Домашний зефир

😳Это возможно??? Облепиха в зефире коварный тип, скажу я Вам.☝🏿 Ягода, которая казалось бы, создана для зефира: наделена индивидуальным ароматом, ярким вкусом и цветом, готова на раз-два испортить 🆘пышную и воздушную зефирную текстуру. А виной тому жиры, которые содержатся в облепихе в очень большом количестве. Расскажу немного про эту удивительную ягоду и мое к ней отношение. Облепиха однозначно на любителя. 🤨😋😡 Многие сочтут ее запах неприятным, другие вкус слишком терпким, но есть и большие ценили этой ягоды, которые в большой радостью используют ее везде...

Такой зефир я готовила в прямом эфире на странице моего сообщества Вконтакте: Подробно обсуждали классическую технологию приготовления зефира, как одну из самых сложных техник в зефире. Хлопок делали на базе яблочного зефира, это базовый рецепт, на основе которого строятся многие вкусы и именно с него начинается знакомство с зефирной классикой. ТОП 3 ВАЖНЫХ НЮАНСА В КЛАССИКЕ: 📍Учитесь определять готовность агарового сиропа визуально, это убережет Вас от ошибки. 📍Не взбивайте готовую зефирную...

В любом деле первый шаг всегда самый важный и процесс приготовления зефира не стал исключением. Первая и самая главная задача - это приготовление яблочного пюре. 👉🏻Разберем этот этап пошагово и поговорим о том, почему так важно использовать определенные сорта яблок и какие зефирные проблемы могут возникнуть, если яблоки совсем не подходят. 📍ЧТО ВАЖНО ПРИ ВЫБОРЕ ЯБЛОК ✅Высокое содержание пектина Для нас это всегда величина неизвестная и мы сможем определять ее только приблизительно. ✅Пышная...