Светлана Золотарёва

Многие думают, что середина лета — это момент, когда на огороде уже всё сделано: что посажено, то посажено, остаётся только поливать и ждать. Но на самом деле июль — одно из самых важных времён сезона. Именно сейчас становится видно, что на грядках удалось, что нужно скорректировать и где можно успеть получить второй урожай. Середина лета — это не про отдых, а про внимательное управление огородом. Освободившиеся грядки можно использовать повторно, пустые места — досеять, а общий вид участка — быстро улучшить за счёт грамотной коррекции...

Кажется, что хороший ржаной хлеб на закваске — это что-то из пекарни: нужна особая печь, редкие ингредиенты, годы опыта и идеальная закваска, которая живёт по своим законам. Поэтому многие даже не начинают. Покупают хлеб в магазине, хотя после него часто остаётся тяжесть, а состав на упаковке вызывает больше вопросов, чем доверия. На самом деле домашний хлеб может быть гораздо ближе, чем кажется. Его можно испечь в обычной духовке, без профессионального оборудования и без большого опыта. Главное...

Сныть многие дачники считают одним из самых надоедливых сорняков. Её безжалостно выпалывают, выдёргивают с корнем и стараются как можно быстрее убрать с участка. Но если посмотреть на это растение внимательнее, становится ясно: сныть — не просто «вредитель», а один из самых интересных диких помощников на огороде. Более того, появление сныти часто говорит о том, что почва на участке живая и плодородная. Она любит богатую органикой землю, где хорошо работает микрофлора и хватает питания. А значит, сам факт её появления уже многое рассказывает о состоянии грядок...

Каждому, у кого есть огород, знакома эта история: вроде бы всё пропололи, убрали лишнее, привели участок в порядок — а через короткое время сорняки снова тут как тут. Пырей тянется между грядками, хвощ поднимается тонкими зелёными «ёлочками», одуванчики появляются вдоль дорожек, а хрен разрастается там, где его совсем не ждали. Обычно сорняки воспринимают только как проблему. Их выдёргивают, выкапывают, скашивают и стараются победить любой ценой. Но у этой темы есть и другая сторона. Многие сорные...