Походные рассказы

Из названия понятно, что буду писать про самый простой способ копчения, без использования сложных технологических процессов, просто и быстро. В настоящее время появилось большое разнообразие различных коптилок, простых, которые можно запросто увезти с собой на рыбалку и закоптить только что пойманную рыбу. Понятно, что температурный режим, по технологии, выдержать там будет очень сложно, практически невозможно, но рыбка все равно получается вкусная. А в большинстве мест, куда я езжу на рыбалку,...

Получилось так, что у меня накопилось довольно много некрупного подлещика. Жарить его не хотелось, часть решил завялить, часть закоптить (об этом напишу позже), а остатки засолить сухим посолом. Метод очень простой, засолил и забыл минимум на пару недель. Рыбу чистить не надо, жабры с внутренностями тоже удалять не обязательно. Но, для безопасности, лучше заморозить подлещиков на 3 суток. Для засолки понадобится деревянный или пластиковый ящик, главное, чтобы на дне были отверстия, для отвода влаги, она будет довольно обильно выделяться в первые дни...

Нашел я как-то в гараже жерлицы, собранные моим отцом. Собирал он их давненько уже, кто ему подсказывал не знаю, вряд ли информацию он брал из интернета. В общем решил, я их поставить. Эксперимент длился дня 2-3, было много размоток и сходов, в итоге, одну щучку взять все-таки удалось. Я решил, что причиной всех неудач является сама конструкция #жерлиц. Начал искать в сети, кто и как собирает их себе. Самый распространенный вид, попадавшийся мне на глаза, это рогатка. Их и решил сделать. Шнура на старых жерлицах было маловато по моему мнению и по рекомендациям в сети...

Возвращался я как-то с неудачной рыбалки злой и голодный. Решено было пустым домой не возвращаться и пройтись по месту, где в прошлом году я обнаружил небольшую полянку лисичек. Надежды было мало хоть на какие-то #грибы, там ходит очень много людей, а время шло к вечеру. Но видимо народ у нас то ли не знает этих грибов, то ли не любит их, а зря. Поляна была усыпана грибами, причем уже довольно не мелкими, хотя и без малышей не обошлось. В других местах, где не такой проходной двор, мелких лисичек я оставляю подрастать, а здесь бы их все равно растоптали, так что они тоже пошли под нож...

Здоровье человека является одним из самых главных аспектов в жизни. Я живу на севере и всегда удивлялся, как люди раньше жили здесь, переживали зимы, которые были намного суровее, чем сейчас. Не было никаких таблеток, микстур и прочей химии. Люди пользовались тем, что дала природа. Мне самому в детстве лекарства из аптек давали только в самых крайних случаях. Я с трудом могу вспомнить точно, когда я последний раз болел. Во многом все это благодаря тому, что я не употребляю всей этой растворимой чепухи, якобы поддерживающей иммунитет, а периодически завариваю различные травы и листья...

Я никогда сильно не занимался заготовкой брусничного листа в большом количестве, только понемногу для семьи. Но в последнее время все больше и больше знакомых и друзей начинают спрашивать у меня различные природные лекарственные средства (в основном лист брусники, шиповник и кукли морошки)...

В названии я конечно соврал. На лещей они не тянут, так подлещики. Но, для наших озер, даже такие экземпляры, да еще зимой, вполне нормальный улов. Я, опять же, мог соврать, что их было больше, просто готовил только трех, но нет, это все...

Собрался я как-то осенью 2020 г. прокатится на озеро, на котором первый раз побывал в начале лета, сразу после нерестового запрета на ловлю. Скатались мы тогда довольно удачно, пробыли там несколько дней...

Если готовить рыбу на природе, то всегда практически получаются одни и те же блюда. Стандартно это уха, можно запечь на углях в фольге, пожарить по-простому на сковороде, ну или сделать так называемые шпроты, про которые я уже писал раньше...

В поездку за морошкой собирались мы не долго. У меня и моего товарища в принципе уже есть в собранном виде все, что может понадобиться для нескольких дней пребывания в лесу. Оставалось только прикупить немного еды и бензина для техники...

За морошкой я начал ходить очень давно и мне всегда это нравилось. Дело даже не в цене ее продажи, хотя это очень хороший стимул, это просто то, что я люблю. Так как в последнее время сбор этой ягоды является...

Вырос я на, так сказать, стандартных грибах, в основном белые, подберезовики, подосиновики, грузди и волнушки, реже моховики. Но всегда поглядывал и на другие, неизвестные мне экземпляры. Первыми среди тех, которые я попробовал были опята летние, про них я уже писал...