Любитель самогона

Расчет на 20-ти литровый куб с гидромодулем 1 : 4. Ингредиенты: Понедельник 26.01.26 г.. 6.00 Поставил пшеницу на З/С. Солод выращивал по обычной схеме, неоднократно мною описанной ранее - промывка, обеззараживание марганцовкой, двойное замачивание по 6 часов с сухим периодом в 4 часа, проращивание с регулярным проливом через каждые 3-4 часа и ворошением 1-2 раза в сутки. Четверг 29.01.26 г.. 8.00. Корешки достигли длинны зерна, от солода исходит приятный "огуречный" запах. Взвесил полученный зелёный солод- получилось 2 кг...

Заводской рецепт изготовления взят из старой книги 19 века (1832 г.), переведен на современные меры объема и веса, и адаптирован мною для использования в условиях современной квартиры. Изначально по рецепту используется ржаная мука и ячменный солод. Я решил попробовать пшеничку, так как пшеничная мука в настоящее время более дешевле и доступна, чем ржаная ( да и выход спирта у неё выше! ). Расчет взят примерно на 60 литров сусла (у меня 65-литровая евро-бочка). Смесь солода и муки весом 1,333 кг...

Ингридиенты: 1 ДЕНЬ. Приготовление ячневого З/С для изготовления дистиллята из картофеля. 19:00. Промыл 1 кг. ячменя на зелёный солод. Во всех старых рецептах расход зелёного солода составляет 1 кг. на 5-6 кг. муки или 15-20 кг. картофеля. Из 1 кг. примерно выходит 2 кг з/с что с лихвой хватает для осахаривания 10 кг. картофеля. 21:00. Обеззараживание марганцовкой. 00:00. Промыл от марганцовки и залил на ночь водой. 2 ДЕНЬ. 06:00. Промыл и слил воду на 6 часов. 10:00. Промыл и залил воду на 5 часов...

Ингридиенты на куб 20 литров. 1 ДЕНЬ. 19:00. Промыл 2-3 раза горячей водой (40 градусов) 2 кг. пшеницы на зелёный солод до чистой воды. После залил холодной на 2 часа. 21:00. Промыл ещё раз и залил зерно крепким раствором марганцовки (цвет вишнёвого компота) на 3 часа. 00:00. Тщательно промыл зерно от марганцовки и залил на 6 часов холодной водой. 2 ДЕНЬ 6:00. Слил воду, промыл зерно и оставил без воды на 6 часов. 12:00. Промыл зерно и залил 2-ой раз на 4 часа. 16:00. Промыл зерно, взвесил - масса составила 3600 гр...

Ингридиенты: 1 день. 19:00.Промыл 2-3 раза горячей водой (40 градусов) 3,25 кг. пшеницы на зелёный солод до чистой воды. После залил холодной на 2 часа. 21:00. Промыл ещё раз и залил зерно крепким раствором марганцовки (цвет вишнёвого компота) на 3 часа. 00:00. Тщательно промыл зерно от марганцовки и залил на 6 часов холодной водой. 2 день. 6:00. Слил воду на 4 часа. 10:00. Залил холодной водой на 4 часа. 14:00. Слил воду, рассыпал поровну по 4 ситам. Через каждые 3-4 часа промываем, 2 раза в сутки ворошим...

Полная технология получения хлебного вина от проращивания до получения спирта-сырца по дням и по времени. Расчет на 20 литровый куб. 1 ДЕНЬ. 19:00. Промыл 2-3 раза горячей водой (40 градусов) 3,1 кг. пшеницы на зелёный солод до чистой воды. После залил холодной на 2 часа. 21:00. Промыл ещё раз и залил зерно крепким раствором марганцовки (цвет вишнёвого компота) на 3 часа. 00:00. Тщательно промыл зерно от марганцовки и залил на 6 часов холодной водой. 2 ДЕНЬ 6:00. Слил воду, промыл зерно и оставил без воды на 6 часов...

Начну пожалуй с того, что переехал на новое место жительства - взяли с женой кредит и купили квартиру.... С этого всё и началось. По старому адресу у нас всё было на электричестве и я, прикупив себе обычную колонну в 1,5 дюйма, гнал дистиллят и не парился. А тут на газу ( электричество стало на порядок дороже!) да под вытяжкой у меня влезал только старенький Крепыш от Алковара. Вот я и начал искать возможность изготовления крепких дистиллятов 90 - 95++...... В интернете смотрел варианты коротких колонн, но они меня не устраивали или по цене или по конструкции...

Пиво из пырея. Ещё в начале 2000-ых моя мама приобрела в пользование садовый участок, который ей достался от соседки и в очень плохом состоянии. Помнится, когда мы его начали приводить в порядок, то пришлось его перебирать каждый ком земли руками. С полметра земли мы собирали полную детскую ванночку корней и в основном это был пырей. Как то раз, набрав очередную ванночку молодых белых и желтых старых корней, я ей даже сказал - " Мама, и почему их не едят!?". Как же я тогда был близок к истине. Недавно в руки мне попалась книга Н...

Рецепт взят мною из книги "Вино, настойка, самогон в домашних условиях" Юлии Лужковской. Единственный недостаток этой наливки - очень долгий для изготовления. 3 кг. мелко нарезанной айвы засыпьте в бутыль и добавьте 1,5 кг. сахара. Бутыль накройте тканью, горлышко обвяжите, а затем поставьте ёмкость на солнце на неделю. После начала активного брожения уберите бутыль в темное место и выдерживайте под гидрозатвором в течении двух-трёх месяцев. Процедите наливку через марлю, (айву при этом отожмите в чистой ткани), разлейте по бутылкам и поставьте в прохладное место...

Два простых рецепта взятых мной из книги "Домашний винодел" 2000 года издания, составленной коллективом авторов. Первый способ. Плоды шиповника перемойте и положите в стеклянный баллон. Приготовьте сироп исходя из следующего соотношения: на 1 кг. свежих или 400 гр. сушеных ягод - 500 гр. сахара, 6-7 литров воды, 1 ч.л. лимонной кислоты. Сироп охладить до комнатной температуры, залить в баллон на ягоды и добавить туда 5-10 гр. хлебных дрожжей. Баллон оставить при комнатной температуре. Через...

Этот рецепт был взят мною из книги Людмилы Михайловой "Домашний винодел . Коллекция лучших рецептов." Рецепт очень прост в приготовлении. На 10-литровую бутыль : 7 кг. очищенной клубники (малины), 2,5 кг. сахара. Для повторного брожения: 5 л. воды, 1,3 кг. сахара. Свежую, зрелую, перебранную клубнику положить в дуршлаг, трижды опустить в ведро с водой, дать стечь, высыпать в большую бутыль, добавить сахар, завязать горлышко марлей и поставить в теплое место на 2-4 дня. Как только появятся признаки...

Простой рецепт. Плоды черноплодной рябины необходимо помыть,отобрать подсушенные и подгнившие, после чего необходимо ягоды раздробить, можно скалкой на доске, предварительно доску расположить над какой нибудь посудиной, чтобы собирать выделившийся сок (можно использовать соковыжималку). Для полного отделения сока мезгу оставляют в эмалированной, стеклянной или деревянной посуде при комнатной температуре для брожения. Как только она забродит, её процеживают через марлю, сок сливают в бутыль а мезгу заливают водой (в количестве 50% от ранее полученного сока) и оставляют на сутки...