Походные рассказы

Из названия понятно, что буду писать про самый простой способ копчения, без использования сложных технологических процессов, просто и быстро. В настоящее время появилось большое разнообразие различных коптилок, простых, которые можно запросто увезти с собой на рыбалку и закоптить только что пойманную рыбу. Понятно, что температурный режим, по технологии, выдержать там будет очень сложно, практически невозможно, но рыбка все равно получается вкусная. А в большинстве мест, куда я езжу на рыбалку,...

Получилось так, что у меня накопилось довольно много некрупного подлещика. Жарить его не хотелось, часть решил завялить, часть закоптить (об этом напишу позже), а остатки засолить сухим посолом. Метод очень простой, засолил и забыл минимум на пару недель. Рыбу чистить не надо, жабры с внутренностями тоже удалять не обязательно. Но, для безопасности, лучше заморозить подлещиков на 3 суток. Для засолки понадобится деревянный или пластиковый ящик, главное, чтобы на дне были отверстия, для отвода влаги, она будет довольно обильно выделяться в первые дни...

Нашел я как-то в гараже жерлицы, собранные моим отцом. Собирал он их давненько уже, кто ему подсказывал не знаю, вряд ли информацию он брал из интернета. В общем решил, я их поставить. Эксперимент длился дня 2-3, было много размоток и сходов, в итоге, одну щучку взять все-таки удалось. Я решил, что причиной всех неудач является сама конструкция #жерлиц. Начал искать в сети, кто и как собирает их себе. Самый распространенный вид, попадавшийся мне на глаза, это рогатка. Их и решил сделать. Шнура на старых жерлицах было маловато по моему мнению и по рекомендациям в сети...

Возвращался я как-то с неудачной рыбалки злой и голодный. Решено было пустым домой не возвращаться и пройтись по месту, где в прошлом году я обнаружил небольшую полянку лисичек. Надежды было мало хоть на какие-то #грибы, там ходит очень много людей, а время шло к вечеру. Но видимо народ у нас то ли не знает этих грибов, то ли не любит их, а зря. Поляна была усыпана грибами, причем уже довольно не мелкими, хотя и без малышей не обошлось. В других местах, где не такой проходной двор, мелких лисичек я оставляю подрастать, а здесь бы их все равно растоптали, так что они тоже пошли под нож...