Закваски «Свой йогурт»

Вы уже попробовали готовить свой первый домашний йогурт? Домашний йогурт на закваске — это супер продукт на вашей кухне. Он может все: стать основой для вкусного соуса, нежнейшим маринадом или секретным ингредиентом для идеальной выпечки. Ловите вдохновение! Забудьте о сухой куриной грудке. Этот рецепт подарит вам сочное, ароматное мясо, которое тает во рту. Что нужно: Что делать: 1. Смешайте все специи с йогуртом (чеснок предварительно измельчить). 2. Обмажьте кусочки курицы этим соусом, накройте и отправьте в холодильник минимум на 3 часа, а лучше — на всю ночь...

История, которую нам прислала наша подписчица Анна из Краснодара. Мы делимся ей, потому что она идеально показывает, как одно маленькое изменение может перевернуть отношение к еде. Я всегда покупала «полезные» йогурты в супермаркете. Читала состав, искала поменьше сахара и была уверена, что делаю всё правильно. Но как-то раз я заметила, что у дочки после такого завтрака бывает тяжесть в животе. Стало обидно: я стараюсь, а результат — нулевой. Вот тогда я и решилась на эксперимент. Заказала на пробу закваску от Полезной Партии...

Знакомо чувство, когда покупаешь «идеальный» йогурт, а на вкус — сладость с привкусом вредных добавок? Мы разучились чувствовать настоящий вкус. Тот, что был у молочных продуктов несколько десятков назад. Без сахара, загустителей и ароматизаторов. А что, если я скажу, что у вас на кухне можно создать портал в то самое прошлое? Нужна лишь закваска! Закваска — это не волшебный порошок. Это миллионы живых бактерий. Когда вы добавляете их в теплое молоко, начинается магия. Бактерии просыпаются и начинают есть лактозу (молочный сахар)...

Вы когда-нибудь замечали, как преображается обычный завтрак или ужин, если добавить в него ложку настоящего, живого йогурта или нежного творога, который вы сделали сами? Это тот самый вкус — чистый, без лишних «но» в составе, и невероятно полезный. Домашние закваски — это не про сложные процессы. Это про волшебство, которое происходит само, пока вы спите или занимаетесь своими делами. А еще— про простор для кулинарных фантазий. Держите небольшую подборку легких рецептов, которые раскроют весь потенциал ваших домашних продуктов...

Творог традиционно занимает почетное место среди продуктов, богатых белком. Его питательная ценность не вызывает сомнений. Однако в сфере здорового питания существует другой, не менее ценный продукт, обладающий уникальными свойствами. Речь о греческом йогурте, приготовленном на закваске. Давайте рассмотрим, в чем заключаются его ключевые преимущества с точки зрения питательности и влияния на организм. Греческий йогурт производится путем фильтрации, в процессе которой удаляется избыточная сыворотка...