В чем польза кофе?
Почему употребление кофе ассоциируется в наблюдательных (эпидемиологических, с выборкой на сотни тысяч человек) исследованиях с улучшением здоровья? Что в нем такого особенного? Исследование, опубликованное в 2020 году (https://www.mdpi.com/2072-6643/12/6/1842), изучало эффекты кофе на здоровье человека. Было обнаружено, что кофе, благодаря содержанию в его составе полифенолов и фенолокислот (что роднит его с овощами и фруктами) защищает клетки от свободных радикалов, которые неизбежно их повреждают со временем, что потенциально означает болезни и неизбежно - ускоренное старение...