текстуру будет иметь ваш мармелад в зависимости от выбранного загустителя. Все виды мармелада можно разделить на три категории, основываясь на используемом загустителе...

Миф 1️⃣: «Домашний мармелад сложнее, чем кажется.» ☝️Многие думают, что приготовить мармелад дома — это трудоёмкий и сложный процесс, требующий специальных знаний и оборудования. ✨На самом деле, это не так. Основные ингредиенты, такие как фрукты, сахар и пектин, доступны в любом магазине, а процесс приготовления прост и требует лишь базовых кухонных навыков. ❣️Единственное, что действительно нужно, — это правильный рецепт и немного терпения. У вас нет необходимости быть шеф-кондитером, чтоб❗️ приготовить идеальный мармелад у себя на кухне...

Превратить в мармелад можно абсолютно всё! Каждый раз, когда я пробую что-то новое и знакомлюсь с незнакомым вкусом, меня непременно охватывает желание воплотить его в мармеладе. Клубника со сливками, черный ароматный чай, карамель и даже мой любимый шоколад — все эти вкусы прекрасно раскрываются в мармеладном исполнении. Каждый раз я думаю: «Наверное, вкуснее быть уже не может». Так было с мармеладом "Глинтвейн", который способен влюбить в себя с первого кусочка. Но потом я решилась на эксперимент с мармеладом на основе различных пуншей...

☝️ Стремление научиться делать различные десерты часто продиктовано желанием создавать из них красивые подарки. ❣️ Мармелад - это тот десерт, который отлично смотрится в подарочной упаковке. Научившись готовить мармелад, вы можете с легкостью наполнять его разными вкусами. Даже одну и ту же отработанную рецептуру всегда можно дополнить по вкусу пряностями, такими как ваниль, бобы тонка или корица. Возможно, вам понравятся более пикантные вкусы. Также в мармелад можно добавить немного ликера, и все это позволяет создать огромное вкусовое разнообразие...