Найти в Дзене
Поддержите автораПеревод на любую сумму
Секрет итальянских сыров: почему в один добавляют лизоцим?
Кто не знает три легендарных итальянских сыра. Пармиджано Реджано, Трентинграна и Грана Падано. Все – твёрдые, выдержанные, с защищённым происхождением (PDO). Но между ними есть тонкое, но важное различие. И кроется оно в... яичном белке. А точнее – в лизоциме. Что за «стражи» в сыре? Лизоцим – это природный фермент, который рзрушает стенки нежелательных бактерий, в первую очередь клостридий. Они могут испортить сыр при долгой выдержке. Клостридии вызывают позднее газообразование, пустоты, неприятный запах, что критично при долгом созревании...
2 дня назад
Что общего у куриного яйца, вашей слюны и имплантата будущего? Секрет лизоцима
Лизоцим: природный защитник, который может изменить медицину У каждого из нас внутри есть своя собственная «армия». Она работает круглосуточно, защищая организм от бактерий, вирусов и грибков. И делает это тихо, надёжно и совершенно бесплатно. Один из её главных бойцов – лизоцим. Это фермент, разрушающий клеточные стенки бактерий. Он есть в нашей слюне, слезах, грудном молоке, слизи. Даже в обычном курином яйце его очень много. По сути, это природный антибиотик, который работает уже миллионы лет...
4 дня назад
Невидимый щит горла: как микробы защищают нас от простуды
Наше тело – это целая планета. На её поверхности, особенно в тёплых и влажных местах вроде ротоглотки, кипит жизнь невидимого мегаполиса. Это микробиота – уникальное сообщество бактерий, вирусов и грибов. У каждого из нас этот «микробный отпечаток» индивидуален, как ДНК. Ротоглотка – стратегически важный район. Практически ворота внутрь организма человека. Она стоит на перекрёстке двух путей: дыхательного и пищеварительного. Сюда постоянно попадают новые «гости» из внешнего мира, включая вирусы простуды...
6 дней назад
Как отличить парагрипп от других вирусов, если симптомы почти одинаковые?
Вирус как вирус: почему парагрипп так сложно отличить от других ОРВИ? Высокая температура, кашель, слабость. Картина, знакомая каждому родителю. Чаще всего мы списываем это на «обычный вирус» или даже грипп. Но может быть, что истинный виновник – вирус парагриппа (HPIV). Как всё начиналось? История открытия Впервые вирусы, вызывающие круп, выделили ещё в 1935 году. Долгое время их так и называли – «вирусы, ассоциированные с крупом». Лишь позднее их объединили в отдельную группу – вирусы парагриппа человека...
1 неделю назад
Ошибка защиты: почему организм, атакуя вирус парагриппа, вызывает круп и отёк
Иногда защита избыточна. И это вызывает дискомфорт. Причем и детям и взрослым. Изображение сделано с ИИ Что происходит внутри: как вирус парагриппа взламывает нашу защиту Итак, вирус прицепился к клетке и проник внутрь. Начинается самая интересная часть – скрытая диверсия. Фабрика по производству вирусов Попав в цитоплазму, вирус разбирает свой «чемоданчик». Его главная цель – наша клеточная фабрика по производству белка. Вирусная РНК – это как украденный чертёж. Специальный вирусный фермент (РНК-полимераза) считывает этот чертёж и запускает конвейер...
1 неделю назад
Не грипп, но опасен: вся правда о парагриппе
Вирус парагриппа особенно опасен для маленьких детей. А ложный круп может испугать даже самого стойкого родителя. Изображение by supa.ru Сегодня на повестке дня – очередной герой эпоса под названием «ОРВИ». Знакомьтесь: вирус парагриппа. Это не один вирус, а целая группа «родственников» из семейства парамиксовирусов. Представьте себе диверсанта, который специализируется на дыхательных путях, особенно у детей. Чем он опасен? Парагрипп – один из главных виновников простуд у малышей. На его счету до 40% всех острых респираторных инфекций у младенцев и детей младшего возраста...
