Таволожная заимка

Вот и майские праздники. Как там ваше настроение? Я, к примеру, стала радоваться маленьким и медленным переменам. А как до этого было? Эх, разгребу сейчас палисадник/террасу/спальню/курятник, прям страдану хорошенько! Принесу себя в жертву ради семьи (будто я не её часть и мой комфорт где-то отдельно существует). Зато хорошо будет. Цивильно. Цивильно в итоге примерно неделю, потом бардак возвращается. А времени его устранять уже нет. Почему так происходит? Да потому что мозги не успевают за желаниями и побуждают заполнить пустоту визуальным шумом, но мы этого не осознаём...

В последние недели в новостях то и дело мелькают самые поздние виды грибов: дрожалки, зимний опёнок и вёшенка. Для многих они одновременно стали и самыми первыми грибами, собранными в 2025 году в средней полосе. Как же так получилось? Все эти грибы имеют общую черту: они растут на деревьях, поэтому их легко найти. Плодовые тела дрожалок и фламмулины отлично переносят заморозки, чередующиеся с оттепелями, — они не теряют упругости и подрастают, как только температура поднимается выше нуля. Вёшенка...

Мода на грибную кулинарию продолжает покорять умы и я этому очень рада. Тем более мне тоже есть, чем поделиться. Предлагаю попробовать порошки из этих грибов как добавку к основному блюду. 1. Чесночник Охочусь за ним с июня по октябрь. Обычно чесночник вылезает несколькими волнами с разницей где-то в месяц. Визуально по неопытности его можно спутать с другими мелкими белёсыми грибами, но отличает его именно яркий запах чеснока, но более нежный и аппетитный, чем у самого овоща. Чесночник абсолютно безвреден...

В прошлом году где-то между 23 февраля и 8 марта я купила банный чан. Распаривание вообще всегда хорошо на меня влияло. А тут нарисовалась ещё и проблема: печи у нас твердотопливные, угольная пыль и сажа очень глубоко въедаются в кожу, так просто не отчистишь. Да и бани у нас пока нет, о чём очень сожалею. Началась вся эта кампания, конечно, с обзвона поставщиков. В большинстве фирм менеджеры будто вообще отказывались слушать, что им говорят. Для них чаны существуют отдельно от остальной вселенной: источника воды, количества людей в семье...

Кто-то ещё пробирается за зимними опятами, ну а я, пожалуй, завершу свои прогулки и дам лесу отдохнуть до весны. Низкий ему поклон, нашему кормильцу и лекарю! С самого апреля он радовал нас грибами, пора бы и честь знать. Вот последние фото лесных даров, самых необычных. Это у нас говорушка булавоногая. Помните торт "Сказка"? Будто бы с него оторвали эти милые пузатые грибки. Такая говорушка съедобна, но с алкоголем её употреблять нельзя. А эти стручки, похожие издалека на побеги папоротника, зовутся клавариадельфус...

Просматривала свои покупки на Озоне и решила поделиться мнением о них. В подарок кому-нибудь на грядущие праздники они тоже вполне сгодятся. 1. Метеостанция Прекрасная вещь для контроля температуры и погоды. Проснулся, повернул голову и видишь на одном экране температуру дома и на улице, а также атмосферное давление, влажность и краткосрочный прогноз погоды. Есть даже отдельный сигнал мороза. Не важно, есть ли интернет, лишь бы было электричество. Хорошо бы даже иметь таких пару штук, одну из них повесить там, где больше всего проводите времени...

Мустанг появился на свет от серой гусыни Черныхи и белого линдовского богатыря дона Батона. От этого у него чудесный пятнистый окрас, который подметила наша подруга, художница Маша, когда гостила у нас. Она первая назвала его Мустангом, так и прижилось. Вообще-то сначала мы думали, что он девочка и даже засчитывали снесённые кем-то другим яйца. Но в процессе взросления начались драки, каких не бывает у разнополых гусей. Батя его регулярно улетал за забор и бродил побитый, пока Мустанг брезгливо приводил в порядок взъерошенные перья...

Гусей вожу уже лет десять. Со своими особенностями птичка, но в содержании неприхотлива и приносит много интересных и полезных продуктов: пух, жир, весной ещё и яйца, но главное — мясо. Только гусь со своим мясом расстаться так уж просто не готов даже после того, как отдаст душу птичьему богу. Спешу к тебе, дорогой друг, с небольшим гайдом, который в этом тяжёлом и грязном деле может пригодиться. Готовить гуся достаточно сложно и долго, это целая наука, так что не буду касаться кулинарного вопроса, мы с вами его пока что впрок заморозим...