Блог Сенцова

Словенский стандарт ульев и рамок сформировался как результат длительного процесса упорядочивания местной пчеловодческой практики и тесно связан с философией наблюдательного, стационарного пчеловодства. Его корни уходят в карниольскую традицию XVIII века и в подход Антона Янши, однако окончательное инженерное оформление стандарта произошло значительно позже — в конце XIX и начале XX века. Ключевым результатом этой работы стал стандарт AŽ (Albert–Žnidaršič), названный по именам Альберти (Alberti)...

9 часов назад

Разрывается с утра телефон

, Кому-то значит нужен он, Глаза открыты, взгляд вперед- Еще не скоро, похоже, его черед. Голодным не останется хороший врач И тот, кто служит людям - Кто не мошенник и не рвач. И потому, наверное, сегодня на столе от вас мёд и варенье, И много слов приятных в наслаждение. Хороший праздник - день рождения...

21 час назад

Национальный герой Словении - пчеловод из 18 века

Антон Янша — ключевая фигура в истории мирового и словенского пчеловодства, человек, который первым превратил традиционное ремесло в системное знание. Уроженец Карнии (Carniola / Kranjska — исторического региона Габсбургской монархии, большая часть которого соответствует современной Словении), он вырос в культуре, где пчёлы воспринимались как часть природного порядка, а не как источник быстрой выгоды. Этот взгляд определил всю его деятельность. В 1769 году Янша был назначен первым в мире официальным учителем пчеловодства при дворе Марии Терезии в Вене. С этого момента пчеловодство впервые получило статус дисциплины, основанной на наблюдении и обучении...

1 день назад

Друзья, подкиньте голосов для продвижения канала

https://t.me/boost/pchelovodstvo

1 день назад

Mead Madness Cup 2026 19-20 февраля 2026 года состоится крупнейший в Европе и один из самых авторитетных конкурсов питного мёда (медового вина) в мире Mead Madness Cup 2026. Обычно конкурс сопряжен с проведением Европейской конференции медоваров (European Mead Makers Conference). В этом году конференция медоваров будет седьмой по счету. П.С. В России конкурсов медового вина/медовухи и конференций медоваров пока не проводилось. Источник видео: "Короли медовухи" (Польша). Блог Сенцова Pro: Алкоголь и напитки. Новости, видеоролики, переводы и рецепты (t.me/...lko #медовоевино #медовуха #медовыенапитки #пчеловодство #алкоголь #вино #блогсенцова #сидр #пуаре #алкоголь #напитки

2 дня назад

Конкурсное движение медоваров развивается во Франции В Бретани, в городе Роспорден (департамент Финистер), 23 ноября 2025 года прошёл V конкурс гидромелей и шушенов Бретани и других регионов (Concours des hydromels et chouchens de Bretagne et d’ailleurs). Это уже пятый региональный дегустационный конкурс, который за несколько лет стал важной точкой притяжения для производителей традиционных медовых напитков со всей Франции и ее заморских территорий. Мероприятие организовано коллективом ассоциации Ar Ruskenn при участии пчеловодческих и гастрономических сообществ региона. Роспорден выбран неслучайно: город исторически связан с производством шушена — бретонского варианта гидромеля - медового вина, и именно здесь эта традиция получила современное развитие. Конкурс проходил в формате слепой дегустации. Жюри оценивало напитки исключительно по органолептическим характеристикам — аромату, вкусу, балансу и общему качеству, без знания производителей. В 2025 году образцы были распределены по трём категориям сладости: сухие, полусладкие и сладкие гидромели и шушены, что позволило корректно сравнивать напитки одного стиля. Участие в конкурсе приняли как профессиональные производители, так и небольшие ремесленные хозяйства, что подчёркивает главную идею события — поддержку живой традиции медовых напитков и обмен опытом между регионами. Конкурс в Роспордене всё больше закрепляется как один из немногих специализированных французских конкурсов, посвящённых именно медовому вину, которое, к слову, во Франции вином называть нельзя, а мы назовем. П.С. В России конкурсов медовых вин/медовух и конференций медоваров пока не проводилось. Да будет мёд! Блог Сенцова Pro: Алкоголь и напитки. Новости, видеоролики, переводы и рецепты (t.me/...lko #медовоевино #медовуха #медовыенапитки #пчеловодство #алкоголь #вино #блогсенцова #сидр #пуаре #алкоголь #напитки

