Обычный овощ с необычными свойствами: почему я перестала считать свёклу «едой для винегрета»
Мы привыкли видеть её в борще или селёдке под шубой и часто воспринимаем как нечто само собой разумеющееся. Простой, недорогой, наш «босяцкий» овощ. Помню, ещё в детстве бабушка настойчиво кормила меня варёной свёклой, приговаривая: «Ешь, это для печени полезно!». Я тогда только плечами пожимала: ну какое «лечение» может быть в обычной грядке? А теперь, разбираясь в нюансах питания, я понимаю — бабушка была права. Современная наука буквально подписывается под каждым её словом. Оказывается, этот яркий корнеплод — настоящий «серый кардинал» нашего холодильника...