NeroSvetlana

🥒🥗☘️Салат с огурцом и редисом. 📜Ингредиенты: Свежие огурцы — 2–3 шт. Редис — 6–8 шт. Зелёный лук — 3–4 пера. Укроп — по вкусу. Сметана (15–20%) — 3 ст. л. Соль — по вкусу. Чёрный молотый перец — по желанию. 👩‍🍳Приготовление: ▫️Подготовьте овощи. Тщательно промойте огурцы и редис и хорошо обсушите их. Если кожура у огурцов толстая или горькая, очистите их. ▫️Нарежьте овощи тонкими кружочками или полукружиями — так салат будет нежнее. ▫️Измельчите зелень. Мелко нарежьте зелёный лук и укроп. При желании можно добавить немного петрушки или щепотку чесночного порошка для усиления вкуса. ▫️Соберите салат. Сложите нарезанные огурцы и редис в глубокую миску, добавьте зелень, посолите по вкусу. Затем выложите сметану и аккуратно перемешайте. При желании можно добавить щепотку чёрного перца для лёгкой пикантности. 🔔Совет: салат вкуснее всего в охлаждённом виде и сразу после приготовления.

🍅🧅☘️ Аччик-чучук - салат подходит к плову практически как ключ к замку 🥗 В классическом варианте его готовят из очень спелых мясистых помидоров, перьев красного или белого лука и зелени. 📜Ингредиенты: Помидоры красные/жёлтые — 4 шт. Красный/белый сладкий лук — 1 шт. Чеснок - 2 зубчика. Кинза - пару веточек. Острый перец - на вкус. Масло растительное — 2 ст. л. Соль Перец черный свежемолотый 👩‍🍳 Приготовление: ▫️Помидоры вымойте, обсушите, нарежьте удобными для еды кусочками. ▫️Лук нарежьте очень тонкими кольцами. ▫️Разотрите лук руками вместе с солью и перцем. ▫️Соедините помидоры с луком, полейте маслом, перемешайте. ▫️Такой салат к плову нужно сразу же подавать на стол, пока овощи не выделили слишком много сока. 🔔 Полезный совет: ▫️В растительное масло для заправки вы можете добавить немного чеснока, пропущенного через пресс, и немного лимонного сока. ▫️Также в салат можно добавить нарезанный тонкими колечками острый стручковый перец.

🤍🤎🤍 Нежный торт 🕊Птичье молоко 🕊 на агар-агаре. 🥮 Бисквит: Сахар - 60 г Яйца - 100 г (2 шт С1) Мука - 60 г Соль - 1 г Ванилин - 0,5 г Сливочное масло - 20 г 👩‍🍳 Приготовление 🥮 ▫️Сахар с яйцами взбить в белую пышную массу. ▫️Добавить муку, соль, ванилин, теплое сливочное масло и аккуратно перемешать тесто, не допуская осаждения. ▫️Выпекать в кольце диаметром 16 см при 160°С 20 минут. ▫️Немного остывший корж, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 4 часа. 🤍 Суфле: Вода - 210 г Агар-агар 900 блюм - 9 г Сахар - 250 г Глюкозный сироп - 50 г Сгущенка - 100 г Сливочное масло - 100 г Белок - 100 г Лимонная кислота - 1 Ванилин - 1 г 👩‍🍳 Приготовление суфле 🤍 ▫️В холодной воде размешать агар-агар, добавить сахар, глюкозный сироп, довести до кипения и варить на среднем огне примерно 3 минуты до стеклянной нити или до 107°С. ▫️Сгущëнку перемешать с растопленным сливочным маслом. ▫️Белок комнатной температуры с лимонной кислотой и ванилином взбить в пышную пену. ▫️Влить кипящий сироп и взбить до появления четкого рисунка (на это уйдет 1,5-2 минуты). ▫️Добавить смесь сгущенки с маслом и все перемешать. 🎂 Сразу приступаем к сборке: ▫️В кольцо диаметром 18 см положить бисквит посередине. ▫️Пропитать Корж (25 г сгущенки + 25 г воды) ➡️ выложить всë суфле. ▫️Убрать торт в холодильник на 1 час. 🍫 Глазурь: Темный/горький шоколад - 120 г Молоко - 60 г 👩‍🍳 Растопить шоколад импульсами в микроволновой печи, добавить горячее молоко и все объединить. 🪄Декор: Покрыть торт глазурью и декорировать по желанию, убрать в холодильник.

🍪🥥🍪 Кокосовое печенье с сюрпризом 🍫 📜Ингредиенты: 100 г мягкого кокосового масла; 100 г сахара; щепотка соли; ванилин или ванильный сахар (по желанию, для аромата); 2 яйца; 100 г кокосовой стружки; 180 г пшеничной муки; 5 г разрыхлителя (1 ч. л. с горкой); Шоколадные капли по количеству печенек. 👩‍🍳Как приготовить: 🔸В миске соедините масло, сахар, соль и ванилин. Хорошо перемешайте до кремовой текстуры (можно взбить миксером или растереть силиконовой лопаткой). 🔸По одному добавьте яйца, каждый раз тщательно перемешивая до однородности. 🔸Всыпьте кокосовую стружку и снова перемешайте. 🔸Отдельно смешайте просеянную муку и разрыхлитель. Постепенно вводите эту сухую смесь в масляно-кокосовую массу и замешивайте тесто. Совет: не забивайте тесто лишней мукой — оно должно остаться пластичным и не липнуть к рукам. 🔸От теста отщипывать по 25 г , каждый кусочек скатывала в шарик. В серединку клала шоколадную каплю. 🔸Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком. Выложите шарики на расстоянии друг от друга. 🔸Разогрейте духовку до 180 °C в режиме «верхний и нижний нагрев» 🔸Выпекайте 18–20 минут до слегка золотистого цвета. 🔔Несколько советов: 🔸Если используете разноцветную кокосовую стружку, печенье получится более ярким и праздничным. 🔸Не пересушите печенье в духовке: после остывания оно станет плотнее. 🔸Чтобы проверить готовность, слегка надавите на заготовку: если она пружинит, а края чуть подрумянились — готово.