Больше специй | Лавка вкусных подарков, специй и пряностей

Планируете отпуск в Китае? Рассказываем, где купить памятные сувениры себе и близким. Китай — страна, где есть все и всё: здесь одинаково легко купить и древний чай, и смартфон нового поколения. Но все же самые удачные сувениры — те, что связаны с культурой, едой и традициями. В статье собрали проверенные идеи, что привезти из Китая зимой и не только. Чай в Китае пьют более 4 тысяч лет — по легенде, его открытие приписывают императору Шэнь-нуну, в чашу которого случайно упали листья дикого чайного дерева...

Правда ли, что имбирь сжигает жир, а корица помогает похудеть — разбираемся с точки зрения науки и реальных фактов. Что говорят: если добавить острые пряности в блюда, обмен веществ ускорится и калории начнут «сгорать быстрее». Как на самом деле: действительно, острая пища и некоторые пряности могут усиливать термогенез — процесс, при котором организм вырабатывает тепло и расходует энергию. Например, капсаицин в остром перце, гингеролы в имбире и куркумин обладают такими свойствами. Организм расходует...

У многих корица ассоциируется с десертами — шарлоткой, булочками, какао. Но ее пряный, теплый и слегка древесный профиль подходит не только сладкии блюдам. Специя усиливает вкус мяса, смягчает кислоту соусов, делает супы насыщеннее и ароматнее. В статье узнаете, куда добавить корицу в повседневной кухне, с какими другими специями и блюдами она сочетается лучше всего. Корица отлично подходит к мясу и вот, почему: циннамальдегид — одно из действующих веществ корицы — активно взимодействует с животными белками и жирами...

Если снова собралисиь «посидеть на кефире» после праздников, прочитайте эту статью. Рассказываем, как бережно и с пользой вернуться в привычный ритм и наладить питание с помощью правильной кухни и пряностей, а не строгих диет. После обильных застолий желудку и кишечнику приходится работать в режиме перегрузки. В организм одновременно попадает много жирной, сладкой и тяжелой пищи, и пищеварительные соки просто не успевают все перерабатывать так быстро, как обычно. Еда дольше задерживается в желудке и кишечнике, появляется чувство тяжести и вздутие...

Какой срок годности у оливье, шубы и винегрета — разбираемся, как правильно хранить новогодние салаты и сколько они могут стоять в холодильнике, чтобы оставаться безопасными и вкусными. Чтобы салат сохранил свежесть, учитывайте температуру, состав и способ хранения. Вот основные принципы, на которые нужно ориентироваться: Эти простые правила значительно снижают риск порчи. И важный нюанс: специи могут работать как природные консерванты. Например, если у вас пряная заправка или блюдо с корицей, говздикой,...

На Руси пряники называли «медовым хлебом»: сахар был редкостью, и до половины теста приходилось на мед. При этом у каждого региона был свой рецепт: в Туле пряники делали с печатными узорами, в Вязьме — крошечные заварные, в Архангельске — расписывали вручную. Разбираемся, как приготовить пряники по классическому рецепту и по каким традициям пекли пряники в разных уголках России. Классический рецепт медовых пряников Этот базовый рецепт легко повторить дома: он подходит как для мягких пряников, так и для более хрустящих — все зависит от того, как тонко вы раскатаете тесто...

Сохраняйте идеи альтернатив классическим канапе и тарталеткам — подборка быстрых закусок, на которые не уйдет много продуктов и времени. Сырная намазка с семенами и сушеными ягодами Яркая и ароматная закуска, которая быстро готовится и красиво смотрится на праздничном столе. Ингредиенты: 150 г творожного сыра 50 г сливочного сыра 2 ст. л. смеси семян (можно взять отдельно кунжут, тыквенные, льняные семечки) сушеные клюква или вишня по вкусу щепотка прованских трав 1. Смешайте творожный и сливочный сыр до однородной массы...

Даже если вы выбираете диетические рецепты на новогодний стол, готовите без майонеза и жира, праздничная ночь все равно часто заканчивается тяжестью в животе. В Новый год мы едим поздно и много — все это сказывается на пищеварении. Снизить нагрузку на желудок можно с помощью специй: многие пряности помогают ЖКТ работать быстрее и комфортнее. В этой статье разберемся, какие пряности облегчают пищеварение, согласно науке, и что можно добавить в праздничные блюда, чтобы чувствовать себя легче. Почему...

Штоллен — традиционный немецкий рождественский хлеб с сухофруктами, орехами и пряностями, щедро покрытый сахарной пудрой. Его готовят заранее, чтобы он успел «созреть» и пропитаться перед рождественскими каникулами. Рассказываем, как появился штоллен, какие виды этого десерта бывают и как приготовить свой кекс дома. Как появился первый штоллен Штоллен появился в Саксонии в XV веке как праздничный хлеб. Пекли его к Рождеству, но изначально он был постным — без масла и молока. Использовали только муку, воду, дрожжи и сухофрукты...

Рассказываем, как приготовить домашний сидр с корицей, гвоздикой и апельсином, в том числе — безалкогольный. Сидр — один из старейших напитков Европы. Его готовили еще в древней Галлии: сок свежих яблок сбраживали и получали легкий алкогольный напиток с ярким фруктовым вкусом. Позже традиция распространилась по Франции, Испании и Англии — именно там сидр стал неотъемлемой частью осенне-зимнего сезона. Сегодня его часто готовят дома, а в холодное время года — подогревают с пряностями. Получается что-то среднее между глинтвейном и яблочным пуншем...

Планируете отпуск на Кубе? Рассказываем, где найти настоящий кофе, какие специи закупают местные и сколько рома можно вывезти из страны. Куба — страна, где даже сувениры пахнут солнцем и тростником. Здесь делают уникальные продукты: крепкий ром, насыщенный кофе, ароматные специи и сладости из экзотических фруктов. Чтобы не растеряться в лавках и на рынках, собрали гид по самым интересным и аутентичным сувенирам, которые стоит привезти с острова. Кубинский кофе — крепкий, насыщенный, с легкой сладостью и ароматом какао...