YaninaVitamina
16
подписчиков
Здоровое питание без запретов, скучных тарелок и чувства вины. Еда твой союзник, а не враг!
Что тебя ждет на канале?
•Развенчание мифов
•ПП-рецепты •Лайфхаки
•Научные факты просто
•ИИ бот (дневник питания, КБЖУ, советы)
ТГ КАНАЛ: https://t.me/+zi5P8j2YxHpmMzJi
БОТ: https://t.me/YaninaVitamina_bot
Здоровое питание без запретов, скучных тарелок и чувства вины. Еда твой союзник, а не враг!
Что тебя ждет на канале?
•Развенчание мифов
•ПП-рецепты •Лайфхаки
•Научные факты просто
•ИИ бот (дневник питания, КБЖУ, советы)
ТГ КАНАЛ: https://t.me/+zi5P8j2YxHpmMzJi
БОТ: https://t.me/YaninaVitamina_bot
5 часов назад
• Вы подписаны
Запеченная груша с рикоттой и тимьяном от YaninaVitamina
Страх съесть яблоко или персик после шести вечера основан на биохимии метаболизма фруктозы. В отличие от глюкозы, фруктоза не стимулирует мощный выброс инсулина и направляется прямиком в печень. Печеночный депо-гликоген ограничен вместимостью около 90–100 граммов. Если в течение дня ты активно двигалась, гликогеновые депо полупустые: фруктоза из вечернего фрукта пойдет на их заполнение, не задевая жировые запасы. Но если весь день прошел в кресле, а вечером в организм поступает порция быстрых сахаров, печень перенаправляет избыток фруктозы в синтез жирных кислот через липогенез...
7 часов назад
• Вы подписаны
Фрукты на ужин: сжигаем гликоген или выращиваем бока? Что говорит наука
Страшилка про «углеводы строго до 16:00» — один из самых живучих мифов в фитнес-индустрии. Нам годами внушали: после экватора дня метаболизм резко «засыпает», а любой вечерний фрукт мгновенно трансформируется в подкожный жир. На самом деле наш организм устроен сложнее, чем выключатель света. Гормоны и ферменты не смотрят на циферблат, а подчиняются законам биохимии и термодинамики. Базовый обмен веществ (REE) — это энергия, которую организм тратит на поддержание жизнедеятельности: дыхание, работу сердца, синтез белков и функционирование мозга...
2 дня назад
• Вы подписаны
Нежный печеночно-авокадовый мусс с куркумой от YaninaVitamina
Этот рецепт редко встречается в кулинарных блогах, так как сочетает куриную печень (чемпион по содержанию холина) с мононенасыщенными жирами авокадо и пряностями-стимуляторами. Если ты практикуешь 16/8 (чатай здесь: https://dzen.ru/a/aqKG6c5nYVc9F7l5), твоя главная задача при первом приеме пищи — мягко запустить моторику органа. Для этого идеален правильный белково-жировой профиль, богатый фосфолипидами. КБЖУ на всю порцию (~380 г): 495 ккал / Б: 39 г / Ж: 33 г / У: 11 г КБЖУ на 100 г: 130 ккал...
4 дня назад
• Вы подписаны
⏱ Интервальное голодание 16/8: сжигаем жир или выращиваем камни в желчном?
Схема питания 16/8 (16 часов голода и 8 часов для приемов пищи) бьет рекорды популярности. Обещания звучат заманчиво: снижение веса, контроль инсулина и запуск аутофагии — процесса клеточного самоочищения. Но за фасадом успешных кейсов похудения скрывается серьезная физиологическая ловушка, о которой часто молчат. Долгое отсутствие пищи может стать прямым триггером для развития желчекаменной болезни (ЖКБ). Давай разберем на уровне анатомии, как это работает и где проходит грань между терапией и риском...
4 дня назад
• Вы подписаны
Воздушные «облака» Орсини: ресторанный завтрак из обычных яиц
Когда привычная яичница или скрембл надоедают, на помощь приходит кулинарная биохимия. Изменение текстуры продукта способно обмануть рецепторы и продлить ощущение сытости без добавления лишних калорий. Яйца имеют один из самых высоких индексов сытости среди белковых продуктов. А если взбить белок в устойчивую пену, мы увеличиваем объем блюда в 3–4 раза. Желудок фиксирует физическое растяжение стенок, отправляя в мозг мощный сигнал о полном насыщении при минимальной калорийности. Лови эстетичный и легкий рецепт от YaninaVitamina...