2 дня назад

Словения - страна, где уважают пчёл в языке и культуре

Уважение к пчёлам у словенцев проявляется непосредственно в языке не декларативно, а структурно — через выбор слов, грамматику и устойчивые выражения. Это особенно заметно, если сравнивать словенский с другими европейскими языками. Самый часто приводимый и действительно показательный пример — глагол umreti («умереть»). В словенском языке он в строгом смысле предназначен для людей. Для животных обычно используется poginiti («погибнуть, издохнуть»). Однако по отношению к пчёлам допустимо и в традиции считается нормальным сказать čebele so umrle — «пчёлы умерли»...

2 дня назад

🍯 Как увеличить потребление мёда среди населения

Американский опыт Продвижение мёда на рынке — это не только маркетинговые кампании и выставки. Одним из самых эффективных способов сделать мёд популярным среди профессионалов является образовательная работа, например, с пекарями. В США эта практика получила системное развитие благодаря союзу National Honey Board, организации, которая объединяет производителей мёда и продвигает его использование в кулинарии. Главным инструментом продвижения мёда стали специализированные конференции и мастер-классы по выпечке с мёдом...

2 дня назад

Откуда есть пошла павильонная культура содержания пчел

Павильонное пчеловодство в том виде, в каком мы его знаем сегодня, сформировалось именно на Балканах и в восточной части Альпийского региона, прежде всего на территории современной Словении, Австрии и северной Хорватии. Именно здесь сложилось устойчивое сочетание трёх факторов: стационарные пасеки при доме, шкафные ульи и работа с рамками с тыльной стороны. Однако сами павильоны не возникли “на пустом месте”. Традиция защищать ульи от погоды существовала и раньше в разных регионах Европы — ульи ставили под навесами, в сараях, в стенах хозяйственных построек...

2 дня назад

Недельный дайджест публикаций в Блоге Сенцова, чтобы вы ничего не пропустили

: О пчелах: - Эксперименты Ренди Оливера с МК - Хлорид Лития против клеща - Клещ Варроа устойчив к амитразу - Одна порода - три названия Apis mellifera carnica Об оборудовании: - Сибзавод22 - надежный и отзывчивый - Проволочные держатели крышек - Михаил Гращенко показывает, как их сделать - Проволочные держатели для доньев - Экскурсия к Ковчегу в марте - Проволочные фиксаторы вместо фальцев в Словении Из новостей: - Слет пчеловодов Пензенской области - Исскуство в Медыни - О конференции в Мичуринске О пчеловодах: - 5 тонн мёда и много пыльцы у Евгения Архипова в Твери - Антон Янша и Павел...

2 дня назад

Проволочные фиксаторы вместо фальцев - в Словении

! Изучая Словению - колыбель карниольской пчелы Apis Mellifera Carnica, натолкнулся на недавнюю тему с проволочными держателями, которые словенцы используют не только для днища, но и между корпусами, что дает им возможность работать без фальцев...

3 дня назад

Одна порода - три названия Apis mellifera Carnica

Карниольская пчела — одна из самых известных пород в мировом пчеловодстве. Но её называют по-разному: "карника", "краинка", "карниольская". Это не разные пчёлы и не разные породы, а одно и то же — "Apis mellifera carnica". Разница лишь в названиях, которые закрепились в разных языках и традициях. И причина тут чисто лингвистическая. Родина этой пчелы — историческая область "Карниола" (в славянской традиции "Крайна"). Сегодня это территория современной Словении и прилегающих районов Австрии, северной Хорватии, Венгрии и Италии...

105 читали · 3 дня назад

48:13