СтройНяшка (ПП блюда, ПП десерты с КБЖУ)

🥒🧄🧀 Кабачки запечëные в духовке ♨️ 📜 Ингредиенты: Кабачок - 200 г Соль,специи - по-вкусу Растительное масло - 1 ст/л Сметана - 20 г Сыр - 30 г Чеснок - 1 зубчик. 👩‍🍳 Приготовление: ▫️кабачок режем кружками; ▫️солим, растительное масло + специи ( моя на фото); ▫️кабачки раскладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку 180°С на 25 минут; ▫️в это время готовим массу для румяных шапочек (сметана, тёртый сыр, чеснок); ▫️достаëм кабачки, наносим массу сверху и снова в духовку на 10 минут.

💚🤍💛 Омлет с кабачком 🍽 В сезон кабачков я постоянно ищу новые способы их приготовить. Но иногда самые простые рецепты оказываются самыми вкусными. КБЖУ на 1 порцию (249г) Белок - 12,04 г Жиры - 23,79 г Углев. - 8,88 г Ккал - 294 (20%) 📜Ингредиенты на 2 порции: Кабачок — 250 г Яйца — 2 штуки Молоко - 50 г Луковица — 1/2 шт Чеснок — 2 зубчика Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Растительное масло — 30 г Сыр - 30 г. 👩‍🍳Приготовление: ▪️Поллуковицы и кабачок режем кубиком. ▪️На сковороду наливаем растительное масло, кладем лук и обжарим его до полупрозрачности. ▪️Кладем кабачки к луку и жарим на среднем огне до готовности минут 5-6. Как кабачки станут мягкими добавляем соль, черный перец и 2 зубчика чеснока, перемешиваем. ▪️Разбиваем яйца + молоко, подсаливаем и взбиваем вилкой. ▪️Заливаем кабачки, закрываем крышкой и жарим на маленьком огне минуты 2-3 до готовности. ▪️В конце посыпать блюдо тёртым сыром и накрыть крышкой на 1 минуту — он расплавится и даст корочку. ✍ Мои советы ✍ ▪️Кабачок берите молодой. Он имеет нежную кожицу и мелкие семена, не нужно тратить время на очистку. ▪️Чеснок добавляйте в конце. Если положить его слишком рано, он может подгореть и дать горечь. ▪️Жарьте на среднем огне. На сильном кабачок подгорит, а яйца останутся сырыми внутри.

💚💛💚Кабачковые оладьи с сыром 🧀 КБЖУ на 1 порцию (200г) Белок -9, 64 г Жиры - 21,06 г Улев. - 13,34 г Ккал - 276 (18%) Нежные внутри, с аппетитной румяной корочкой и тянущимся сыром. Особенно вкусно подавать со сметаной или греческим йогуртом 📜Ингредиенты на 12 шт: * Кабачок — 400 г * Сыр — 50 г * Яйцо — 1 шт. * Чеснок — 2 зубчика * Рисовая мука — 2 ст. л. * Укроп — небольшой пучок * Соль — по вкусу * Чёрный перец — по вкусу * Растительное масло — для жарки 👩‍🍳Приготовление: Кабачок натрите на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 10–15 минут. Затем хорошо отожмите руками, чтобы убрать лишнюю жидкость. Добавьте натёртый сыр, яйцо, измельчённый чеснок, мелко нарезанный укроп, рисовую муку, немного чёрного перца и при необходимости ещё немного соли. Перемешайте до однородности. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто ложкой, слегка придавая форму оладий. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки.

💚💕🤍 Салат "Летний Оливье" КБЖУ на 1 порцию (197 г) Белок - 11,76 г Жиры - 25,62 г Улев. - 4,06 г Ккал - 293 (20%) 📜Ингредиенты: Редис - 200 г, Яйца варëные - 4 шт., Огурцы свежие - 2-3 шт., Зелёный лук - небольшой пучок, Ветчина с индейкой - 300 г, Соль, перец - по вкусу, Майонез Сметанный - 100 г. 👩‍🍳 Приготовление: ☘️ В глубокую миску режем кубиком яйца, огурцы, колбасу ➡️ редис нарезаем слайсами, зелёный лук крошим ➡️ солим, перчим ➡️ заправляем и подаём на стол сразу (иначе салат потечëт).

