Больше специй | Лавка вкусных подарков, специй и пряностей

На Руси пряники называли «медовым хлебом»: сахар был редкостью, и до половины теста приходилось на мед. При этом у каждого региона был свой рецепт: в Туле пряники делали с печатными узорами, в Вязьме — крошечные заварные, в Архангельске — расписывали вручную. Разбираемся, как приготовить пряники по классическому рецепту и по каким традициям пекли пряники в разных уголках России. Классический рецепт медовых пряников Этот базовый рецепт легко повторить дома: он подходит как для мягких пряников, так и для более хрустящих — все зависит от того, как тонко вы раскатаете тесто...

Сохраняйте идеи альтернатив классическим канапе и тарталеткам — подборка быстрых закусок, на которые не уйдет много продуктов и времени. Сырная намазка с семенами и сушеными ягодами Яркая и ароматная закуска, которая быстро готовится и красиво смотрится на праздничном столе. Ингредиенты: 150 г творожного сыра 50 г сливочного сыра 2 ст. л. смеси семян (можно взять отдельно кунжут, тыквенные, льняные семечки) сушеные клюква или вишня по вкусу щепотка прованских трав 1. Смешайте творожный и сливочный сыр до однородной массы...

Даже если вы выбираете диетические рецепты на новогодний стол, готовите без майонеза и жира, праздничная ночь все равно часто заканчивается тяжестью в животе. В Новый год мы едим поздно и много — все это сказывается на пищеварении. Снизить нагрузку на желудок можно с помощью специй: многие пряности помогают ЖКТ работать быстрее и комфортнее. В этой статье разберемся, какие пряности облегчают пищеварение, согласно науке, и что можно добавить в праздничные блюда, чтобы чувствовать себя легче. Почему...

Штоллен — традиционный немецкий рождественский хлеб с сухофруктами, орехами и пряностями, щедро покрытый сахарной пудрой. Его готовят заранее, чтобы он успел «созреть» и пропитаться перед рождественскими каникулами. Рассказываем, как появился штоллен, какие виды этого десерта бывают и как приготовить свой кекс дома. Как появился первый штоллен Штоллен появился в Саксонии в XV веке как праздничный хлеб. Пекли его к Рождеству, но изначально он был постным — без масла и молока. Использовали только муку, воду, дрожжи и сухофрукты...

Рассказываем, как приготовить домашний сидр с корицей, гвоздикой и апельсином, в том числе — безалкогольный. Сидр — один из старейших напитков Европы. Его готовили еще в древней Галлии: сок свежих яблок сбраживали и получали легкий алкогольный напиток с ярким фруктовым вкусом. Позже традиция распространилась по Франции, Испании и Англии — именно там сидр стал неотъемлемой частью осенне-зимнего сезона. Сегодня его часто готовят дома, а в холодное время года — подогревают с пряностями. Получается что-то среднее между глинтвейном и яблочным пуншем...

Планируете отпуск на Кубе? Рассказываем, где найти настоящий кофе, какие специи закупают местные и сколько рома можно вывезти из страны. Куба — страна, где даже сувениры пахнут солнцем и тростником. Здесь делают уникальные продукты: крепкий ром, насыщенный кофе, ароматные специи и сладости из экзотических фруктов. Чтобы не растеряться в лавках и на рынках, собрали гид по самым интересным и аутентичным сувенирам, которые стоит привезти с острова. Кубинский кофе — крепкий, насыщенный, с легкой сладостью и ароматом какао...

Чтобы не тратить время и нервы на беготню перед праздниками, собрали подборку душевных подарков, которые впишутся даже в скромный бюджет. Подарочные боксы — универсальный вариант, когда хочется порадовать получателя, но нет времени на долгие сборы подарка. В одной коробке уже собран нужный набор. Можно заказать уютный бокс для дома с милой кружкой и сладостями, с теплыми варежками и носками, свечами и диффузорами. Но если боитесь не угадать с размером или ароматом, присмотритесь к наборам специй...

Рассказываем, почему нельзя приготовить глинтвейн на игристом и как выбрать лучшее вино для главного зимнего напитка Глинтвейн — пожалуй, самый уютный напиток в холодный сезон. Если правильно подобрать вино и специи, он получится в меру сладким, пряным, ароматным и без лишней горечи. В статье узнаете, какое вино лучше всего подходит для глинтвейна и на что обращать внимание при покупке. Для глинтвейна идеально подходит сухое или полусухое красное вино. Оно не перебивает аромат специй и фруктов, но при этом остается насыщенным...

Разбираемся, какие специи делают тыквенно-пряный латте таким особенным, как появился этот напиток, чем отличаются разные рецепты и как приготовить его дома. Тыквенно-пряный латте в том виде, в котором он известен сейчас, придумал Питер Дьюкс из отдела разработки напитков Starbucks в 2003 году. И хотя фокус-группа сомнительно отнеслась ко вкусу напитка, команда кофейни доработала рецептуру и решила дать ему шанс. Сегодня вокруг pumpkin spice latte настоящий культ в соцсетях — с наступлением осени появляется много роликов от любителей напитка, а кофейни неизменно запускают его в осеннем меню...

Под видом молотой куркумы часто продают крахмал с красителем, а молотый перец может наполовину состоять из жмыха. Разбираемся, как выбирать пряности без добавок и на что обращать внимание при покупке. По данным научной службы Европейской комиссии JRC (2021), чаще всего в мире подделывают оливковое масло, мед, молочные продукты и специи — особенно куркуму, перец и различные пряные травы. Делают это прежде всего недобросовестные продавцы, чтобы побольше продать, но при этом сэкономить на сырье. В пряности добавляю соль, усилители вкуса, стабилизаторы и красители...

Собрали подборку душевных подарков для коллег и партнеров. Специально для тех, кто не хочет дарить очередной блокнот, ручку и календарь с логотипом компании. Рассказываем, как выбрать оригинальные, уютные и при этом универсальные варианты для любого коллектива — от руководителей до коллег из соседнего отдела. Готовые подарочные наборы — универсальный вариант для корпоративных подарков. Обычно их собирают с посудой, сладостями или канцелярией, но наш вариант — с пряностями. Например, в составе бокса...

Один из самых известных домашних пирогов в мире — простой, быстрый и вкусный рецепт, проверенный временем. Осенью 1983 года газета The New York Times впервые опубликовала простой сливовый пирог. Рецепт моментально стал хитом — настольно популярным, что читатели буквально требовали печатать его каждый сентябрь. В итоге редакция включала его в номер 12 лет подряд, пока не добавила примечание: «Сохраните этот рецепт, больше мы его не напечатаем». С тех пор тот самый сливовый пирог стал настоящей легендой — символом домашнего уюта, терпких слив и хрустящей золотистой корочки...