Zhanna Ray

Ну, здравствуйте! Не виделись мы с вами давненько. Работы было много, событий тоже. Один из самых важных для меня - это создание канала на Ютуб, где я пока выкладываю шуточные ролики про жизнь кондитера, пока я думаю над основным контентом. Не стоит забывать про важный пункт - это отпуск с вылетом в другую местность, потому что отпуска в городе мне не видать: постоянные звонки, сообщения, которые не дают перезагрузиться...

Всем привет! Давненько не было от меня историй, а у меня их прикопилось. Это рабочее лето выдаётся мне очень непросто: большой поток клиентов и невыносимая жара. Поступил мне заказ на торт для преподавательского состава крупной частной школы. Заказ приняла, детали обсудили. Заказчица сделала акцент на времени доставки: т.к. это частная школа, заехать туда стороннему транспорту нереально, плюс жёсткий тайминг мероприятия. Настал момент подготовки отправки торта получателю. К сожалению, ввиду наличия основной работы, заказы я отправляю в основном курьерами такси...

Всем привет! Делюсь очередной рекомендашкой для тех, кто печёт! Зачем переплачивать, когда я уже всё протестировала 😁Мука отличного качества по отличной цене! Бисквитики получаются светлыми (не серыми), воздушными, с хорошим содержанием клейковины...

«Простите, а где бананы?» - спросила у меня заказчица 🥹 Совсем забыла рассказать эту историю. Заказали у меня 2 небольших тортика: от родителей и от девушки на день рождения парня. Месяц был суетной. Мне написали, быстро записала начинки, согласовали дизайн. Ну вот настало время сборки заказов и у меня в голове промелькнула мысль: «А зачем одному человеку два торта с одинаковыми начинками?». Почему-то сильно не придала значения, и мысли не возникло проверит нашу переписку, и продолжила дальше работать...

Нынешняя экономическая ситуация заставляет засматриваться на продукты собственных торговых марок (СТМ). Молочную продукцию я практически не покупаю в кондитерских магазинах, а ищу товары по акции или в оптовых компаниях. В очередной раз, листая приложение по продуктам, естественно раздел «Акции» 🤣 увидела недорогие сливки для взбивания Bonvida (собственная торговая марка Ленты). Первым...

Всем привет! Как обычно работала 🤣 и пока работала, возникла мысль создать рубрику «Рекомендации». Нынешние цены заставляют уже смотреть именно в сторону этих продуктов собственной торговой марки магазинов...

Давненько меня тут не было, как и не было трэш-историй 😁 дела идут тихо, мирно, присутствует усталость 😴 Помните, рассказывала про курсы по цветам в корейской технике. На 8 марта отрабатывала свои «умения»😁 Ведь можно каждый день ходить на разные курсы, но без постоянной практики курсы бессмысленны. Начала с самого простого. Даже не знаю, что это за цветы такие получились 😂 мама сказала, что это...

Поздравляю мужчин, причастных и нет к празднику 23 февраля! Я выросла в семье военных, поэтому 23 февраля для меня был грандиозным праздником, потому что устраивались шикарные застолья со множеством гостей. Но времена идут, традиции сходят на нет. И жизнь кондитера выстраивается подобным образом: праздник - рабочий день! Скажу честно, что я устала работать, пропадает запал, начались проблемы со здоровьем, анонсы десертов не делаю….. И традиционно на 23 февраля поступил заказ от компании на корпоративный торт...

Всем привет! Год начался продуктивно , даже чересчур. Ничего не успеваю делать…. Даже времени поделиться своим обучением 🙈 Настал тот момент, когда я нашла стоящие курсы от профессионала своего дела! Решила, что нужно что-то новое! Конкуренция растёт, люди уже насыщаются однотипными декорами. Давно хотела попробовать делать цветы🌸 не хотела учиться неправильно по видео. В таком деле лучше очного наставника нет! Проходила ооооочень интенсивный курс у Марии Гундарцевой, которая обучалась именно...

Январь вообще беспощаден. Когда я заболела, выздоровела и снова заболела. Уже свалилась с гайморитом 🙈 Заказы в 24 году начались с 3 января. И вот посмотрите какой первый тортик случился в 2024 году 😍...

Ну вот и 2024 год! Итогов не подводили 🤣 знаю, что в 2024 будет ещё лучше! Рассказывайте, как встретили год? Я в этом году не делала никаких обзоров, прогревов…. 😁Хотелось просто встретить тихо Новый...

Всем привет ещё в 2023 году! Заказали тортик с единорожкой, референс был такой, что делаем, что не делаем, было обговорено с заказчицей. Лепить или не лепить, вот в чём вопрос?🥹 Полезла я на просторы Маркетплэйсов, и нашла нужную мне форму. Посидела, подумала о плюсах и минусах ручной мастичной фигурки и фигурки из шоколада. Да, ручная работа ценится дороже! С помощью лепки мастер проявляет своё мастерство и талант, доказывая, что он профи...