Секреты Бри

Читаю сейчас книгу доктора Андрея Беловешкина про питание. Он научно обосновывает тот факт, что на завтрак нужно съедать бОльшую часть дневной нормы калорий. Лично для меня это получается 750 ккал, что кажется неосуществимым. Последние два дня я еле запихиваю в себя примерно 600 ккал, приучаю свой организм обильно кушать с утра. Неоспоримый плюс такого питания — есть не хочется до обеда. Я также стараюсь соблюдать чистые промежутки и пищевое окно. Согласно научным данным, воздерживаться от пищи желательно от 12 до 16 часов. То есть все приёмы пищи укладываются в 8-ми часовой промежуток. Например, завтрак в 10 утра, ужин в 18 часов, обед между ними. И потом с 18 до 10 ничего не едим, только пьем воду. Чтобы получалось соблюдать и чистые промежутки (когда мы не перекусываем между основными приёмами пищи) и пищевое окно, нужно не забывать про обильный завтрак. Так действительно легче привыкнуть к этому полезному режиму. А вы плотно завтракаете?

Ода соевому мясу! Вы знали, что соевый текстурат — самый лучший источник веганского белка? В 100 граммах гуляша из сои содержится 52 грамма белка. Для сравнения, чтобы получить столько же белка из тофу, нужно съесть 670 граммов оного. А шпината нужно будет поглотить 1,8 кг. Разница впечатляет! Поэтому сегодня расскажу про классный обед/ужин не требующий ни финансовых, ни временных затрат. На 1 порцию. 40 гр сухого соевого гуляша или шницеля 1 морковь 1 луковица 4 сушёных гриба шиитаке 2 зубчика чеснока Соль и любые специи по вкусу Залейте соевое мясо и грибы кипятком на 20 минут. Сразу можно посолить воду по вкусу. Нарежьте лук и чеснок, морковь натрите на терке, грибы отожмите и нарежьте мелко. Разогрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок, добавьте морковь и шиитаке. Слегка обжарьте и залейте водой, чтобы слегка закрылось дно. Потушите минут 5. Отожмите соевое мясо, добавьте к овощам. Пожарьте 5 минут, затем влейте стакан воды, добавьте любимые специи. Тушите, пока вода не выпарится, минут 15. Подавать можно с зеленью и гарниром. Приятного аппетита!

Неделя Великого поста 2024-го года позади. Мои результаты не самые хорошие, в этот раз как будто начало далось тяжелее, чем в том году. Так как в этом году я добавила спорт в свою жизнь и решила немного скинуть вес, то снова принялась считать кбжу в Fat Secret. Как я и думала, мне очень не хватает белка, и с этим нужно что-то делать. Радует, что сейчас в магазинах и кафе достаточно веганских, читай постных, предложений. Буду продолжать делиться здесь рецептами, пока что веганскими. Благо, в книге шефа Йотама Оттоленги таких блюд достаточно. Stay tuned 🙌🏻