Когда дома есть рис и немного мяса готовлю очень вкусный и рассыпчатый плов! Простой рецепт.
Это ароматный узбекский вариант плова, где айва даёт лёгкую кисло-сладкую ноту и делает мясо особенно мягким. Готовим в казане. Казан хорошо раскалить. Влить масло и прогреть до лёгкого дымка. Выложить лук и жарить до тёмно-золотистого цвета — это даёт цвет плову. Добавить говядину. Жарить на сильном огне 10–12 минут до румяной корочки. Всыпать морковь, перемешать. Жарить 10–15 минут, пока она станет мягче и уменьшится в объёме. Добавить: Перемешать и влить кипяток так, чтобы он покрыл всё на 1–1,5 см...