Нетипичный Пивовар

Мое знакомство с траппистским пивом началось с Рошфор траппист 10. Тогда я не знал ни что такое траппистское пиво, ни его истории ни чего вообще от него ожидать. Я просто покупал все что мог найти на полке с рейтингом выше 90 балов на RateBeer. И честно оказался не готов к тому что меня ожидало. Сейчас я с уверенностью могу сказать что любой траппист требует к себе отдельного внимания и времени. Давайте более подробно о истории траппистского пива и его представителях - тем более что их не так много...

Знакомимся: Стиль - Нефильтрованное пшеничное пиво. Страна происхождения - Германия. Оценка на RateBeer: Вкус и аромат - 90 из100. Попадание в стиль 100 из 100. Стоимость - 120 руб. Где купить - Почти в любой сети федерального значений(Пятерочка, Лента, Перекресток, Магнит и т.д.) ... И да это уже классика. Первые упоминания об этом пиве датируются серединой 14 века. И не так важно, что осталось от того самого первоначального - важно что мы имеем сегодня. А на сегодняшний день это третье по популярности пшеничное пиво в мире...

Однажды я уже столкнулся с неудачным опытом использования фруктов в приготовлении пива. Мой опыт заключался в том что я сварил пиво с мандаринами. Они были очень спелые и сладкие, но после того как дрожжи съели сахара - осталась только кислота. Пиво было прямо скажем кисловатым. После этого неудачного опыта я решил более детально изучить вопрос и поделится полученной информацией. Зачем вообще добавлять фрукты в пиво? Конечно для вкуса! Фрукты помогают придать новые оттенки вкуса напитку. Это могут быт винные оттенки, добавляющие терпкости или фруктовые тона делающие пиво более легким и летним...

Ищите стаут который достоин вашего внимания - знакомьтесь St. Peter's Cream Stout! Доступен к покупке в сети Перекресток, Лента. Оценка RateBeer - 98 из 100 возможных. Горечь - 34 IBU - чуть выше среднего Крепость - 6.5% Это английский стаут сваренный по всем канонам английского пивоварения. И есть небольшая проблема в том, что эти самые каноны очень уж далеки от наших - российских. И тут нужно знать кое что об основатели пивоварни St Piter's - Джоне Мерфи. Пивоваром, Джон Мерфи, стал относительно недавно...

Не так много по настоящему хорошего пива попадает на полки наших магазинов. Еще меньше доступны в магазинах у дома таких как Пятерочка, Магнит, Лента и т.д. Double Chocolate Stout - это пиво, одно из немногих которое можно купить в магазине у дома. Итак давайте знакомится - английский шоколадный стаут. Оценка на RateBeer - 96 из 100. Пиво с таким рейтингом крайне редко можно найти на полках наших магазинов. Этот стаут широко доступен даже в условиях санкций. Стоимость до 200 руб. В составе пива используется смесь солодов: Pale ale, Crystal malt, Chocolate malt, хмель Fuggle и Goldings...

Путь начинающего пивовара совсем не прост. Единственный способ упростить себе жизнь в этом деле - хорошая пивоварня. В этой статье я делюсь своим опытом и рассказываю в пользу какой пивоварни я сделал выбор. Два года прошло с того дня как я решил написать эту статью. Появилось желание возобновит написание статей посвящённых моему любимому хобби и в первую очередь написать именно про свою пивоварню. Как не странно за последние два года ничего нового на рынке домашних пивоварен не появилось. Видимо...

Каждый домашний пивовар, начиная свой путь сталкивается с обилием товаров призванных упростить процесс пивоварения. Но не все из этих товаров действительно выполняют свою основную задачу. В этой статье я расскажу о по настоящему полезных, а так же незаменимых инструментах домашнего пивовара. Рефрактометр. Крайне полезная вещь для любого пивовара. Замер плотности это неотъемлемая часть любой варки. Как альтернативу для замера плотности сусла можно использовать ареометр но тут каждый раз потребуется куда больше сусла для проведения измерений...

Я обещаю! Яркая, заметная этикетка. Лаконичный дизайн, и явно я что то такое уже видел среди десятков продуктов зарубежных крафтовых пивоварен. И это правильно - нашим пивоварням и так живется достаточно трудно в российских реалиях. Поэтому идти по опыту старших коллег - правильное решение. А еще эта этикетка интересна тем что дает определенные обещания. Первое - это именно наклейка на банку а не прямая печать. А значит первое обещание которое она дает - Я не массовый продукт. Я не для каждого. Меня делают слишком мало чтоб заказывать тираж в несколько миллионов...

Думаю каждый из нас встречал пиво под торговой маркой Paulaner на прилавках наших магазинов. Это яркий представитель классического немецкого пивоварения. А еще это монастырское пиво. На сегодняшний день пивоварня выпускает 18 сортов пива. Но откровенно говоря большинство продукции пивоварни не заслуживает отдельного внимания. В общем пиво рассчитано на массового потребителя, и как результат пятое место по объемам продаж в германии, где конкуренция достаточно плотная и трудная. Так чем же интересно...

Самая главная ошибка которые допускают начинающие пивовары - это выбор неправильного оборудования. То ли слишком уж хорошо работает реклама в интернете, то ли начинающие пивовары уделяют недостаточно времени выборы - не знаю. Но как результат многие тратят свои деньги на действительно плохие или не подходящие вещи и как результат вместо удовольствия получают кучу проблем. Сейчас у начинающего пивовара есть достаточно широкий выбор оборудования. В этой статье я расскажу об основных принципах которые могут быть использованы в домашних пивоварнях и отличиях одного от другого...

Сейчас очень популярно ругать нашу страну и нашу власть. Да и вообще тема "свалить из России" в умах и на устах очень многих. Я не отношусь к их числу, и не люблю ругать свою родину и тем более власть. Одно глупо а второе так вообще бессмысленно. Но вот что касается близкой мне темы, а именно пивоварения - вынужден признать: Мы действительно безнадежно отстали от большинства Европейских стран и тем более США в вопросах качества и разнообразия пива. При чем это касается как заводского пива так и домашнего...

Сразу скажу - если вы не разу не варили пиво с фруктами то подождите плеваться и говорить что это компот. Конечно наш маркет у большинства пивоваров отбил желание добавлять фрукты в пиво. А еще это дурацкое понятие "пивной напиток" отпугивает потребителя от импортного пива...