1 неделю назад
Декабрьская рефлексия, или Как «делятся» инфекции между врачами
Хорошо когда есть с кем обсудить интересный случай, подумать и просто поговорить с коллегами о новинках, обменяться мнением. Изображение by supa.ru Знать всё невозможно. Поверьте, это не слабость, а очень важное осознание, которое делает нашу профессиональную жизнь спокойнее и понятнее. В мире инфекционных болезней, как и в любом большом разделе науки, существуют целые «континенты», требующие особого, углублённого внимания. И это нормально, что один врач не может быть верховным экспертом во всём...
1 неделю назад
Когда защита становится ловушкой: что происходит в организме после победы над вирусом
Если бы иммунные клетки и антитела выглядели как герои космоса, то это наверно было бы так. Изображение by supa.ru Я наблюдаю, что среди пациентов бывает так: человек переболел – казалось бы, уже выздоровел, забыл о болезни, и вдруг через пару недель начинаются неожиданные симптомы. Боли в суставах, похожие на артрит, непонятные высыпания на коже вроде узловатой эритемы или мелкоточечной геморрагической сыпи, общая усталость. После COVID-19 и вовсе появился целый раздел, посвящённый постковидным аутоиммунным осложнениям...
2 недели назад
Искусство на коже или воровство у иммунитета?
Раньше татуировки носили сакральное значение. Сейчас это просто украшение. Оправдан ли такой риск? Фото by supa.ru Мимо такой новости, друзья, я равнодушно пройти не смогла. Представляете, что выяснили учёные про татуировки? Оказывается, они могут не только украшать кожу, но и влиять на то, будут ли эффективны прививки, которые вы сделали. Да-да, ваша новая розочка на плече или надпись на запястье – это не просто краска в коже, а полноценный антиген для иммунной системы! Учёные из Швейцарии провели...
2 недели назад
Ожирение – это заразно? Как вирусы и паразиты могут влиять на наш вес
Ученые предложили версию, что не только мы сами виноваты в ожирении. Микробы наследили и тут. Изображение by supa.ru Мы привыкли думать, что лишний вес – это просто результат малоподвижности и любви к вредной пище. И да, генетика и образ жизни играют огромную роль. Но что, если в эпидемии ожирения виноваты не только фастфуд и диван? Ученые все чаще находят доказательства того, что некоторые инфекции могут становиться тихими союзниками лишних килограммов, вмешиваясь в работу нашего тела на биологическом уровне...
2 недели назад
Хроники аденовируса: когда инфекция глаз решает задержаться
Вы идете к офтальмологу, чтобы полечить глаза. А офтальмолог дает вам направление к другим специалистам. И офтальмолог прав. Изображение by supa.ru Представьте, что обычный вирусный конъюнктивит не проходит. Он становится тихим, но надоедливым соседом. Ученые исследовали такое состояние – хроническую аденовирусную инфекцию глаз. Оказалось, у неё есть свои особенности и даже диагностические критерии. А главное – она часто связана с общими проблемами иммунитета. Чего раньше не замечали Раньше хроническую форму аденовирусной инфекции глаз подробно не описывали...
3 недели назад
Аденовирусы: маленькие хамелеоны детских инфекций
Сами по себе вирусы невидимы, но очень осязаемые их последствия. Аденовирус из такого числа возбудителей. Изображение by supa.ru Если грипп – это громкий скандалист, который приходит внезапно и со всей силой, то аденовирусная инфекция – тихий, но настойчивый сосед. Она живёт рядом круглый год, особенно любя детские коллективы. На её долю приходится до 10% всех случаев ОРВИ у детей, а в сезоны – и вовсе 25-34%. Это делает её одним из главных «герое» бесконечного насморка, кашля и пропущенных садиков...
3 недели назад