Бодрый Баран

Если бы у Индии было официально признанное национальное блюдо, им, без сомнения, стал бы дал. Это не просто еда, это — культурный феномен, кулинарная константа и душа индийской кухни. В то время как карри и бирияни известны на весь мир, именно скромная тарелка дала является тем фундаментом, на котором строится ежедневное питание более миллиарда человек. Что такое дал? Дал (или дхал) — это многогранное понятие. Во-первых, так называют сушеные бобовые: чечевицу, горох, фасоль и нут, разделенные на половинки...

Кимчи — это не просто еда, это душа корейской кухни. Этот ферментированный острый салат из пекинской капусты с добавлением разнообразных специй и овощей известен во всем мире своим ярким вкусом, пользой для здоровья и невероятной универсальностью. Многие думают, что приготовить его дома сложно, но это не так! Этот рецепт проведет вас через все этапы создания аутентичного кимчи. Что такое кимчи и почему его стоит полюбить? Кимчи — это традиционное корейское блюдо из ферментированных овощей. Его главные достоинства: · Взрыв вкуса: Идеальный баланс остроты, солености, кислинки и умами...

Мечтаете о тайском супе, который уносит на солнечные пляжи Пхукета, но за окном пасмурно, а до азиатского маркета три часа езды? Не беда! Главный секрет том яма не в экзотике, а в балансе вкусов. И этот баланс можно воссоздать из того, что есть в любом российском супермаркете. Сегодня готовим том ям, который удивит вас своим аутентичным вкусом, без лишних поисков и затрат. Русская философия Том Яма: Пять вкусов из подручных средств Основа том яма — гармония пяти вкусов: острого, кислого, соленого, сладкого и ароматного...

Есть блюда, которые с первого кусочка возвращают в детство: за семейным столом, с маминой улыбкой и ароматом томатного соуса, который томился на плите. Тефтели в томатном соусе — именно такое блюдо. Нежные мясные шарики, пропитанные кисло-сладким соусом, тают во рту, даря настоящее удовольствие. Сегодня раскроем все секреты приготовления идеальных тефтелей — тех, что станут звездой вашего ужина. Для тефтелей: Для соуса:...

Идеальные пирожки с мясом — это не миф! Если вы устали от жирных, пропитанных маслом пирожков, которые остаются на сковороде, этот рецепт для вас. Мы приготовим ароматные, пышные и сочные пирожки в духовке — без лишнего масла, но с максимальным вкусом. Для теста: Для начинки: Подавайте пирожки горячими со сметаной, домашним соусом или просто с чаем...