🥬🥩🍚Ленивые ГОЛУБЦЫ под томатно-сметанным соусом в духовке ♨️ ⚖️КБЖУ 1 порции (215 г): Белок-11,36г; Жиры - 25,73 г; Углеводы - 20,36 г; Ккал - 359 (24%) 📜Ингредиенты ( у меня получилось 7 голубчиков по 100 г) 🔳Для голубцов: Фарш — 400 г. Белокочанная капуста — 200 г. Рис — 50 г. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Растительное масло — 30 г (для обжарки овощей). Мука — 1 ст. л. (без горки). Соль, чёрный перец — по вкусу. 🔳Для соуса: Сметана — 100 г. Кетчуп — 80 г. Вода — 100 мл. Лавровый лист — 1 шт.. 👩‍🍳 Приготовление: 🔳Рис отварите до полуготовности (примерно 7–8 минут после закипания), откиньте на сито, промойте и дайте стечь воде. 🔳Нарезаем овощи (лук, морковь, капусту) пассируем на растительном масле. 🔳В миске соедините фарш, остывший рис и половину обжаренных овощей, соль (1 ч/л без горки), перец, чеснок ➡️ тщательно перемешать. 🔳Форму для запекания смазать растительным маслом, влажными руками слепите из фарша крупные «котлеты» и выложите их в форму. 🔳Поставьте форму в горячую духовку и запекайте при температуре 180 °C около 10 минут. 🔳Голубцы должны немного уплотниться. 🔳Для соуса добавляем в оставшиеся обжаренные овощи муку, кетчуп, сметану ➡️перемешать и влить воду ➡️ солим (1ч/л без горки), поперчим + лавровый лист. 🔳Вылейте приготовленный соус на голубцы, накрыть фольгой и запекайте при той же температуре (180 °C) 45 минут. 🔳Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут, чтобы верх слегка подрумянился. 📝Советы: ✔️Вместо белокочанной капусты можно взять красную, пекинскую или даже салат айсберг. ✔️Для большей сочности можно предварительно быстро обжарить сформированные голубцы на сковороде до лёгкой корочки, а уже потом перекладывать в форму. ✔️Если используйте томатную пасту и она слишком кислая, добавьте щепотку сахара для баланса. ✔️Подавайте голубцы, обильно полив соусом из формы. Можно добавить ложку свежей сметаны и посыпать мелко нарезанной зеленью☘️

🌤🐟⛅Рыбка «Нежные облака». Пример того, как из недорогой рыбы приготовить королевское блюдо. Рецепт из кулинарной книги «секреты французской кухни» 📜Ингредиенты на 2 порции: Рыба - 300 г яйца С-1 - 2 шт сыр - 50 г соль - по вкусу 👩‍🍳Приготовление: 💟 Итак, для приготовления нам потребуется рыбное филе, рыбку берите на Ваш вкус. Я сегодня готовлю из минтая. Филе рыбы порежем на порционные кусочки. 💟Теперь рыбу обжариваем на сковороде на сливочном масле, но не до готовности, а лишь слегка, по минуте с каждой стороны, запечатаем в ней соки. По желанию можно обвалять в муке, тоже будет вкусно. 💟Противень смазываем маслом и кладëм рыбу. 💟Яйца разделим на белок и желток. Желтки кладëм в миску, трëм к желткам сыр и перемешиваем. 💟К белкам добавим щепотку соли и взбиваем миксером до стойких пиков. 💟Добавляем белки к сыру с желтками и перемешиваем аккуратно. 💟Теперь на рыбу кладем получившуюся массу. 💟Ставим в духовку на 12 минут при 220°С, и готовим до красивого, аппетитного цвета. 💟Готовое блюдо достаем из духовки. Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️