Минтай с картошкой при панкреатите: гастроэнтерологи о скрытых рисках комфортной еды
Минтай с жареной картошкой — классическое, сытное и любимое многими блюдо. Однако при диагнозе «панкреатит» эта комбинация превращается из источника удовольствия в серьезную угрозу для поджелудочной железы. Понимание причин этого запрета — ключ к предотвращению болезненных обострений. Почему это блюдо — «гастрономическая мина»?
При панкреатите, особенно в хронической форме или в фазе нестойкой ремиссии, поджелудочная железа крайне уязвима. Ее основная задача — выделять ферменты для расщепления жиров, белков и углеводов...

