Корейские приправы и специи. Чонгукджан (청국장) - "младший брат" твенджан.
Здравствуйте, мои Дорогие! Приветствую всех моих постоянных читателей, гостей моего канала и просто интересующихся прохожих! В предыдущих выпусках мы с вами познакомились со знаменитым корейским трио "Джан" (твенджан/ канджан/ кочуджан), а если вы ещё не успели это сделать, то можете пройти по ссылкам и прочесть эти статьи. Так же можно ознакомиться с общей обзорной статьей о корейских приправах и специях. Ну а сегодня я расскажу вам о менее известной у нас корейской пасте "Чонгукджан". Чонгукджан - это традиционная корейская паста из ферментированных соевых бобов...