1 день назад
Zhanna Ray
216
подписчиков
О жизни, тортах и неСЛАДКОМ бизнесе 🍰
О жизни, тортах и неСЛАДКОМ бизнесе 🍰
5 месяцев назад
Как выбрать какао-порошок
Какао-порошок - продукт переработки высушенной какао-крупки, в результате которого получается какао-порошок и какао-масло. Чтобы получить какао-порошок, какао-бобы проходят несколько стадий переработки, один из них - это термическая обработка, которая определяет качество какао-порошка...
6 месяцев назад
Норм или стрём - версия кондитера
Норм или стрём по версии кондитера👩🏻🍳 ✅использование растительных сливок в приготовлении тортов вполне нормальная история, если у заказчика алергия на лактозу, например. Важно, чтобы клиент был в курсе, и не было подлога информации. ✅шоколадную глазурь можно использовать в тортах, например для крепления...
