Бодрый Баран

Ингредиенты: · Гусь — 1 шт. (около 3-4 кг), разделанный на порционные куски (грудка, окорока, крылья, спинка). · Лук репчатый — 3-4 крупные головы. · Морковь — 2-3 крупные. · Чеснок — 5-7 зубчиков. · Корень сельдерея или петрушки — небольшой кусок (по желанию). · Бульон (овощной, куриный или вода) — 500-700 мл. · Сухое красное вино — 200 мл (по желанию, можно заменить бульоном или соком). · Специи: лавровый лист (2-3 шт.), чёрный перец горошком, несколько горошин душистого перца, 2-3 веточки тимьяна (или 1 ч...

Категория: Закуска, салат, основное блюдо Время приготовления:10-15 минут Порции:2-3 Ингредиенты: Основа: · Консервированный тунец в собственном соку или масле — 1 банка (180-200 г) · Фасоль консервированная (красная или белая) — 1 банка (400 г) · Красный лук — 1/2 средней головки (или 1 маленькая) · Свежий огурец — 1 шт. (или 2-3 маринованных огурчика для пикантности) · Яйца куриные — 3 шт. (сваренные вкрутую) Для заправки (базовый вариант): · Майонез (или сметана/греческий йогурт для более легкого варианта) — 3-4 ст...

Жареный кролик на сковороде — простое, но очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Мясо получается нежным, сочным и ароматным благодаря луку и специям. Этот рецепт не требует много времени или сложных ингредиентов. Ингредиенты · Кролик — 1 тушка (около 1,5 кг) · Лук репчатый — 3-4 крупные головки · Мука — 3-4 ст. ложки (для панировки) · Сливочное масло — 50 г · Растительное масло — 3-4 ст. ложки · Сметана — 200 г (по желанию, для соуса) · Соль, черный молотый перец —...

Новый год — время волшебства, семейного уюта и, конечно, изумительных блюд. Хочется приготовить что-то особенное, но без лишней суеты? Тогда этот рецепт для вас. Сочная, ароматная, с аппетитными полосками от гриля свиная корейка станет настоящим хитом вашего праздничного стола. А главное — мы приготовим её на обычной сковороде-гриль, что делает рецепт доступным в любую погоду. Почему именно корейка? Свиная корейка(часть, расположенная вдоль позвоночника) — это мясо премиум-класса. Оно нежное, с...

Этот салат сочетает в себе нежность отварного мяса, кислинку маринада, свежесть овощей и пикантность сыра. Его можно выложить слоями в салатнике или оформить в виде нарядной горки. Ингредиенты (на компанию 6-8 человек): Для салата: · Свинина (корейка или нежирная вырезка) — 300-400 г · Маринованные грибы (шампиньоны, опята, лисички — на выбор) — 300 г · Картофель средний — 3-4 шт. (около 300 г) · Морковь — 1-2 шт. · Яйца — 4 шт. · Лук репчатый — 1 крупная головка · Огурцы свежие — 2 шт. (или...

Запечённая целиком курица – это классическое блюдо, которое ассоциируется с уютом, семейным обедом и невероятным ароматом, наполняющим весь дом. Приготовить большого цыплёнка в духовке просто, если знать несколько секретов. Предлагаю подробный рецепт, проверенный временем. Ингредиенты · Курица (потрошёная) – 1,8-2,2 кг. · Соль – 1,5-2 ч.л. (или по вкусу). · Чёрный перец свежемолотый – 1 ч.л. · Чеснок – 4-5 зубчиков. · Лимон – 1 шт. · Смесь сушёных трав (прованские травы, тимьян, розмарин) – 1 ст...

Этот рецепт сочетает в себе сочное мясо, хрустящую ароматную корочку и сладковато-кислые нотки яблок и чернослива. Вам понадобится: · Свиная грудинка на кости (лучший выбор для сочности) — 2-2.5 кг. · Соль — 2-3 ст. л. (лучше крупная) · Свежемолотый черный перец — 1 ст. л. · Чеснок — 1 головка. · Свежие травы: розмарин и тимьян — по 3-4 веточки. · Горчица (дижонская или зерновая) — 3 ст. л. · Мед — 2 ст. л. · Соевый соус — 2 ст. л. · Яблоки (кисло-сладкие, типа Семеренко или Гренни Смит) — 3-4 шт...

Этот изысканный салат сочетает в себе нежность куриной грудки, сладость чернослива и пикантность орехов. Он станет украшением праздничного стола или вкусным обеденным блюдом. Ингредиенты (на 4 порции): · Куриная грудка — 1 шт. (около 400 г) · Чернослив без косточек — 150 г · Грецкие орехи — 100 г · Яйца куриные — 4 шт. · Сыр твердый (например, голландский или российский) — 150 г · Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию) · Майонез — для заправки (можно заменить сметаной или йогуртом) · Соль, перец черный молотый — по вкусу · Зелень для украшения (петрушка, укроп) Приготовление: 1...

Заливная рыба — это не просто закуска, это символ праздничного стола, воплощение кулинарной элегантности. Когда она получается идеальной — с кристально прозрачным, золотистым желе, нежным филе и гармоничным вкусом — она становится настоящим украшением. Секрет успеха в деталях. Этот рецепт поможет вам освоить все тонкости и приготовить безупречную заливную рыбу. Философия идеального блюда: почему это работает · Прозрачность желе: Достигается за счет правильного приготовления бульона (отвара) и его осветления...

Ищете салат,который сочетает в себе изысканность и простоту приготовления? "Облако" с печенью трески — идеальный кандидат. Это слоеный салат, где каждый ингредиент играет свою важную роль, а вместе они создают невероятно нежную, тающую во рту композицию. Несмотря на свой "легкий" вид, он достаточно сытный и станет полноценной закуской. Идеален для Нового года, Дня рождения или любого другого торжества. Почему "Облако"? Название салата полностью отражает его суть:слои, особенно яичный белок, создают очень воздушную, пористую текстуру, напоминающую легкое облачко...

Идеальное блюдо для семейного ужина или приема гостей. Готовится в духовке, что позволяет добиться идеальной текстуры рыбы и насыщенного вкуса. Ингредиенты: · Основное:  · Карп — 1,2-1,5 кг (желательно свежий, можно взять филе или стейки)  · Репчатый лук — 2-3 крупные головки  · Свежие шампиньоны (или любые лесные грибы) — 300-400 г  · Сметана (20-25% жирности) — 250-300 мл  · Мука — 2-3 ст. ложки (для панировки и соуса)  · Растительное масло для жарки  · Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу...

Что такое конфи? Конфи(фр. confit — «законсервированный») — это древний способ сохранения мяса, при котором оно медленно томится в собственном жиру при низкой температуре. В результате мясо становится нежнейшим, а жир, пропитанный специями и соками, становится ценным кулинарным продуктом. Правильно приготовленное конфи может храниться в холодильнике несколько недель, полностью покрытое жиром. Ингредиенты (на 4 порции): · Утка: 2 окорока (бедрышка с голенью) или 4 филе (грудки). Окорока — классический и более бюджетный вариант...